新鲜毛姜怎么吃,新鲜毛姜怎么吃好吃

怎么吃作者：冯紫桐 2023-03-05 06:22:34

今天给各位分享新鲜毛姜怎么吃的知识，其中也会对新鲜毛姜怎么吃好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

毛姜是什么

绝对不是带毛的姜

是不是野生的

我们这里野生的叫毛姜，但是它却不是我们平时吃的那种姜。

腌制方法：

原料：

鬼子姜 500克，甜面酱一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少许，酱油少许，花椒少许，大料少许。

步骤：

1、将鬼子姜洗净晾干

2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。

3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中

4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用

5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒拌匀。

6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。

7、盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

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材料：里脊肉100克，姜牙150克，甜椒150克

调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙（推荐川老滙牌），水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙

做法：

1.里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。

2.姜牙，甜椒切成丝备用。

3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下姜牙翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。

小诀窍：

1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。

2.姜牙和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感。

毛姜的话就是农村中所说的生姜，可以生吃的。而洋姜的话是用于佐料的。

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