桂林米粉怎么吃,桂林米粉怎么吃不升糖

橙子作者：业全 2023-02-19 09:40:47

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本文目录一览：

1、桂林米粉怎么煮才好吃
2、桂林米粉怎么做？
3、桂林米粉怎么做好吃？你有什么秘诀吗？
4、桂林米粉的做法

桂林米粉怎么煮才好吃

今天小编就给大家分享一下桂林米粉的家常做法，不需要炸锅烧，也不需要熬卤水，所需的食材有：米粉 2两，猪肉适量，花生半碗，番茄 1个，辣椒酱适量，酸豆角适量，玉米油适量，葱花适量，蚝油一勺，盐小半勺。

猪肉清洗干净切小块后剁成肉末，番茄清洗干净切成小丁，花生挑选干净的，红皮白皮都可以的。

烧热锅后，放入适量的玉米油，把花生米放入锅里开中小火翻炒到有噼里啪啦的声音就可以铲出来了，火不能太大，容易糊掉。

锅里留油放入肉末，用锅铲把肉末拉把散开，翻炒到变色，加入番茄丁转大火，加入盐一起翻炒，这样番茄很快的就炒出汁水了。

锅里加适量的水，加入蚝油调味，煮开后可以尝一下味道，如果不够咸就加点盐，太咸了就加点水再煮开一次。

买回来的桂林米粉用温水冲洗散开倒掉水分，桂林米粉一坨是2两，小编一个人吃2两刚好合适。桂林米粉是鲜榨的米粉，通常半夜开始榨，早上买到还很热乎。如果买不到鲜榨米粉可以用干米粉来做，记得要先泡好煮软。

把所有的配菜放在一起，之前朋友说只有在桂林吃米粉，才可以随心所欲的放很多喜欢的配菜。酸豆角是昨天炒了喝粥的，用来搭配米粉正好合适。

桂林米粉怎么做？

1.将鲜湿桂林米粉拆袋放入碗中，倒入100度的沸水。

2.将鲜湿桂林米粉拆袋放入碗中，倒入100度的沸水。

3.先不要搅拌，加盖泡十分钟左右，待米粉泡软后再搅拌散开，要不然米粉容易断的。

4.大约10分钟后，揭盖把米粉拌开来，把水倒掉，再次倒入100度的沸水，盖上盖子泡5分钟左右；记得一定要泡两次。

5.最后一步，将水倒掉滤干（正宗的桂林米粉以干拌为宜），加入卤水和植物油先拌匀，然后加入卤肉片、酸笋、酸豆角、油爆黄豆、油辣椒，一碗地道美味的桂林米粉就做好啦～

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桂林米粉怎么做好吃？你有什么秘诀吗？

引言 : 在日常生活中有很多美食像新疆炒米粉，桂林米粉，米线等。不过桂林米粉比较深受许多人的喜爱。桂林米粉的味道比较好，营养也比较丰富，同时煮起来也非常的方便快捷。那么桂林米粉怎样做才最好吃呢？有什么秘诀吗？

一、桂林米粉的制作方法

做桂林米粉时先将米粉过滚水后放碗中，加少许油，适量卤牛肉、锅烧、配菜，最后加入半勺卤水，一碗正宗的桂林米粉就做好了。因为熬卤水时加入了牛骨髓，所以卤水自带一定的粘性，将其拌匀后，则会依附在每一根米粉上，使其均匀入味，让原本寡淡的米粉增添了一抹灵魂。值得注意的是，卤水是桂林米粉的灵魂，要是做不好卤水，制作再好也绝对称不上经典。

二、秘诀

核心卤水是用各种香料(八角、花椒、肉蔻等)，加牛骨髓以及牛肉制作，还要加上油炸过的带皮猪肉(锅烧)，同时要注意香料必须是市场上的新料，不要隔年的，另外每方香料可以煲两次，包的次数过多就没有原来的味道了。最后就是卤水在煲至10个小时后可以放入甘松，因为甘松比较细小且容易出香味，所以不宜过早放入。

三、总结

桂林米粉，是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系。该菜品现已被列入国家级非物质文化遗产。正宗的桂林米粉，有两大要素，一个是“芼”，一个是卤。桂林米粉的好，不仅是桂林人的体会，它也折服了不少外地游客与美食家，就连张艺谋导演在来桂林阳朔编排“印象刘三姐”时，也不忘忙里偷闲地去吃一碗桂林米粉，可见桂林的饮食文化中绝不会缺少了桂林米粉的身影啊！

桂林米粉的做法

导语：大家都说去到桂林的时候一定要尝试下当地的桂林米粉，但是它的做法是怎么样的`呢，咋那么好吃，接下来我把它的做法分享给你们吧。

桂林米粉的做法

桂林米粉的做法一

材料：

1、主料：江西米粉适量、

2、调味品：萧山萝卜干(其他榨菜、萝卜干亦可)剁成碎末、辣椒粉(酱)、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。

做法：

1、米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可;

2、加入以上调味品拌匀(调味品视个人口味调节量)。

好了，大家可以享用美味的凉拌粉了!

桂林米粉的做法二

材料：

桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许;

做法:

1、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用;

2、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段;

3、桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干;(我买的是湿的桂林米粉，如果是干的要先将其煮熟);

4、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀;

桂林米粉怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于桂林米粉怎么吃不升糖、桂林米粉怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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