冬瓜糖好吃吗,冬瓜糖有冬瓜吗

冬瓜作者：连尔雅 2023-01-03 00:23:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜糖好吃吗，以及冬瓜糖有冬瓜吗的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、好吃还不上火的冬瓜糖，究竟是怎样的做法？
2、冬瓜糖为什么会成为每个人小时候的回忆？
3、冬瓜糖怎么做才好吃？
4、冬瓜糖怎么做啊？
5、冬瓜糖特别好吃，没有石灰该怎么做冬瓜糖？
6、冬瓜糖是用冬瓜做的吗冬瓜糖好吃吗

好吃还不上火的冬瓜糖，究竟是怎样的做法？

冬瓜是我们生活中比较常见的食材，其做法一般都是以炖或者煮居多，但是做成冬瓜糖，会别有一番滋味。顾名思义冬瓜糖就是由冬瓜和糖配合而成，做出来不仅让人直咽口水，同时吃到嘴里也是香甜可口，非常的美味。想起小时侯妈妈做冬瓜糖的情景，记得每年过年，妈妈都会做很多冬瓜糖给我们吃，今天分享冬瓜糖的做法，把冬瓜糖用糖纸包装好，送给亲朋好友品尝。

做法：

1，准备好食用石灰25克，倒入清水1500克，搅拌均匀沉淀10分钟

2，1200克冬瓜去皮切成小条，倒入沉淀好的石灰水浸泡一夜，冬瓜变硬就泡好了

3，泡好之后用清水多清洗几遍，用手抓搓一下，再浸泡一个小时中间换两次水

4，泡好之后沥干水分，再倒入清水大火烧开煮5分钟

5，煮好之后沥干水分过一下凉水沥干水分，再用纸巾吸干表面的水分备用

6，沥干水分后加入冰糖500克白糖500克，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制2天

7，腌制好之后倒入不粘锅中炒干，大火烧开转小火

8，再整个熬的过程要不断的搅拌，炒成反沙后即可出锅

9，出锅后过滤一下多余的糖，非常好吃的南瓜糖就做好了

冬瓜糖内容总结之制作小Tips

1.冬瓜条在石灰水中侵泡时，一定要先将石灰溶于水之后再放入冬瓜条。

2.冬瓜条在焯水时，时间不宜太长，长时间焯水会使的冬瓜变得软嫩，不利于冬瓜定性，吃起来口感也不好。

3.在最后加入糖粉时，一定要边倒入边搅拌冬瓜条，刚出锅的冬瓜条温度较高，切记不要一次性倒入糖粉，防止糖粉遇热凝固在一起，不利于搅拌开。

4.在石灰水中侵泡之后的冬瓜条，要用清水不断的侵泡，主要是为了去掉冬瓜表面残留的石灰味。

冬瓜糖为什么会成为每个人小时候的回忆？

冬瓜糖其实是福建的一个甜品，福建，多山小工地，许多水果蔬菜都是对照少的，尤其在冬天，更是没有什么东西，以是吃少许腌制东西就对照多，冬瓜含了最多的胡萝卜素和维生素，最适合增补营养，所以，人们在其时就把这种冬瓜腌制起来，既能够留存冬瓜内部的水分，又能够充分打，增补人体对糖的需求，以是光阴久了以后就慢慢的流传了下来，其时的生活程度并不高，制作一个这样的东西，其实曾经很不错的呢。

现在的孩子估计并不晓得冬瓜糖是什么，因为这种小零食早就慢慢退出人们都生活了。不过关于我们来说但是一个期间的回首。冬瓜糖虽然比不上现在糖果这么多味道，不过吃着很有感受，不单单是糖的甜味，另有冬瓜的幽香。偶然候想吃不过买不到就想着要来自己着手做，多次失利后，终于做的有点样子了。

现在生活程度都在进步了，并且也出现许多更好吃的零食，冬瓜糖，和各种零食相比的话，味道虽然是差了一大截，不过这个冬瓜糖真的是纯天然，没有特别多的增加剂，并且冬瓜糖真的短长常营养，味道还很好吃。

