虾丸冬瓜汤怎么做好吃,虾丸冬瓜汤的家常做法

冬瓜作者：范姜芊 2023-01-04 06:37:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于虾丸冬瓜汤怎么做好吃，以及虾丸冬瓜汤的家常做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜虾丸汤的做法
2、冬瓜虾丸汤要怎样做才好吃？做的时候有什么要领吗？
3、冬瓜丸子汤的做法步骤
4、冬瓜虾丸汤的做法步骤图，冬瓜虾丸汤怎么做
5、冬瓜虾丸汤的做法冬瓜虾丸汤怎么做

冬瓜虾丸汤的做法

冬瓜虾丸汤

简介冬瓜营养丰富，富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有养胃生津、清降胃火的功效，冬瓜能促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，因此它是减肥瘦身的利器之一。很简单的做法，将冬瓜挖成小球状，与鱼丸一起放入高汤中煮，提味的秘诀在于放入里面的虾仁，干虾仁的鲜味融入到汤中，与冬瓜清甜、鱼丸鲜美相互呼应，让这道清淡甘甜的汤变得更有滋味。 “虾仁冬瓜鱼丸汤”的最大的特点就是可以让爱美的女士瘦身，冬瓜怎么多吃都不会变胖，因此不管是节后清肠，还是减肥瘦身，都是不错的选择哟。怎样，是不是想着赶紧挖冬瓜球去。。。

材料

冬瓜鱼丸干大虾姜葱胡椒粉油盐

做法

1. 干大虾提前用冷水泡上20分钟；

2. 准备好其他原材料；

3. 烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香；

4. 再加入泡过的大虾煸炒；

5. 倒入泡过大虾的水，制作高汤；

6. 下入冬瓜球和鱼丸去煮；

7. 加入盐和胡椒粉调味；

8. 煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；

9. 盛入碗中，撒些小葱末。

小诀窍

1. 干大虾需要提前泡上，泡过大虾的水不要泼，留来制作高汤；

2. 爆香葱姜蒜，再煸炒一下大虾，这样味道会更浓郁，加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；

3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮，中间加入盐和胡椒粉调味，约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。

虾丸冬瓜汤怎么做好吃,虾丸冬瓜汤的家常做法

冬瓜虾丸汤要怎样做才好吃？做的时候有什么要领吗？

我觉得：冬瓜要煮得足够软，虾球要新鲜顺滑，这样这种冬瓜虾丸汤才有味道；要做出有这种锅的味道的汤，只需要冬瓜和虾，然后加入一些葱就可以品尝了。材料简单但很好吃。

冬瓜是夏天散热的好食材，适合做甜汤或咸汤，而用美味的虾球煲汤，既美味又健康。但是，要想做出这种美味的汤，就要注意一些小细节，要把虾球做得光滑有弹性。

诀窍是在虾酱里加一些淀粉和蛋清，然后往同一个方向搅拌(记住，是同一个方向，不是一会顺时针，一会逆时针)。当明显的虾滑黏有抵抗力时，说明虾可以滑。烧开水时，放下，虾球变红浮起，煮几十秒，然后关火，使虾球鲜嫩多汁，有弹性。现在来看练习。

冬瓜虾丸汤

[材料]

1个冬瓜、鲜虾，葱和蛋清

[制造步骤]

1.加工食材：瓜去皮切块；鲜虾去掉虾线，拿虾头和虾壳，然后用刀把它们剁碎成虾酱；将葱切碎。

2.调味虾酱：加入少许盐、白胡椒、料酒，然后加入1汤匙淀粉和1个蛋清，然后单向搅拌，使虾变得光滑。

3.开始煮汤：将冬瓜放入汤锅，然后加入适量清水，放入多少人喝多少碗水，再加入一碗水，以备流失。大火烧开水后，用勺子或虎口将虾放入冬瓜汤中。

4.调味处理：将虾球全部压榨后，煮至虾球变红漂浮，然后关火，再撒上点葱花和放点盐调味饮用。

[干货摘要]

1.剁虾酱的时候用刀背比用刀口好，因为虾肉不会直接剁，剁成糊后还有一些粘连，有助于虾球成型，口感更好。

2.将淀粉和蛋清放入虾酱中，向一个方向搅拌，使虾球足够光滑和嫩。我见过一些朋友把嫩豆腐放下来一起碾碎。有兴趣的朋友也可以试试。

3.鲜虾的小伎俩是去虾线：找虾头下面的第二个接头，然后用牙签戳进去，捡起来，然后你就可以完美地去掉虾线了。

冬瓜丸子汤的做法步骤

一、食材用料：冬瓜250克、猪肉馅150克、蛋清半个葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许

二、做法方法步骤：

1、猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

2、将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

3、冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4、锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

5、将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

6、加入冬瓜球。

7、将煮出的浮沫用勺子撇去。

8、约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

9、加入香油，撒香葱碎即可出锅。

三、烹饪技巧：

1、冬瓜切片或切块都可以。

2、猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。

3、肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。

冬瓜虾丸汤的做法步骤图，冬瓜虾丸汤怎么做

制作步骤

1 冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗净

2 切块

3 从冰箱里拿出自制虾丸

4 葱和香菜切好

5 锅里烧水，把冬瓜放入

6 放入适量姜蓉

7 倒入冷冻的虾丸

8 煮开后，待虾丸浮在水面，加盐

9 出锅前加入鸡精

10 撒上葱花和香菜

11 很适合这个夏天的一道清淡的靓汤

冬瓜虾丸汤的做法冬瓜虾丸汤怎么做

1、主料：500g冬瓜。

2、配料：适量葱、适量盐、适量香菜、适量姜蓉、适量鸡精、适量虾丸。

3、冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗净，切块。

4、从冰箱里拿出自制虾丸，葱和香菜切好。

5、锅里烧水，把冬瓜放入，放入适量姜蓉，倒入冷冻的虾丸。

6、煮开后，待虾丸浮在水面，加盐。

7、出锅前加入鸡精，撒上葱花和香菜。

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冬瓜虾丸汤的做法

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冬瓜丸子汤的做法步骤

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