很细的空心挂面怎么吃,特别细的挂面怎么吃

橙子作者：薄施诗 2023-02-19 14:12:47

本篇文章给大家聊聊很细的空心挂面怎么吃，以及特别细的挂面怎么吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、空心挂面有什么特色？这种挂面是怎么做出来的？
2、挂面怎么煮其实很简单
3、空心挂面的做法步骤图，空心挂面怎么做好吃
4、金龙鱼空心面怎么煮更好吃？
5、挂面怎么做好吃葱油挂面最好吃
6、陕西空心面怎么做好吃

空心挂面有什么特色？这种挂面是怎么做出来的？

被列为宫廷御膳佳品。此后虽然朝代更迭，空心挂面却依然能在不同皇室的御膳内占据一席之地，一直传承了近两千年。只是手工制作产量极其有限，普通人家很难品尝到空心挂面之美。这面下水一会就能煮熟，比龙须面更容易煮熟。用高汤煮会更好吃，面的空心能吸收更多汤。但这面有个缺点面太咸，可能我口淡加之用高汤煮，汤不会很多。我建议第一做一定要尝完再调味。

有空心面，蔬菜面，营养面，杂粮面，本人发小就是做这个的生意做的不错销量全国，在河南空心面在乡村超市都有卖的很常见我们河北省衡水市安平县就有专业做手工空心挂面的，有两种挂面，一种普通小麦面粉的还有一种是黑小麦面粉的，黑小麦是近些年来刚推出来新品，口感劲道不容易煮烂。

非常有名，而且我们这边政府拿贡面做地方特产严把质量关，所以可以放心购买，烹调方法也很简单，吃贡面一定要汤多面少，再配一个粽子，说的我都饿了。想吃去某宝搜一下，只要50多块钱5斤装的。其传承一直是口头相传，据当地的政府考证，最早有记载空心挂面的做法是在明万历年间，而据当地的老百姓介绍，空心挂面在明朝就已经流传了很久，民间俗称空心挂面。

再经过搓条、盘条、醒面上杆、入洞等程序，才将原来筷子粗细、长不足1米的面条，拈拽、拉长到2.5米长，再自然晾干。制成后的空心挂面白如雪、细如丝、柔如筋、丝空心、味可口。具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺精巧，素有“长素面、长亲面、龙凤面”等美称。

挂面怎么煮其实很简单

煮挂面其实是比较简单的一件事情，但是不会煮挂面的人都没掌握一些煮挂面的小技巧，煮出来的挂面自然不好吃，下面介绍挂面怎么煮其实很简单。

挂面怎么煮

煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

挂面小知识

在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多，制作技术各异，可以分为两大类：一类是以中国，日本为代表的东方面条，是经过多道压辊压成面带，切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4～8小时;另一类是以意大利为代表的西方通心面，是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。这两类产品都起源于我国。

挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口;也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。过去制作挂面都是手工操作，以后发展到用机械制作。

挂面和面条的区别

二者不管是从制作工艺上，还是口感上都是不同的，具体区别如下：

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

鲜湿面是以小麦粉为主要原料(也可以是杂粮面、马铃薯粉、红薯/白薯粉、豆粉等，经过制面(含：真空和面、压延熟成、面线切出、(蒸)煮、水洗(酸浸))工序、再经微波高含水灭菌保鲜系统灭菌、封口包装、冷水喷淋、风淋干燥，经过简单调制，即可食用的保鲜保湿的方便食品。

空心挂面的做法

空心挂面是中国传统主食之一，产生于唐朝。虽然时间过去很久了，但空心面制作依然以手工操作为主，这主要原因还是想要保持空心挂面的原本得好口感。下面我们就具体来介绍一下空心挂面的具体做法。

1、和面原料是高精度七零面粉。和面与一般家庭和面一样。不能过硬，也不能太软，要反复用力揉和，直至不粘手、不粘盆为止。

2、盘条将和好的面放在一块80厘米见方的桌子上，桌面要平整，然后用菜刀将面团划割成直径约3厘米的圆形长条。同时，要连续划割，中途不能停断，随之用手反复来回捻搓，捻搓成直径为1一2厘米的圆条，然后层层盘入盆中，接着放置食油。