所以，这个冬瓜糖就成了一种极少数被容许出现的零食。冬瓜即是冬瓜，糖也是糖，他们组合在一起就成了一个黑暗搭配。不过因为现在有许多表面好看而且味道也好吃的糖，所以导致了冬瓜糖不受现在的孩子们的钟情，这才导致了冬瓜糖成了许多人儿时的回忆。

冬瓜糖怎么做才好吃？

您好，为您查询到冬瓜糖的做法如下：第一步：准备一个冬瓜，切下来两圈就可以了，将冬瓜削皮以及冬瓜芯给去除，清洗干净，将其切成大小差不多的冬瓜条，至于大小就参考冬瓜糖的大小，准备20g石灰粉，将其到进一千克的清水中，搅拌均匀，将冬瓜条放入石灰水中浸泡，时间在6个小时以上，这一步的主要目的就是为了让冬瓜条变硬，6个小时后，将冬瓜条用清水冲洗干净，要多冲洗几次，然后用清水浸泡一个晚上，目的是为了让冬瓜变得透明。第二步：将浸泡好的冬瓜沥干水分，倒入白糖搅拌均匀，冬瓜和白糖的比例在5：4的样子，将其搅拌均匀之后，放入冰箱中腌制，腌制的时间在2天的样子，这样冬瓜就能够彻底入味。第三步：将腌制好的冬瓜倒入锅中，用小火煮开，等到水开后，转中火翻炒，一定要多翻炒，防止粘锅，等到锅中的汁收干之后，用锅的余热继续翻炒，直到冬瓜条均匀的裹上糖分，外表有一层白色的糖分就可以了。提示：以上就是冬瓜糖的正确做法了，做冬瓜糖一定要用正宗的白砂糖，有些商家为了赚取更多的利益，就用一些劣质的糖，因此口感就会很差，而自己做的冬瓜糖，用的是纯冬瓜以及白砂糖，所以口感也是很好的，不要再为网上的一些言论而误会冬瓜糖了，其实冬瓜糖远远没有那么难吃，如果真的有那么难吃，那也不可能成为受90后欢迎的零食了，只不过近年来冬瓜糖的口感发生了很大的变化，所以才让人觉得冬瓜糖难吃，其实冬瓜糖是非常好吃的，而且做法也很简单，只要简单三步，完全不会比外面买得差，反而是更好吃。希望我的回答对你有帮助！

冬瓜糖好吃吗,冬瓜糖有冬瓜吗

冬瓜糖怎么做啊？

冬瓜糖

以冬瓜为原料的糖果

冬瓜糖就是冬瓜做的一种糖果。做法是需要冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。制作方法

糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。

煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。

第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。

冬瓜糖特别好吃，没有石灰该怎么做冬瓜糖？

冬瓜糖是利用冬瓜为主要原料制作而成的糖果，清脆可口，甜而不腻。制作冬瓜糖的辅料包括食用级生石灰，清水和绵白糖。生石灰的主要成分为氧化钙，起到凝固剂的作用。氧化钙可以让冬瓜收缩，冬瓜在制作的过程中也不会被煮烂，吃起来也更脆。如果没有石灰还可以用其它的食品凝固剂来替代，比如小苏打，食用碱，蚬壳灰等。

凝固剂的准备和溶液的调制。用1500克的清水加入30克的食用级生石灰制作成凝固剂。在没石灰的情况下，需要自己调配碱性比较强的溶液。目前比较常见的食品凝固剂分成两类，一种是凝固剂，食用碱，乳酸钙等，一种是凝胶剂，卡拉胶，吉利丁片。凝固剂可以让冬瓜条变硬，但是食用碱和乳酸钙需要的浓度较高。而凝胶剂可以让冬瓜不会断，但是硬度不加。

