西洋南瓜怎么吃,西洋南瓜做法大全

今天给各位分享西洋南瓜怎么吃的知识，其中也会对西洋南瓜做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、南瓜怎么保存与挑选才好吃
• 2、黄金南瓜全身宝，这样吃营养精华更吸收！
• 3、贝贝小南瓜的做法是怎样的？
• 4、东克南瓜是什么
• 5、美食：南瓜怎么吃？

南瓜怎么保存与挑选才好吃

金黄色的南瓜果肉颜色饱和鲜艳，非常讨喜，成为餐桌上最显眼的一道食材。除了「颜值高」之外，南瓜富含胡萝卜素、维生素、矿物质及膳食纤维，营养价值高，也是许多追求健康蔬食者热爱的瓜果。本身就带有香甜滋味的南瓜，不用过多的调味就很好吃，也经常用来做成酱料享用!现在就来了解这漂亮的金黄瓜果该如何挑选及保存吧。

说到南瓜就会想到万圣节，不过南瓜其实一年四季都吃得到。

市面常见的南瓜品种

南瓜一年四季都买得到，主要产季约在产季：3～10月。现在就来认识市面上最常见的3 种南瓜，以后上菜市场就能聪明挑选买!

东升南瓜：

西洋南瓜的一种，果实呈现扁球型，外观为橘色、颜色鲜艳。

口感：肉较厚、口感松软且甜度高，吃起来类似地瓜。

料理方式：适合做成南瓜派、南瓜浓汤或南瓜泥。

栗子南瓜：

日系品种，是日本人最常料理的南瓜，果皮呈深绿、果型较小。

口感：果肉细致绵密，口感松软近似栗子，可以连着果皮烹调、食用。

料理方式：适合红烧、煨煮，亦可以用微波炉烹调。

中国南瓜：

又称做金瓜，是台湾最常见的品种。果实长似木瓜，有分成绿色和黄色果皮，表皮带有班纹，果肉是深黄色或橙色。

口感：肉质带点黏性、水分较多，口感松软，甜度中等。

料理方式：适合切丝煮成南瓜粥或是用来炒金瓜米粉。

南瓜的挑选技巧

外表：首重挑选果型完整的瓜果，并检查有无损伤及病虫害。

果皮：表面上有一层均匀的果粉，代表南瓜较新鲜;另外，越熟化的南瓜表皮越硬，可以用指甲轻压南瓜皮，若留下痕迹代表瓜果尚未熟透，果肉不甜，买回家需要再存放。

果蒂：挑选南瓜时务必选择带有果蒂的南瓜，且果蒂越枯黄、干燥，就代表果肉已熟成，甜度高、味道好。

颜色：南瓜种类不同，外皮颜色也有差异，外皮为金黄色的南瓜，挑选颜色越深黄的越好;绿色的南瓜则可以选择外皮绿至发黑的颜色。不管是哪种颜色，表面纹理越清楚的就是较成熟的瓜果，甜度比较高。若是已经切开的南瓜，瓜肉颜色越淡代表瓜果尚未熟透、风味较淡，建议使用清淡的调味料，才不会掩盖住南瓜的香气。

南瓜这样保存就对了

常温保存：买回家的南瓜整颗放在阴凉处即可，夏天可存放2～3个月，冬季则是4～5个月。南瓜属于存放越久、甜度和风味都越好的瓜果，所以买回家的南瓜建议可以存放2～3周，会让味道更好!

冷冻保存：

已经熟化的南瓜可以先切块冷冻，料理时更方便。把南瓜切开后，用汤匙将内部的种子和绵状纤维刮除，不去皮切成方便烹饪的大小，装进保鲜袋密封冷冻能够保存1个月。

除了切块之外，亦可先把南瓜蒸熟压成泥再冷冻，做成酱料、煮汤都非常方便。

南瓜料理小技巧

南瓜内部的种子和绵状纤维营养丰富，但口感差，在煮南瓜浓汤时不妨一起加入打成泥再过滤，更能吸收完整的南瓜精华喔!

