清炖冬瓜豆腐汤的做法,清炖冬瓜豆腐汤的做法视频

冬瓜作者：止千凡 2023-01-03 06:19:02

本篇文章给大家聊聊清炖冬瓜豆腐汤的做法，以及清炖冬瓜豆腐汤的做法视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜与它是天生一对，解暑又滋补，你知道它是啥吗？
2、冬瓜煲汤要不要去皮，怎么煲？
3、清汤怎么煮

冬瓜与它是天生一对，解暑又滋补，你知道它是啥吗？

到了7月末天气格外的热，这些日子小编天天在户外做志愿者，皮肤被晒得黝黑铮亮，每天的汗水流不停，衣服是湿漉漉的，这时候最需要的美食就是一碗解暑汤了。因为入伏后，天气炎热，人就特别爱出汗，同时食欲不振，所以所以夏天最好多喝点清淡滋补的汤水，能起到益气养阴、补充元气作用。食欲不好身体容易虚弱，因此三伏天饮食滋养身体也是非常重要的。

比起秋冬季节气候多变，三伏天更闷热潮湿，这个时候适合多吃一些清热消暑又滋补的食物。今天分享一道汤菜，制作简单，清甜营养，全家人都爱喝。

冬瓜和它是一对，解暑又滋补，隔三差五吃一回，精神饱满过夏天。今天的这道汤，所用到的食材都很简单，就是冬瓜、排骨、胡萝卜加上一点黄芪片，冬瓜作为一道蔬菜，不仅非常美味，还是一个解暑神器。冬瓜性寒味甘，可以清热生津，对于避暑除烦有着良好的功效，在夏天多吃冬瓜对身体比较好。并且冬瓜的做法有很多种，不管是清炖还是红烧，冬瓜绝对算作一道养颜补品。用冬瓜搭配排骨来烧，冬瓜吸收了排骨的营养和鲜美，熬出来的汤汁鲜又香。黄芪是一个补气的好食材，价格也很便宜，夏天熬汤的时候放一点，能增强体内的生物活性，促进新陈代谢，滋补营养，有利益营养素的吸收。这道汤我用砂锅来炖，清热又解暑，老少喝不够。

【冬瓜排骨解暑汤】

【食材】排骨400克，冬瓜一块，胡萝卜一根，黄芪4片，葱姜适量，盐一茶匙，料酒2勺，香菜一棵。

【做法步骤】1.将排骨洗净，入锅焯水后，用温水清洗掉表面的浮沫。

2、排骨放入砂锅，倒入适量的清水。

3、放入葱姜和少许的料酒去腥。

4、放入适量的山楂干，这样是为了加速排骨肉熟的速度。

5、大火炖煮15分钟，撇掉浮沫。

6、倒入冬瓜块和胡萝卜块。

7、放入黄芪继续小火炖煮。

8、捞出山楂干。

9、将冬瓜煮至透明状态，加入盐调味。

10、出锅前撒入适量的香菜段即可。

小贴士：

1、黄芪虽然是一味药材，但苦味不大，煮汤没有问题，如果不喜欢，可以不放。

2、用砂锅炖汤可以保持原汁原味，夏天熬汤建议用它来做

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冬瓜煲汤要不要去皮，怎么煲？

冬瓜煲汤肯定是去皮的好，去皮也花不了多少时间。

冬瓜汤的做法

一、冬瓜虾仁汤

原料：冬瓜300克、虾仁100克，姜丝少许，鲜味露2小勺(10毫升)、盐适量。

做法：我们先将买回来的虾将虾线剔除了，然后就是洗干净了，并且将虾头去掉了，然后就是将冬瓜瓤去掉了，洗干净了，切成小块，将锅里面的水烧热了，放入姜丝，将冬瓜块倒入，放入虾仁，用大火煮沸了，然后用小火煮，煮到冬瓜熟了，放入适量的盐和鲜味露进行调味，最后撒上一些香菜就是可以出锅食用了。

二、冬瓜豆腐汤

原料：豆腐，冬瓜，枸杞，虾皮，香菜，食用油，盐，白胡椒，大料，姜，葱。

做法：我们定冬瓜的皮和冬瓜瓤去掉，然后洗干净了，切成大块，将豆腐洗干净了，切成块，然后用开水焯一下，捞出来，沥干水备用。将葱和姜都切成片，将虾皮和枸杞洗干净了，将香菜切碎了。在锅里面倒入适量油，将葱姜爆香了，然后放入豆腐，煎到两面金黄就是可以了。在砂锅里面加入适量的水，将冬瓜和豆腐放入，同时放入调料，煮开，然后放入虾皮和枸杞，用小火煮10分钟就可以了，在出锅的时候加入盐和白胡椒粉进行调味，在锅里面撒上一些香菜就制作完成了。

三、冬瓜西红柿汤

原料：冬瓜200g、西红柿150g、三碗水750ml、香菜少许。

做法：将冬瓜切成片，备用，将西红柿切成滚刀块，备用。在锅里面倒入750毫升的水，大约三碗，然后煮沸了。煮沸了就是放入冬瓜片，然后放入切好的西红柿，用中火煮，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后就是放入香菜，就可以了。

清汤怎么煮

1.豆腐汤。材料:嫩豆腐250克，精盐适量，味精适量，香油适量。做法:将嫩豆腐切成厚片。拿汤锅，沥干水。先倒入豆腐，加入适量的盐。大火煮开汤汁后，继续煮5分钟，加入味精，淋上香油，装碗即可。

2.胡萝卜卷心菜汤。磁疗:胡萝卜70g，洋葱(白皮)30g，白菜20g。做法:胡萝卜和胡萝卜分别洗净，去皮。将所有材料切割成不规则形状。锅中倒入适量的水，放入切好的蔬菜，煮15分钟左右。用筛网筛蔬菜，只留下蔬菜汤。

3.冬瓜汤。材料:冬瓜250g，花椒1个，香油1茶匙，盐1茶匙，姜适量。做法:冬瓜洗净切片。将冬瓜放入锅中加水。加入姜和胡椒。大火烧开，转中火，煮冬瓜。加入2滴麻油和少许盐调味后出锅。

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