冬瓜糖的制作。将准备好的冬瓜去皮，去瓤，切成宽度约为一厘米，长度约为五厘米的条状。随后将沉淀后的石灰水上层溶液倒到干净的碗中，把冬瓜条放到上层石灰水溶液中浸泡，并放到冰箱中冷藏一夜。将泡好后的冬瓜捞出来多清洗几遍，控干水分，再将碗中加入适量的清水没过冬瓜条，重新放到冰箱中冷藏十二个小时。将冬瓜捞出清洗干净，放到开水中煮五分钟左右，捞出冷凉。随后就是冬瓜糖的腌制，用绵白糖裹满整个冬瓜条，因为绵白糖细腻可以更好的入味。绵白糖和冬瓜条的比例约为2比1，放到冰箱中继续冷藏两天，腌制的过程中需要观察冬瓜条是否变透明。将透明的冬瓜条和糖水全部倒入锅中，大火煮到糖水沸腾，然后转小火不停翻动，注意保持冬瓜条的形状。当糖液慢慢炒干，冬瓜条上出现糖霜，关火冷凉后就可以食用了。

冬瓜糖是用冬瓜做的吗冬瓜糖好吃吗

冬瓜是每个家庭餐桌上常出现的一道食材，除了常见的红烧冬瓜、清朝冬瓜、冬瓜烧肉等做法，冬瓜炖汤也是不错的。但是冬瓜糖倒并不多见。冬瓜毕竟是蔬菜，而且本身并没有甜味，真的能做糖吃吗？冬瓜糖好不好吃呢？

冬瓜糖是用冬瓜做的吗

正宗的冬瓜糖自然是用冬瓜做的，一般可以看糖的颜色，如果带一点绿色是冬瓜糖，如果是白色的，则有可能是萝卜做的。

冬瓜糖的制作方法比较简单，一般在家也可以做。准备好新鲜的成熟冬瓜、白糖、生石灰即可。

第一步，冬瓜洗净去皮，有瓜瓤和瓜籽的也要去掉，切条。

第二步，冬瓜条放入石灰水（石灰和水的比例0.6%）中浸泡8-12小时后取出。清水浸泡，每2小时漂洗换水一次，直到没有石灰水的味道为止。

第三步，清水中煮沸至冬瓜颜色透明后捞出，沥干水分。放入白糖开始糖渍冬瓜条。可分次放入冬瓜条，平铺一层冬瓜涂抹一次白糖，白糖参考量是冬瓜的一半。全部放入后，静置48小时左右（可冷藏）。

第四步，取出冬瓜条，放入锅中，分三次加糖并煮开。此时要一直翻动搅拌，去除糖泡。第一次煮沸后加糖，再熬煮近1小时后静置4-5小时。之后煮第二次，煮沸后再次加糖后熬煮一小时后静置。第三次煮糖时，加入少量白糖，熬煮至没有多余糖液即可起锅，放凉。

第五步，冬瓜表面析出一层白霜，冬瓜糖就做好了。

冬瓜糖好吃吗

很多不喜欢吃五仁月饼的小伙伴，大多是因为不喜欢冬瓜糖的味道，冬瓜糖甚至被列为全国最难吃的食物之一。其实主要还是因为冬瓜糖的制作过程中需要不断的放糖，所以味道特别的甜。另外因为经过石灰水的浸泡，所以也会有一般糖果不一样的味道。

另外冬瓜糖的口感也是很多人不喜欢的原因，外硬内软。

小时候家里做月饼里面放冬瓜糖，我都是偷偷吐掉不吃。吃着有种吃到了肥肉的感觉，又甜又腻。

不过食物这个东西，喜欢的人肯定会觉得特别好吃。

吃冬瓜糖有什么好处

1、缓解咽喉的局部炎症，化痰止咳。吃一点冬瓜糖可以有效抑制咽喉发痒引起的咳嗽。

2、控制血压哦，降低血液浓度，能保护血管，降低胆固醇。

3、排毒、去除体内水肿，促进小便。

4、冬瓜含有胡萝卜素，能促进皮肤新陈代谢，有美容去皱的功效。

5、抗氧化，降低电子设备发出的辐射带来的危害，含有维生素A。

6、清热去火，排除体内热毒，去燥。

冬瓜糖好吃吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜糖有冬瓜吗、冬瓜糖好吃吗的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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