一般人习惯将南瓜削皮再料理，其实南瓜用的农药较少，只要洗干净皮也可食用;例如日本人在炖煮栗子南瓜时，通常都会连皮一起煮，也可以把将南瓜蒸熟后用果汁机打成泥状，能让南瓜风味更浓厚!??

黄金南瓜全身宝，这样吃营养精华更吸收！

【农委会农业儿童网】很多造型可爱、颜色讨喜的蔬菜水果，都会成为童话故事里或特殊节日时，得以派上用场的主角，这次要介绍的蔬菜，就扮演了这么重要的角色。 还记得仙女教母把什么变成马车，载着灰姑娘去参加舞会？每年十月底的万圣节，到处捣蛋要糖吃时提的又是什么灯笼？那就是外观饱满扁圆、色泽鲜艳橘黄的南瓜。 南瓜家族 不过，南瓜家族其实品种很多，果实大小不一，造型也千变万化，有扁圆形、长圆形、卵形或梨形。其中西洋南瓜中，扁圆鲜橘的是东升南瓜，最常用来做南瓜派、南瓜浓汤或南瓜泥；而栗子南瓜的果皮则呈深绿色，果实较小，可以和肉一起红烧炖煮。 台湾常见的中国南瓜，外形像木瓜，有绿色和黄色果皮，带有斑纹，果肉是深黄色或橙色，所以俗称金瓜，喜欢吃金瓜米粉吗？用它来料理最适合。而澎湖的菊岛之蜜，则是本土培育出来的南瓜。 在台湾，南瓜几乎全年都能生产，3到10月盛产，花莲、嘉义、屏东为重要产区。它可以当主食、当蔬菜、做甜点也能入药，果肉细致绵密，口感松软香甜，不必调味也很好吃；种子晒干就是南瓜子，是喝茶聊天最好的零嘴。 南瓜的营养 南瓜营养丰富，含有膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、天门冬素、果胶、淀粉、碳水化合物、维他命A、B1、B2、C、F以及矿物质钾、磷、钙、铁、锌、镁、钴、硒等，有助于抗氧化、促进发育，对保护胃黏膜与降低血糖有帮助。 南瓜的储存期很久，保持干燥放在阴凉处，约可存放3至6个月，适合作为台风豪雨时的调节蔬菜，不过切开之后就得放冰箱，可以冷藏、冷冻或蒸熟保存。新鲜的中国南瓜外皮会有一层果粉，20公分以内的大小，肉质才不会过老。【农委会农业儿童网】很多造型可爱、颜色讨喜的蔬菜水果，都会成为童话故事里或特殊节日时，得以派上用场的主角，这次要介绍的蔬菜，就扮演了这么重要的角色。 还记得仙女教母把什么变成马车，载着灰姑娘去参加舞会？每年十月底的万圣节，到处捣蛋要糖吃时提的又是什么灯笼？那就是外观饱满扁圆、色泽鲜艳橘黄的南瓜。 南瓜家族 不过，南瓜家族其实品种很多，果实大小不一，造型也千变万化，有扁圆形、长圆形、卵形或梨形。其中西洋南瓜中，扁圆鲜橘的是东升南瓜，最常用来做南瓜派、南瓜浓汤或南瓜泥；而栗子南瓜的果皮则呈深绿色，果实较小，可以和肉一起红烧炖煮。 台湾常见的中国南瓜，外形像木瓜，有绿色和黄色果皮，带有斑纹，果肉是深黄色或橙色，所以俗称金瓜，喜欢吃金瓜米粉吗？用它来料理最适合。而澎湖的菊岛之蜜，则是本土培育出来的南瓜。 在台湾，南瓜几乎全年都能生产，3到10月盛产，花莲、嘉义、屏东为重要产区。它可以当主食、当蔬菜、做甜点也能入药，果肉细致绵密，口感松软香甜，不必调味也很好吃；种子晒干就是南瓜子，是喝茶聊天最好的零嘴。 南瓜的营养 南瓜营养丰富，含有膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、天门冬素、果胶、淀粉、碳水化合物、维他命A、B1、B2、C、F以及矿物质钾、磷、钙、铁、锌、镁、钴、硒等，有助于抗氧化、促进发育，对保护胃黏膜与降低血糖有帮助。 南瓜的储存期很久，保持干燥放在阴凉处，约可存放3至6个月，适合作为台风豪雨时的调节蔬菜，不过切开之后就得放冰箱，可以冷藏、冷冻或蒸熟保存。新鲜的中国南瓜外皮会有一层果粉，20公分以内的大小，肉质才不会过老。 西洋南瓜要看蒂头，瓜蒂较干的，瓜肉比较成熟，吃起来松软而且甜度高；瓜蒂还是青色的，就需再存放一段时间；若呈深褐或黑色，就表示瓜肉太老，已经纤维化。不管哪一种，色泽黄的要越黄，绿到要发黑，手感沉重表皮硬，果形端正、果蒂完整没有污损及虫斑的，就是好南瓜。 很多人习惯将南瓜削皮再料理，甚至去掉种子和瓜肉上的绵状纤维。其实，南瓜用的农药较少，只要果皮洗干净也可食用，而种子和绵状纤维营养丰富，只是口感较差，在煮南瓜浓汤时可以全部打成泥，把整颗南瓜的精华都一起吃下肚吧！ 作者简介：「农业儿童网」提供丰富的农业知识，可以为您解答农业问题，也提供多样的生活资讯，可以增加您的生活乐趣呢！ 行政院农业委员会、 农委会农业儿童网

