排骨焖冬瓜,排骨焖冬瓜怎么做最好吃窍门

冬瓜作者：涂才 2023-01-02 02:36:02

今天给各位分享排骨焖冬瓜的知识，其中也会对排骨焖冬瓜怎么做最好吃窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜焖排骨怎么做好吃
2、排骨焖冬瓜的做法，排骨焖冬瓜怎么做好吃，排骨
3、排骨焖冬瓜怎样做？

冬瓜焖排骨怎么做好吃

最家常的美味，却有大大的门道。冬瓜是个好东西，夏天能清热解毒，秋天又能滋补润燥。吸收了排骨的浓浓香味，爽滑的冬瓜让人停不下来

材料清单

主料

排骨 200克

冬瓜 200克

辅料

香菇 15克

蒜 10克

姜 5克

豆豉酱 1汤匙

冰糖 20克

料酒 10克

蒸鱼豉油 10克

生粉 5克

鸡汤 100克

菜谱详情

步骤 1/9

食材准备

步骤2/9

排骨剁块洗净，放入大碗中，加入豉油、料酒、胡椒粉、生粉、腌制20分钟

步骤3/9

蒜切片，姜切片，把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小的块状

步骤4/9

燃气灶开大火，锅中热油，放入冬瓜煎至金黄，盛出备用

步骤5/9

锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入排骨，煎炒至表面金黄

步骤6/9

放入豆豉酱，香菇，倒入鸡汤

步骤7/9

大火烧开后盖上盖子，转小火煮20分钟

步骤8/9

加入冰糖及冬瓜，并把火调至中档，冬瓜煮软及酱汁变浓稠后即可

排骨焖冬瓜,排骨焖冬瓜怎么做最好吃窍门

排骨焖冬瓜的做法，排骨焖冬瓜怎么做好吃，排骨

主料

排骨300g ? ?冬瓜200g ?

西红柿1个 ? ?姜片、蒜粒、花椒、八角、适量 ?

干辣椒3个 ? ?剁椒1勺半 ?

盐、酱油、料酒适量 ?

红烧排骨焖冬瓜的做法步骤

1.?凉水放入斩好的排骨，放入几片姜片、八角一起烧开

2.?撇去血沫

3.?血沫去干净后，捞出备用

4.?冬瓜切2mm厚的片

5.?西红柿切丁（我因为偷懒，没有先将西红柿放入锅中划十字煮开去皮，直接切丁）

6.?锅中热油，放入姜蒜花椒，（因为家里刚好剩了点葱白，就先将葱白煎了一下）

7.?放入备用的排骨，炒至四周略微焦黄

8.?放，盐，酱油，料酒，翻炒均匀

9.?放入西红柿丁，翻炒出汁，再放入冬瓜片

10.?加入剁椒，翻炒，再加少许的水

11.?焖煮至冬瓜变软的时候，加干辣椒，最后调整一下味道，中火收汁

12.?出锅咯

排骨焖冬瓜怎样做？

首先，将排骨洗干净，然后再加上各种调味料！然后炒一下，再装起！

然后呢，先把冬瓜炒一炒，再将排骨一起放入冬瓜里一起焖！

最后再放上一些葱段，那就很美味了！

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