芥菜疙瘩的叶子怎么吃,芥菜疙瘩菜的菜叶怎么做好吃

怎么吃作者：旅从蓉 2023-03-10 21:18:34

本篇文章给大家聊聊芥菜疙瘩的叶子怎么吃，以及芥菜疙瘩菜的菜叶怎么做好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

芥菜疙瘩连叶怎么做酸菜我妈做的好吃我喜欢吃可不回做

原料

芥菜疙瘩，花椒，大蒜，鲜姜，油，食盐

方法

选芥菜疙瘩要个大的，尽量形状好表面光滑的，切丝。

丝成了。一般3个芥菜疙瘩头就可以切一小盆呢，吃不了可以送人品尝哈。

放油适量，加入花椒炸出香味，再放姜丝蒜翻炒。不要时间久了，必须保持姜丝及蒜的鲜脆。

把切好的丝放如热锅翻2分钟，芥菜丝稍微变软关火。趁锅热继续翻吵，千万不要把疙瘩丝炒熟了！这时候会有少许芥末油挥发出来。最后根据自己口味加食盐(一定少放，这个不是做咸菜) 。

没有大的器物(陶罐或者搪瓷缸)，可以把炒好的丝分装在保鲜盒里，常温下密闭放置3天就可以吃了(之前加点矿泉水，让菜丝保持湿润)。喜欢吃芥末的朋友一定会喜欢这个菜哦！

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准备食材：芥菜疙瘩、花生米、大葱、生姜、香菜、八角、盐、醋、生抽、老抽。

具体做法步骤如下：

第一步：取适量花生米，放入碗中，加入适量的清水，将花生米浸泡2个小时。取几个芥菜疙瘩，清洗干净后，放在案板上，切成大块，香菜清洗干净后，切成大段备用，注意香菜根也不要丢掉。

第二步：汤锅内加入适量的清水，加入适量的葱段、姜片，加入一大勺生抽，加入半勺老抽，加入半勺醋，加入15克盐，搅拌均匀后，下入切好的芥菜块，盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮15分钟。

第三步：煮15分钟后，打开锅盖，放入提前泡软的花生米，放入清洗干净的香菜段，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟。

第四步：十五分钟后，打开锅盖，花生米煮熟后，芥菜上色后，关火，不要着急捞出，放在锅中，自然放凉后，再浸泡2个小时，这样煮出来的芥菜更入味。

美味的即食小咸菜，酱煮芥菜疙瘩就做好了！吃的时候，可以将芥菜疙瘩切成小块，这样吃起来更方便。如果一次煮得比较多，可以放入冰箱保鲜内储存，冬天随吃随取，特别方便。

这道美食中，香菜和花生米特别好吃，如果喜欢吃，可以适当多放一些香菜和花生米。

如果家中有萝卜和白菜的话，也可以切成大块，放到锅中一起煮，吃起来也特别香。

芥菜叶子能吃，以下是清炒芥菜的做法：

主料：芥菜400g

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量

步骤一：芥菜洗好。梗子和叶子分开。

步骤二：热锅，化油，把蒜头爆香。倒入菜梗大火快速炒。

步骤三：待梗子断生再倒入叶子。

步骤四：翻炒片刻，放入适量的盐。

步骤五：继续炒，出锅前放入适量生抽。

步骤六：芥菜好了。

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