贝贝小南瓜的做法是怎样的？

贝贝南瓜三种做法介绍：好的食材，经过科学烹饪，既美味，又健康。

一：微波炉大火10分钟，整个瓜(不要切开)

二：隔水蒸水开后30分钟，整个瓜(不要切开)

三：南瓜小米粥，南瓜去皮切小块，和小米一起煮，小米熟了，南瓜也就熟了。

四：烘焙版贝贝南瓜：把蒸好的南瓜碾成泥，然后和细砂糖、牛奶、鲜奶油、鸡蛋混合。把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内，覆盖锡纸以防止表皮结硬膜，160℃烤40分钟左右，冷却后即可慢慢享用了。

注意：

1.不切开是为了锁住南瓜的香味

2.不要添加其他任何佐料，不要让其他佐料掩盖南瓜本身独特的香味。

贝贝南瓜的营养价值：每100克贝贝南瓜含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

东克南瓜是什么

东克南瓜是南瓜的一种，东克南瓜的外表是深绿色带有条纹状的，参差不齐的个头，但和其他的南瓜相比，更甜，更糯！肉质细腻如沙，可以拿来直接蒸着吃，皮都是可以吃的。

美食：南瓜怎么吃？

土豆炖南瓜

原料：土豆、南瓜盐、鸡精、胡椒粉

做法：土豆和南瓜切成小块下热油翻炒至两者颜色金黄加适量盐、鸡精、少许胡椒粉炒匀加水刚没过土豆南瓜火炖至汤汁快收干了

食评：简单易做鲜香绵软拌饭吃简直太好吃了^-^v

奶油南瓜汤

做法：南瓜、洋葱、土豆切成小块用油炒香、加入鸡汤用盐调好味再煮透即若能淋上淡奶油更佳

成菜时间：10分钟

评价：汤混合着奶油奶香、南瓜甜香和土豆醇香既好喝又营养而且符合食厌粗新饮食理论

醋溜三丝

原料：

土豆、南瓜、地瓜

做法：

1、土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；

2、倒入热锅用少量油翻炒1分钟左右；

3、加醋、盐、糖、味精调味撒上葱花即

点评：醋溜三丝何萍自创道菜式土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近口味却各相同吃起来口感层次丰富并且因加了醋缘故酸酸甜甜而且脆脆非常爽口真下饭菜哦

南瓜奶油汤

时间：30分钟

材料：南瓜1、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克

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【调味料】盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许

