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2023-01-02 67 冬瓜红烧肉的做法,冬瓜红烧肉的做法大全
冬瓜红烧肉的做法,冬瓜红烧肉的做法大全
冬瓜
作者：车壁
2023-01-02 03:42:02
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本文目录一览：
冬瓜红烧猪肉怎么煮好吃？
冬瓜红烧肉
〖 食材清单 〗
主料：五花肉700g、冬瓜600g、大葱一根、姜蒜适量、老抽15g、盐1勺、鸡精1勺
辅料：冰糖5颗、八角5颗、花椒5g、料酒1勺
〖做法步骤〗
1、五花肉切小块；冬瓜切大块，尽量大块一点
先把五花肉焯水，冷水下锅，加料酒去腥，水开后撇去浮沫，控干水分
2、热锅凉油，先下冰糖炒成焦糖色，再下葱姜蒜、八角、花椒爆香，继续下五花肉炒5分钟
五花肉均匀的裹满糖色时，把冬瓜放进去翻炒，再加入老抽上色，看着颜色不够深，可以多加一些老抽
3、接着把炒好的五花肉转到砂锅里，加一碗热水，大火煮开后转小火继续焖煮50分钟
冬瓜出水量多，可以不用加太多水
4、五花肉煮了快50分钟了，转大火收下汤汁，这时候加点盐、鸡精调下味道，盖上盖子焖5分钟，香喷喷的炖五花肉就好了，冬瓜也炖的非常软烂入味，比肉还好吃。
冬瓜红烧肉的做法
冬瓜红烧肉的做法如下：
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火煎。
4、待煎至肉表面有些焦黄，不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
6、加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。
7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
红烧肉炖冬瓜做法 红烧肉炖冬瓜做法是什么
1、首先就是对买好的五花肉进行猪皮的处理工作（若买的去皮五花肉则不用）。
2、热锅后，将五花肉皮的那一边放在锅底，适当的熏一下，待皮变黄后即可，然后将其放在水龙头下，用小刀反复的刮几下皮（会刮出一层白沫）。
3、然后将五花肉切好装盘。
4、再将洗好的冬瓜切成粗条状，并且几片蒜和姜，将小葱切段放于一旁。
5、准备工作做完后，就在锅中倒入清水，将切好的五花肉也一起倒入锅中，盖上锅盖煮片刻，待看到较多浮沫出现时就可将肉捞出。
6、在锅中倒入少量油（五花肉自己也会爆出很多油，所以不用倒太多），之后，将葱姜蒜、花椒放入锅中，炒香。
7、然后倒入五花肉，放入少量冰糖或白糖，大火翻炒，直至肉变黄色。
8、然后将冬瓜倒入，继续翻炒，开大火，直到冬瓜也泛着金黄，此时加入生抽和老抽，然后倒入热水（以淹没所有材质为准），翻炒均匀，再盖上锅盖小火炖（为节约时间，也可大火炖）。
9、约30-40分钟后，看一下锅中水的量，多的话就可开大火进行收汁，直至汤汁的多少变得合适，肉和冬瓜都染上了颜色。
10、尝一下味道，可适量加入少许盐。
11、一盘美味可口的红烧肉炖冬瓜就可以出锅了。
猪肉红烧冬瓜的家常做法窍门
冬瓜是一道营养丰富味道清淡又常见的一道食材，用来和荤菜搭配，炖排骨汤时加几块冬瓜，解腻又消暑。煮到绵软的青青冬瓜，消去了猪肉的腻，喝起来更爽口。
或者切成片，做成冬瓜肉丸，再配上香菜葱花，煮出的冬瓜肉丸汤也很美味。
今天就为大家分享一道，冬瓜不一样的做法，也是非常适合家常经常食用的一道菜，红烧冬瓜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【红烧冬瓜】
1.首先准备冬瓜一块，去除外皮和瓜瓤，冬瓜切片，放入盘中备用。
青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。
2.所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后，倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。冬瓜，红青椒焯水的目的,是为了在烹饪中快炒的时候，防止出现生熟不一情况。
3.锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。
4.把焯过水的冬瓜倒入锅中，快速翻炒，然后我们开始调味，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油提亮一下色泽，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油。快速翻炒化开调料，即可出锅装盘。
这道简单又下饭的红烧冬瓜就做好了，喜爱动手做美食的朋友，抽空赶紧试一下吧，绝对让你大饱口福，一试忘不掉。
怎么样，按吃货大程子的这么个做法，做出的红烧冬瓜既好看漂亮又好吃。
冬瓜红烧肉的家常做法
冬瓜炖肉的常见做法:
食材:冬瓜500g；150克猪肉。
辅料:盐适量；醋适量；生姜适量；大蒜适量；酒适量；取适量；正确混合机油。
1.猪肉切块，酱油放适量料酒腌制。
2.冬瓜去皮，切成厚片备用。
3.锅里放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。
4.翻炒至肉变色，放入冬瓜片。
5.加入适量的盐和醋，加入适量的水，烧开，中火炖10分钟。
6.加入碾碎的蒜瓣。
7.加入适量酱油，出锅。
红烧东冬怎么怎么做好吃
佐料
五花肉
500
冬瓜
300
佐料
八个角度
适量的
花椒籽
适量的
叶用葱
适量的
精制糖
适量的
冰糖
适量的
麻油
适量的
草果
适量的
干山楂片
适量的
烹饪酒
适量的
大豆
适量的
油
适量的
精力
适量的
盐
适量的
仙仙
某人的品味
烧伤
手艺
一个小时
耗费时间的
普通的
困难
红烧冬瓜肉的做法步骤
秋季养生-冬瓜红烧肉做法步骤:1 1材料:五花肉、大料叶、姜、葱、草果、花椒粒、料酒、酱油、白糖、冰糖、冬瓜盐、植物油、干山楂片
秋季养生——冬瓜焖肉的做法步骤:2 2五花肉切块
秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤:3 3放入开水中去血水，沥干水分备用。
秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤:生姜4 4片，冬瓜去皮切厚片，葱切碎。
秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤:在一个5 5的锅里放一点底油烧至五成热，然后在油里加入白糖用勺子快速搅拌，直至糖化、发红、冒泡。
秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤:6 6再加入五花肉，翻炒均匀使每一块五花肉都有颜色。
秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤:7 7调味酒，八角香叶，花椒粒，姜草果，干山楂片加少许酱油翻炒。
秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤:8 8加水和冰糖，大火烧开。
秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤:9 9盖上锅盖，小火炖40分钟左右开盖。
秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤:10: 10加入冬瓜盐。
秋季养生——冬瓜红烧肉的做法步骤:11: 11，然后烧至冬瓜熟透，出锅取汁。
冬瓜红烧肉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜红烧肉的做法大全、冬瓜红烧肉的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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