本篇文章给大家聊聊牛骨髓怎么做给宝宝吃,以及牛骨髓怎么煮给宝宝吃好呢对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、牛骨髓怎么做2、儿童吃牛骨髓怎么做好吃牛骨髓怎么做菜3、牛骨髓的各种做法?4、宝宝牛骨髓粥怎么做有什么小技巧?牛骨髓怎么做1.牛骨髓焯一下;2.热锅凉油,油热时放花椒炝锅,放葱姜蒜炒出香味;3.接着放郫县豆瓣,炒出香味;4.放入牛骨髓煸炒,待牛骨髓八成熟时...
2023-03-04 130 牛骨髓怎么做给宝宝吃,牛骨髓怎么煮给宝宝吃好呢
本篇文章给大家聊聊牛骨髓怎么做给宝宝吃,以及牛骨髓怎么煮给宝宝吃好呢对应的知识,希望对各位有所帮助。
本文目录一览:
1.牛骨髓焯一下;
2.热锅凉油,油热时放花椒炝锅,放葱姜蒜炒出香味;
3.接着放郫县豆瓣,炒出香味;
4.放入牛骨髓煸炒,待牛骨髓八成熟时再放红甜椒翻炒,出锅时滴几醋、鸡粉和适量香菜段调色;
5.苦菊焯一下,是用来当花边的;
6.出锅了, 你闻到香味吗?呵呵,好吃极了,这是我女儿的最爱,你也试试吧 !
小贴士
郫县豆瓣味道很好,但有点辣。如果做给孩子吃,就少放点,不然孩子吃不了!
1、将买来的大棒骨洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒,用小火炖煮,时间可长一些。
2、让宝宝喝汤,吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品,适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中,混合喂养。比如用骨头汤下面条,蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高,也应该经常给宝宝食用。
1、红烧牛骨髓- -
主料:牛骨髓
辅料:冬笋
配料:葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒
做法:
1、 牛骨髓改刀,切段。
2、 将切好的牛骨髓用开水氽一下,捞出沥干水。
3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末,蒜切块待用。
4、 锅内放油,将花椒炸一下,捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味,加入高汤,捞出豆瓣酱渣。
5、 放入姜末、蒜,调入适量的盐、糖,然后加入牛骨髓、冬笋,小火烧20分钟。
6、 烧至汤汁将尽,调入鸡精,装盘撒葱末即可。
2、牛骨髓汤的做法如下:
准备材料:牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。
一、姜切片。
二、牛髓骨焯水去血沫。
三、锅中冷水,放入牛髓骨和姜片,加入准备好的药材。
四、大火煮沸,转小火炖3小时。
五、加入调料盛出,即可食用。
牛骨髓是一种十分美味的食材,不管是大人还是小孩吃了都会有很大的益处。现在很多的人都会选择牛骨髓来给宝宝做牛骨髓粥。不过有很多的人只是知道这么一种粥,并不知道怎么去做,也不知道有什么小技巧。下面我们一起来了解一下这些小技巧。
牛骨髓粥是一道美食,要知道牛骨髓和黑芝麻均有补髓增智、益气摄血、调理脾胃的功效,下面看看牛骨髓粥的做法。 黑米、黑豆、黑芝麻(三黑粉)等食材对骨密度不足的婴幼儿非常有益。同时黑色的食材因花青素含量较高,具有抗氧化、抗自由基、抗过敏的功效,对于过敏体质非常有益。
材料: 牛骨髓150克,粳米正常煮粥量,黑木耳2~4朵,绿叶菜、熟黑芝麻、红糖或盐少许。
做法: 1、将牛骨髓切碎,放入炒锅小火煸出油。
2、取小碗放入适量清水,把牛骨髓油倒入,待其凝固后挖出。翻面刮去杂质。
3、用凉水将黑木耳发好洗净,切碎;绿叶菜清洗干净,切碎;熟黑芝麻用擀面杖压碎。
4、砂锅内放入粳米和清水熬煮成粥,加入牛骨髓油、红糖或盐(根据个人口味调整);煮开后撒入黑木耳、绿叶菜和黑芝麻,稍煮,搅匀后关火。
吃法:温后即可食用。可作为日常主食给宝宝吃,建议每周食用2~3次。
熬粥小技巧:
浸泡:先将米用冷水浸泡0.5~1小时。这样做的好处一方面省时省火,另一方面米粒涨开以后滋味才能进去。
羹匙:煮粥时在锅内放几个瓷质羹匙,这样粥不容易糊。
火候:先用大火煮开,然后转小火煮烂。这点很重要,粥的香味由此而出。
搅动:搅动的时候顺着一个方向转,这样做是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。 搅拌的技巧是:开水下锅时搅拌几下,盖上锅盖熬20分钟左右的时候开始不停地搅动,持续10分钟,到粥黏稠为止。
点油:改小火后10分钟点少许色拉油,粥会特别鲜美。
米、料分开煮:这样煮不串味,特别是辅食为肉类和海鲜的时候,更应该这样。
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