新鲜鸡纵菌怎么吃,食用菌鸡纵菌

橙子作者：城天欣 2023-02-17 06:01:50

今天给各位分享新鲜鸡纵菌怎么吃的知识，其中也会对食用菌鸡纵菌进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鸡枞菌的最佳吃法
2、云南一村民上山找蘑菇，挖到一颗个头比孩子还大的鸡枞菌，这种蘑菇怎么吃？
3、新鲜的鸡纵菌怎么做好吃?
4、鸡枞菌的吃法

鸡枞菌的最佳吃法

鸡枞菌的最佳吃法：

主料：鸡枞菌200G、猪瘦肉G100克、青红椒2个。

辅料：盐2克、酱油3克、黄酒6克、姜适量、干淀粉3克、食用油适量。

步骤：

1、买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净。

2、开水焯烫1分钟捞出。

3、我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半。

4、青红椒和姜都切丝。

5、猪瘦肉切丝，加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀。

6、抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀。

7、最后加入少许油拌均匀，加了油之后炒的时候不会粘锅，肉丝之间也不会相互粘连。

8、锅烧热后加适量油，炒香姜末。

9、倒入肉丝煸炒至变色。

10、倒入鸡枞菌。

11、翻炒大约半分。

12、放入青红椒丝。

13、加入盐。

14、稍微翻炒至青红椒断生即可出锅。

新鲜鸡纵菌怎么吃,食用菌鸡纵菌

云南一村民上山找蘑菇，挖到一颗个头比孩子还大的鸡枞菌，这种蘑菇怎么吃？

鸡枞菌是一种食用价值很高的菌类。这种菌类的营养价值很高，鸡枞菌富含蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，还含有多种人体必需的氨基酸，特别是其中含有的多糖物质，对人体免疫系统有较强功能，还具有抗肿瘤作用。

鸡枞菌烧肉

原料：鸡枞菌500克，五花肉200克，葱2根，姜2片，蒜2瓣，八角1个，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺，盐1勺做法：将肉洗净切块装入碗中用盐腌制一下。然后将鸡枞菌洗净后切成段装入盘中备用；将五花肉切成小块后用清水浸泡20分钟左右后捞出洗净；然后将锅洗净后倒入油烧热，下入八角，姜片和蒜片爆香并加入五花肉翻炒至肉上色；倒入500毫升清水烧开；随后将焯过水的葱段、蒜片以及八角倒入锅中翻炒断生后煮至汤汁粘稠；再加入生抽翻炒均匀；最后加盐、白糖调味即可。这种吃法非常适合用来制作凉拌鸡枞菌片或者凉拌肉等比较油腻的菜。

腌菜拌鸡枞菌

原料：新鲜鸡枞、大蒜、盐、酱油。做法：将鸡枞菌洗净，用盐水浸泡后，捞出沥干水分。大蒜去皮剁成蒜泥，与鸡枞菌混合搅拌均匀就可以食用了。腌菜拌鸡枞菌可提前一天把新鲜蒜泥用开水冲泡出来，再加入适量的酱油拌匀即可。这道菜清爽可口，营养丰富。对身体有很大的好处。

炸鸡枞炒猪肝

做法：猪肝洗净后切成薄片，加入适量的清水浸泡半小时。鸡枞洗净后切成小块。在锅中放入适量的油，烧热后放入猪肝翻炒至猪肝变色时立马捞出来，放入碗中备用。在锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒一会儿，再放入少量的盐和生抽翻炒均匀。最后放入切好的鸡枞炒匀就可以出锅了。

新鲜的鸡纵菌怎么做好吃?

新鲜的鸡纵菌做法如下：

1、鸡枞菌耐心洗干净，用手撕成条状，蒜切成片

2、热锅凉油，下蒜片，炒出香味后，下青椒，翻炒两下之后，下鸡枞丝，加一点点盐。大功告成，出锅！

鸡枞菌（Termitomyces albuminosus Heim）又名：蚁巢伞菌，伞把菇，鸡肉丝菇，鸡菌等。是鸡枞菌属中的1个种，其菌盖大型，直径 3 cm～25 cm，菌盖深褐色，盖中央尖突明显，菌柄直径 0.7 cm～2.4 cm，孢子 7-9×5-6 μm（注：为孢子的大小）。

鸡枞菌的吃法

鸡枞菌的吃法有很多，可煮汤也可炒着吃。

一、鸡枞菌鸡汤：

材料：新鲜鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。

做法：

1、把鸡枞菌用清水浸泡好，撕开成小条状备用。

2、鸡胸肉放入沸水中稍微的煮一下，捞出，也撕开成小条备用。

3、烧开鸡汤，加入适量的清水，放入鸡肉丝、鸡枞菌、姜丝，大火煮开。

4、文火急性煮15分钟时间，即可加盐、胡椒粉调味。

5、吃的时候，撒上红葱酥、香菜末、葱末即可。

二、双椒炒鸡枞菌：

材料：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。

做法：

1、把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。

2、青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。

3、炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒。

4、炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。

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鸡枞菌的最佳吃法

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