鸡蛋清可以怎么做着吃,用鸡蛋清怎么做好吃的

怎么吃作者：稽婉君 2023-02-26 02:52:41

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于鸡蛋清可以怎么做着吃，以及用鸡蛋清怎么做好吃的的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、鸡蛋清可以做什么简单的食物鸡蛋清可以制作的食物介绍
2、用鸡蛋清也可以做成美味的食谱
3、蛋清可以做什么食物
4、鸡蛋清怎么吃

鸡蛋清可以做什么简单的食物鸡蛋清可以制作的食物介绍

1、其实鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。

2、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，做甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。

3、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。

4、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别好吃。

5、蛋清还可以混合到肉糜中，做各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁很多。

用鸡蛋清也可以做成美味的食谱

鸡蛋清是鸡蛋中的蛋白，这种物质非常具有特色，营养价值极高，有很好的食用价值，用鸡蛋清可以做成非常多的美味食谱，不仅味道让人非常的喜爱，而且能够起到很好的保健效果，下面将为大家介绍一些关于鸡蛋清做成的美味食谱。

蛋清炒小蘑菇

材料：

准备一至两个个鸡蛋的蛋清、盐1/4茶匙、水2大匙、葱花2大匙、小白蘑菇1盒(200克)清洗干净备用、橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。

做法：

1、先把鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。

2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。

3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。

功效：蛋清炒小蘑菇可以开胃养胃，帮助消化。

蛋清炖鲜奶

材料：

准备四个左右蛋清，一斤半鲜奶，六十克砂糖，四十毫升炼乳。

做法：

1、将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

2、用碗盛装，入蒸锅大火蒸半小时左右，直至液体凝固即可。

小诀窍小贴士：蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。

功效：食用蛋清炖鲜奶可以补充营养，改善脾胃健康，健胃养胃。

以上所讲解的这几种用鸡蛋清做成的食谱是值得大家进行品尝的，不仅能够享受到非常鲜美的口感，更能够为身体补充大量的营养元素，对于身体健康的益处非常多，大家可以参照上文介绍的方法，自己动手制作，过程还是比较简单的，希望本文可以对各位有所帮助。

蛋清可以做什么食物

鸡蛋是由蛋清和蛋黄组成的，鸡蛋的营养价值是很高的，不过蛋清和蛋黄在平时有不同的用处，所以在营养价值上也是有很大的差异，鸡蛋的吃法是很多的，可以炒着吃，还可以直接煮着吃，其实鸡蛋还可以将蛋清和蛋黄分开来，做出各种各样的美食或者是点心来食用，那蛋清可以做什么家常菜呢?

蛋清中含有蛋白质、蛋氨酸及维生素、磷、铁、钾、镁、钠、硅等矿物质多种营养成分。通常做菜的时候，可以用蛋清来制作一道佳肴。蛋清可以做甜点食物菜，如蛋糕;蛋清可以做药膳;蛋清可以做家常菜，如肉丸。

一、甜点食物菜

①蛋糕

材料：蛋清5个、面粉50克

步骤：

1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。

2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。

3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。

4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。

5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模。

6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

7、放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。

②甜橙蛋白脆

材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺

步骤：

1、蛋白加糖打至干性发泡。

2、筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。

3、加入柠檬汁拌匀。

4、烤箱预热110度，中层，60分钟左右即可。

二、药膳食物

蛋清羹

材料：白糖50克，鸡蛋清2个

步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次。

功效：鸡蛋清性微寒而气清，能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效。

三、家常菜

肉丸

材料：鸡蛋2个，肉适量

步骤：

1、从鸡蛋里取出蛋清

2、将肉打碎，弄成肉团，加入蛋清，一起搅拌。

功效：在肉团里加入蛋清，会使得肉丸富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。

鸡蛋清可以怎么做着吃,用鸡蛋清怎么做好吃的

鸡蛋清怎么吃

一、蛋清炖鲜奶

材料

蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升

做法

1.将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

2.用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。

小贴士：

1 蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。

2 夏天可冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。

二、蛋清炒小蘑菇

材料

1：5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶匙，水2大匙，葱花2.5大匙；

2：小白蘑菇1盒（200克），清洗干净备用；

3：橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。

2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。

3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。

三、西湖牛肉羹的做法

材料:熟牛肉、香菇、鸡蛋清、内酯豆腐、淀粉、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油。

做法:

1 把所有的材料全都剁碎,淀粉和水调成糊,鸡蛋清打匀。

2 烧半锅热水,水量和所有材料的比例为:1:1。

3 水快开的时候,把牛肉末香菇末和豆腐末放进锅中,开大火烧开,关小火,搅动,然后放入淀粉水,锅慢慢开后把鸡蛋清打进锅中,迅速的搅动,把鸡蛋清都搅散。

4 用盐、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油调味,所有的调料量都要少,味道甜淡一些更好。锅开后,即可。

鸡蛋清可以怎么做着吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于用鸡蛋清怎么做好吃的、鸡蛋清可以怎么做着吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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