【要领】南瓜切成小块较易蒸熟

【做法】

A、南瓜去皮及籽切块再西洋芹菜榨汁

B、南瓜蒸熟捣成泥状

南瓜煎饼制作原料：

嫩南瓜()1盐、胡椒 适量鸡蛋2面粉 适量油 适量醋酱油

南瓜煎饼制作流程：

(1)把嫩南瓜切成0.5cm厚圆块并撒点盐和胡椒

(2)搅好鸡蛋

(3)切好南瓜上蘸层面和粉鸡蛋用油煎出来

(4)搭配醋酱油

名称：咸蛋炒南瓜

原料1：咸蛋二只去蛋白

原料2：约0.5千克嫩南瓜

制法：

1.磕开咸蛋去掉蛋白嫩南瓜切成丝状放置起加少许水搅拌均匀完成时成糊状

2.适量油放入锅内烧热倒入已搅拌完成咸蛋和南瓜翻炒几分钟加入适理盐即出锅(注意火太大)

珍珠南瓜

原材料：

鹌鹑蛋10、老南瓜200克、青椒1只、生姜块

调味料：

花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许

制作过程：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳老南瓜去皮去籽切块青椒切片生姜去皮切片；

2、烧锅下油放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡淋入尾油炒至汁浓时出锅入碟

脆炒南瓜丝

【原料】：

选用带绿皮小面均匀嫩南瓜1～2、菜油50克精盐、葱花各少许

【制法】:

1.嫩南瓜连皮洗净切细丝摊太阳下晾晒半天

2.炒锅上火放入菜油烧热倒入南瓜丝用旺火速炒2～3分钟撒上精盐、颠翻炒匀放入葱花再颠翻两下出锅即成

还有几种做南瓜方法也错,也试试.

咸蛋黄焗南瓜

用料：

小南瓜1只（约400-500克）

咸鸭蛋黄4只

香葱段少许

油2茶匙（10ml）

黄酒1汤匙（15ml）

盐1/2茶匙（3克）

鸡精1/2茶匙（3克）

采购小窍门：

1．南瓜要用直径15-20cm小型南瓜种瓜次多买些存放阳台上放几月都会坏(见图示)

2．超市有密封包装单独咸鸭蛋黄般4-8枚/袋避免了浪费咸鸭蛋清颜色也更漂亮

做法：

1．咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗入蒸锅隔水大火蒸8分钟取出趁热用小勺碾散呈细糊状

2．小南瓜去皮切4mm厚薄片

3．大火加热炒锅油爆香香葱段加入南瓜煸炒约2分钟观察南瓜熟了（边角发软）倒入蒸好咸鸭蛋黄调入盐和鸡精再翻炒匀即

小贴士：

炒南瓜过程太干也沿炒锅边缘调入少许水或高汤

南瓜饼做法

把南瓜切成细丝放些面喜欢打几鸡蛋放糖放盐根据自己口味来捏成小饼状放入油锅里煎熟即.

简单又美味

南瓜百合粥

原料：南瓜半（约300克）香米100克糯米100克百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克白糖、盐少量

做法：1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟莲子去心洗净备用；南瓜去蒂、去籽洗净切丁

2.糯米、香米洗净置锅加水烧开放入南瓜丁和红枣、莲子用文火煮20分钟揭开锅用勺顺时针搅动片刻再放入百 合、桂圆肉煮10分钟放入白糖再加少量盐免过于甜腻

营养点评：南瓜健脾养胃、消滞减肥大枣也种益气养血、健脾食疗佳品对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有定疗效百合益气安神因此款粥作肥胖及神经衰弱者食疗之用也作日常养生健美之品

金银蒜蒸南瓜

菜做法简单

准备材料：南瓜半（示人而定）、虾米50克（喜欢食多点）、蒜粒（同虾米份量样）

调味料：盐、油、糖、生抽

虾米同蒜切粒搞拌起备用、南瓜切片

1、拌起来虾米同蒜下锅爆香铺已先准备好南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟

2、放锅上蒸6－7分钟南瓜熟透即 其实南瓜汤我买工具源动力

南瓜汤做法：南瓜块番茄或者两橄榄油下锅放入南瓜块炒炒放入番茄加水煮煮开用打泥打烂南瓜放盐调味喝了洒点香草十分好喝

西洋南瓜怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西洋南瓜做法大全、西洋南瓜怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。