面团发酵不起来怎么吃,面包怎么发酵不起来

橙子作者：霍平婉 2023-02-16 08:51:51

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于面团发酵不起来怎么吃，以及面包怎么发酵不起来的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、面团发酵不起来怎么办，怎么补救
2、发不起的面团做不了馒头还能做什么吃?
3、发面不成功能做什么吃
4、面不发可以做什么面食
5、面团发酵不起来怎么吃
6、面团没有发起来，该怎么办呢？

面团发酵不起来怎么办，怎么补救

自己做过包子、馒头的朋友应该都知道，要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵，这样才能做出膨松可口的面食。要使面团有效发酵，这真的是一门技术活，通过无数次的验证，我自己觉得要使面团成功发酵的方法有以下几种：

1、自发粉加普通面粉发酵

现在很多人直接用自发粉发酵面团，这样方便简洁，但是全部用自发粉发酵面团，这样做出的面食我总觉的不怎么好吃。于是我就用一般自发粉加一半的普通面粉和在一起，不用再加任何的发酵粉，将这两样面粉用一定比例加入适量糖的水和好，放入35度环境下自然发酵。这样发酵出的面粉也是非常成功的。

2、用酵母粉发酵

用酵母粉发酵面团是在面团发酵中运用最广的一种方式。不过，用这种方式发酵面团需要自己掌握好酵母粉与面粉还有水的比例，同时还需掌握好发酵的温度等，很多人开始用这种方式发酵面团的时候都会失败，要么酵母粉少了，面团不会蓬松；要么就是酵母粉放多了一点，导致最后做出的面食有点酸味。

当用酵母粉发酵面团的时候，第一次最好按照说明的比例调配好面粉与酵母粉，之后可以按自己常用的器皿测量就行。然后将酵母粉与面粉充分搅拌匀之后，慢慢加入少量放有适量白砂糖的温开水，水温在40度左右就比较合适，再将面团和好，放在温度有35度左右的地方。

我一般是用一个器具专门来装面粉，另一个小勺子装酵母粉，再用一个固定大小的碗装水，每次都用这三个用具按比例量就可以了，每次发酵面团都很成功。

总之，要使面团发酵成功办法还是比较多的，这都是日常生活中总结出来的经验，希望对朋友们有些许帮助！

面团发酵不起来怎么吃,面包怎么发酵不起来

发不起的面团做不了馒头还能做什么吃?

还可以做成死面萝卜丝饼吃，下面介绍做法：

准备材料：面团300克、心里美半个、油渣80克、水160克、盐适量、食用油适量、南德适量、鸡精适量

制作步骤：

1、心里美用刨丝器刨成丝

2、放入油渣，盐，鸡精，南德，食用油搅拌均匀

3、面团准备好

4、取面团擀成面皮，倒上食用油用刷子涂抹均匀

5、撒上刚才调好的馅

6、面皮对折

7、切开

8、放入蒸锅蒸15分钟，关火以后焖一分钟

9、成品图

发面不成功能做什么吃

可以做大饼。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。检查酵母，面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。

面不发可以做什么面食

加了酵母粉但是面团确没有发起来，那其实就等于没加酵母粉了啊，我这边建议你啊，把这个面团拿出来，把里面的气全排出来，多揉一下，使面团起筋。可以这样做——油泼刀削面?

如果家里有刀削面的工具，就可以做刀削面，如果没有刀削面你可以选择做拉面，扯面，实在不行就用剪刀剪那种疙瘩面吃，煮面的时候记得在水里加一勺盐

煮面的时候可以顺便把青菜一起烫了，绿豆芽也可以，烫熟之后沥水放入碗中

把葱末、蒜末、辣椒面、盐、铺在面条上面，不要分的太散，保证能被热油泼到

锅中热油，油热冒烟倒在辣椒面上，然后迅速加醋和生抽，记得要快速，需要用油的余热把醋和生抽的涩味去掉

搅拌均匀就可以吃啦!

面团发酵不起来怎么吃

擀薄，多刷油，撒葱花，卷起来，盘成饼，再压扁擀薄，上过烙熟

面团没有发起来，该怎么办呢？

面不发的原因有很多种，因为发酵要在一定的时间和温度下。如果只是加了发酵粉，发酵所需要的温度达不到，面是发不起来的。面没发起来有很多补救的方法：

1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。

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2、用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。

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3、假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。

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4、发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。

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5、也可以加入酵母，重新进行发面。

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