趟子蘑怎么吃,趟子蘑的功效与作用

怎么吃作者：钱晨 2023-03-08 19:22:36

本篇文章给大家聊聊趟子蘑怎么吃，以及趟子蘑的功效与作用对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

请问东北的朋友趟子蘑是什么？怎么吃？

一、中文学名：粘柄丝膜菌，中文别名：趟子蘑、油蘑、粘腿丝膜菌。

形态特征：菌柄长4－15cm，粗1－1．2cm，圆柱形或向下渐细，污白色，下部带紫色，粘滑，有环状鳞片。菌幕蛛网状。孢子印锈褐色。孢子淡锈色，粗糙，扁球形或近椭圆形，12．4－16（17．5）μm×7－9μm。褶缘囊体近棒状，无色，37．5－50μm×9－15μm。

经济用途：可食用，味较好，东北林区分布广泛，产量大，通称趟子蘑，曾收集市销。此菌与壳斗科的一些树木形成菌根。试验抗癌，对小白鼠肉瘤180抑制率为80％，对艾氏癌的抑制率为90％。

二、趟子蘑的做法：

1、将准备好的趟子蘑反复清洗干净，不要把趟子蘑弄碎。

2、青红辣椒切好，将肉片和葱姜蒜都准备好。

3、锅中热油，放入准备好的肉、葱、姜煸香。

4、放入趟子蘑和青椒、红椒，接着倒入料酒盖上盖焖一下。

5、趟子蘑焖好后就可以出锅装盘了，美味的趟子蘑炒肉片就可以开始食用了。

参考资料：百度百科- 粘柄丝膜菌

趟子蘑怎么吃,趟子蘑的功效与作用

榛蘑和趟子蘑能够同吃，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，生活中有一些所谓的食物相克，其实是个人体质问题，与食物无关。

材料：榛蘑、趟子蘑、鸡肉、土豆块、枸杞

配料：大料、姜片、葱段、香叶、料酒、盐、葱花适量 ?

制作方法：

1、榛蘑和趟子蘑清洗干净，浸泡20分钟后取出控水。

2、鸡肉切块，凉水下锅，加姜片、料酒烧开去腥。

3、水开后捞出鸡块，过凉水去血沫。

4、鸡肉、姜片、大料、香味、葱段、清水放入锅中，大火烧开，转中小火煮1小时。

5、到时间后放入枸杞和蘑菇、土豆块，继续煮30分钟。

6、关火前加盐调味，端上餐桌即可食用。

参考资料来源：人民网-食物相克并不存在

学名为紫丁香,拉丁学名:

Cortinarius

collinitus(Pers.)Fr.

同物异名:

中文别名:

趟子蘑、油蘑、粘腿丝膜菌

分类地位:...可食用,味较好,东北林区分布广泛,产量大,通称趟子蘑,曾收集市销。此菌与壳斗科的一些树木形成菌根。经实验证明,有抗癌作用.

“趟子蘑”具有天然净化，风味独特，营养丰富的特点，富有人体所必需的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和纤维素等，其含量比蔬菜高出1-8倍，更富有特色的是其药用保健功能。因为在森林发现时通常是一趟一趟的(一行一行的)因此得名。

凉拌，盐渍,烧炒,煲汤都可以。

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