3、将盘好的面交叉地缠绕在挂面扦上，绕条时，要用力均匀，自然有序，最好一气绕成。

4、醒面关键要掌握适宜的时间。25分钟便可醒面松扦。松扦不能过早过迟。太早了上下幅度不一，过迟了，也挂不成理想的挂面。

5、拉制是一项要求甚高的精细工艺，若操作不当，就会将面拉断。因而拉制时，要平均力量向外部慢慢伸张，拉制后风吹晾干。框架要存放在通风良好的地方，切忌阳光曝晒。

很细的空心挂面怎么吃,特别细的挂面怎么吃

空心挂面的做法步骤图，空心挂面怎么做好吃

食材

主料

吴堡手工空心挂面

200g

辅料

青椒

2个

红萝卜

1根

步骤

凉拌空心挂面的做法步骤1

1.吴堡手工空心挂面200克

凉拌空心挂面的做法步骤2

2.胡萝卜，青椒切丝

凉拌空心挂面的做法步骤3

3.手工空心挂面沸水下锅煮1—2分钟，捞入凉水盆里冰一下，再捞出

凉拌空心挂面的做法步骤4

4.煮好的挂面，青椒，红萝卜丝，根据口味用蒜沫，香油，盐，调料拌匀即可食用

小贴士

手工空心挂面煮的时间长短是关键，不能煮过头。

金龙鱼空心面怎么煮更好吃？

你好，金龙鱼空心面，我觉得要想煮着好吃，我们先炸下锅，放入葱姜蒜，煸炒出香味，在放入水，还可以打俩鸡蛋，放入盐，味精，鸡精，蚝油等调料调味，下入空心面，煮5分至6分钟左右即可

挂面怎么做好吃葱油挂面最好吃

挂面可以说是一种非常大众的美食，要想把挂面做的好吃其实并不简单，很多人只会简单的白水煮面，下面介绍挂面怎么做好吃葱油挂面最好吃。

挂面怎么做好吃

葱油挂面

材料：

香葱油白糖

六月鲜特级酱油味达美冰糖老抽

做法：

1.葱切小段备用。

2.热锅倒入油。

3.放入切好的葱段小火煎。

4.酱油、老抽、白糖混合均匀备用。

5.葱段炸到焦黄至渐黑形状变黑的时候，关火油温降低以后倒入酱汁。

6.开小火继续熬到白糖起气泡。

7.烧一锅开水，放细面。煮熟后舀两勺葱油拌匀即可。

挂面小知识

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

挂面放久了还能吃吗

看有没有过保质，有没有发霉有异味。

挂面放久了，有味了，当然不能吃了，因为有味道了就说明挂面已经发霉变质了，吃下去的话会拉肚子，很难受。

空心挂面与实心挂面哪个好

空心挂面与实心挂面各有自己的优点，空心挂面的美好之处在于既有面食的传统美好味道，还有面食中一般没有的灵气，在没有入口前见到面条就有极好的食欲，它的表面有种面食少有的细腻光泽。而咬断挂面的感觉，既不费力，又足够有韧劲，它简直是最精明的食物，洞悉了人对口感的挑剔要求。

而实心面条可补气虚、厚肠胃、强气力、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，在制作过程中如果加入适量生葱、生蒜、香菜等调味品的话，味重油多，可以对人体起到滋阴补肾、强身壮体之功效，这种食物比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。

所以说空心挂面与实心挂面各有各的好处，二者做出来的食物味道都十分鲜美。

陕西空心面怎么做好吃

用料

空心面

1把

醋

适量

盐

适量

香油

少许

小香葱

1棵

做法

1.特色空心挂面一盒。

2.挂面细如发丝，而且还是空心。

3.锅中放适量清水。

4.水开以后放入空心面。（一定要水开再放面）

5.开锅后马上关火。

6.然后倒入碗中。

7.放少许醋。

8.放少许香油。

9.然后放少许盐和小香葱。（因为面中有盐，口轻的人可以不放盐）

10.一碗美味又清爽的空心面就做好了。

很细的空心挂面怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于特别细的挂面怎么吃、很细的空心挂面怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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