豆豉烧冬瓜,豇豆烧冬瓜

冬瓜作者：掌嘉庆 2022-12-31 08:43:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于豆豉烧冬瓜，以及豇豆烧冬瓜的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜的做法怎么做豆豉烧冬瓜
2、豆豉烧冬瓜最正宗的做法
3、豆豉烧冬瓜的做法步骤图，豆豉烧冬瓜怎么做

冬瓜的做法怎么做豆豉烧冬瓜

食材用料

冬瓜尖椒豆豉蒜米

豆豉烧冬瓜的做法

1.所需蔬菜：冬瓜一块，尖椒一个

2.冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块

3.拿一块冬瓜，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀

4.同样方法再横着切，让冬瓜形成网状的花刀

5.切好后冲洗干净备用

6.青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用

7.锅内倒入两勺油，放入冬瓜翻炒

8.煎至冬瓜表面微黄色

9.把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味

10.倒入少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可，加入少许盐

11.转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精

12.加入青椒圈进锅内断生即可出锅

豆豉烧冬瓜,豇豆烧冬瓜

豆豉烧冬瓜最正宗的做法

前言

美味的黑豆豉是家里常备着有的，喜欢什么菜都放上点，然后就觉得香气扑鼻呢！黑豆豉是老家家家户户都要做的，根本就很廉价，但是到城里来了就买的好贵呢！好在婆婆每年都会给我准备着，所以吃得很是尽兴呢！

材料

主料：冬瓜300g；

辅料：油适量、盐适量、黑豆豉适量

豆豉烧冬瓜

冬瓜切十字花

凑近看看，刀法很均匀呢

油锅烧热，倒入冬瓜块，煸炒至外表微微发软

淋入适量水

把豆豉放在上面

盖上盖子，大火焖

中间开盖检查，如果没熟，可以加入开水继续焖

焖至冬瓜变软，放盐调味

翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、冬瓜上面打上十字花刀，这样炒出来的冬瓜更入味哦！

2、放入豆豉再焖，味道更均匀呢！

豆豉烧冬瓜的做法步骤图，豆豉烧冬瓜怎么做

用料

冬瓜 ? ?500克 ?

豆豉 ? ?10克 ?

青椒 ? ?1颗 ?

大蒜 ? ?15克 ?

调味料 ?

高汤或清水 ? ?1/2杯 ?

盐 ? ?2.5克 ?

鸡精 ? ?2.5克 ?

豆豉烧冬瓜的做法

冬瓜去皮，切成方块，并在表皮上打上深1cm的花刀。

青椒切成小块，大蒜去皮切块，豆豉洗净沥干水。

锅内热油，放入冬瓜煎至表面微黄色。将冬瓜块拨到一边，放入豆豉大蒜煸炒出香味。

倒入高汤或清水1/2杯，盐 2.5克,煮开后加盖转小火焖。焖至冬瓜软烂，加入鸡精 2.5克.加入青椒煮至青椒断生即可。

小贴士

1.冬瓜上打花刀的用意是让大块的冬瓜容易入味，太深煮出来的冬瓜会散，太浅就不容易入味。不会打花刀的同学可以把冬瓜再切小块一些。

2.这道菜加了豆豉烧出来会黑乎乎的，色泽不好看,不要再给加酱油了。

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