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2023-02-16 105 乌洋芋怎么吃,乌洋芋怎么吃好吃
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洋芋这种东西我们可以用于直接炒,制作成酸辣土豆丝,也可以用于洋芋炒鸡或者土豆焖鸭等,这些都是我们在生活中比较常见的做法,大家可以选择一两种自己喜欢吃的做法,然后学习它,在平时就可以做到饮食多样化了。洋芋想要炒的好吃,特别是酸辣土豆丝的时候,我们需要进行浸泡去掉土豆丝上的淀粉。
炒土豆丝
主料:土豆
辅料:青椒红尖椒,植物油,白醋,盐,糖精,味精。
做法:首先将准备好的土豆去皮,洗干净,切成丝,用开水烫两分钟,捞起来,沥水。再把青椒和红椒椒,洗干净同样切成丝备用。开大火将炒锅加热去掉锅中的水分,倒入植物油,再把青椒和红椒椒同时倒入锅中,待炒出辣味时,倒入土豆丝,翻炒一会,加入一点白醋,(根据个人口味添加白醋)盐,直至土豆八分熟的时候,加入少许糖精,味精再翻炒一会,便可上桌了。
土豆炒牛肉
主料:土豆,牛肉。
辅料:植物油,青椒,葱,姜,盐,味精,淀粉。
做法:土豆去皮洗净切成薄片,开水烫两分钟,捞起来沥水,再用少许淀粉拌好。牛肉,洗干净切好,青椒去籽,切粒,备用。炒锅倒入植物油,姜,再下牛肉炒干,五分熟捞起,再倒入土豆片,翻炒,待五分熟的时候加入青椒,翻炒一会,加入已经五分熟的牛肉,大火翻炒,待熟了之后加入葱,盐,味精,炒均匀便可。
土豆炒鸡块
主料:土豆鸡肉。
辅料:香油,姜,葱,酱油,料酒,盐。
做法:鸡肉洗干净,切成块,开大火烧锅,倒入香油,姜,鸡块,爆炒,直至鸡肉皮呈金黄色加入点料酒,酱油炒一分钟,再加入水,土豆块,盖好锅盖,大约10分钟左右,待土豆软了之后,再加入葱,盐,调味均匀,便可供食了。
土豆炒鸡蛋
主料:土豆,鸡蛋
辅料:香油,鸡精,盐,酱油,葱花。
做法:先把土豆去皮切成小粒,烧开水烫五分钟,捞起来沥水,鸡蛋打成蛋液备用。开火烧热锅,倒入香油,土豆,翻炒,炒的过程中觉得干的话可以洒点水进去,待土豆炒熟之后倒入鸡蛋,快速翻炒,加入鸡精,盐,少许酱油,葱花,翻炒调均匀味道即可。
用料
乌洋芋
随自己的食量
老豆腐
一块
嫩南瓜
一个
鱼腥草
适量
青椒
4-5根
盐
适量
侩炒乌洋芋的做法
先将乌洋芋煮至软软沙沙的,去皮。锅里放入适量菜籽油,下乌洋芋翻炒,喜欢吃表面锅巴的可以多翻炒一些时间。
将切成块的嫩南瓜,切成块的老豆腐(豆腐太嫩的话炒的过程中会散掉),我随手加了剩下的半个胡萝卜,翻炒片刻。最后加入切成沫的青椒和鱼腥草,喜欢辣的加些许小米辣,随口味入盐。
出锅盛盘。ps:小勺子是彝族的勺子,彝族名字:马食子。
乌洋芋蒸来吃要削皮。乌洋芋它的皮特别薄,淀粉含量高且质优,蒸来吃之前需要将表皮去除以用来清除掉表面的灰尘与泥土,所以乌洋芋蒸来吃要削皮。
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