怎样做猪肉丸子炖冬瓜,冬瓜炖肉丸怎么做好吃

冬瓜作者：迟孤容 2022-12-28 03:06:02

本篇文章给大家聊聊怎样做猪肉丸子炖冬瓜，以及冬瓜炖肉丸怎么做好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜肉丸子汤怎么做又滑又嫩
2、冬瓜肉丸汤做法
3、猪肉丸子冬瓜汤的做法
4、冬瓜丸子汤的做法，猪肉冬瓜丸子汤怎么做好
5、冬瓜肉丸汤制作全过程方法
6、冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸子汤怎么做又滑又嫩

冬瓜利尿排湿，清热消肿，而且维生素含量也很高，是夏天食材中一个不错的选择。配上猪瘦肉做出来的丸子汤，肉馅经过码味、反复搅拌上劲，煮出来的肉丸紧实光滑、劲道Q弹，汤鲜味美，荤素搭配，营养更加丰富。做法也很简单，下面分享给大家，希望大家喜欢。

所需食材及调料：冬瓜，肉糜，百叶结，料酒，鸡蛋，葱，姜，生抽，白胡椒粉，盐，蚝油，食用油，香油，枸杞

做法：

1.冬瓜500克，百叶结150克，肉糜200克，备用

2.肉糜中加入鸡蛋、葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，盐，食用油拌匀，分次加入少量清水，顺一个方向搅拌至上劲

3.冬瓜去皮，清洗干净，切成小块

4.锅中烧水，水开关成小火，把搅拌好的肉糜挤入锅中

5.大火烧开，撇去上面的浮沫，丸子全部漂上来之后，下入冬瓜和百叶结

6.煮至冬瓜断生，撒上枸杞，加盐调味，淋上半勺香油，撒上葱花，美味既成。汤汁鲜美，丸子鲜嫩有劲道，滋味十足

怎样做猪肉丸子炖冬瓜,冬瓜炖肉丸怎么做好吃

冬瓜肉丸汤做法

冬瓜肉丸汤。夏天炎热，冬瓜就是对付夏天暑气的'非常好的蔬菜之一，冬瓜不只是便宜，它还很鲜美，尤其是用来煮汤喝。冬瓜和肉丸是绝配，这汤无需过多的调料就让人口水大动。下面就是我给大家分享冬瓜肉丸汤的做法，希望大家喜欢。

冬瓜肉丸汤做法1

食材清单

冬瓜 500克

瘦猪肉 250克

鸡蛋清1个

生粉3汤匙

姜汁5滴

芝麻香油1勺

盐2勺

制作步骤

步骤1、做丸子汤，要选择猪瘦肉，剁成肉糜，越细腻越好。猪肉剁好之后，放进大碗，滴入几滴姜汁，调入少许盐，磕开一个鸡蛋，把蛋清放进肉馅儿中。半斤猪肉用一个蛋清正好。

步骤2、用筷子不停搅拌，让肉馅儿与蛋清混合均匀。这个时候可以看出来，肉馅儿变的非常润泽。

步骤3、接着调入适量生粉，加入生粉是为了让肉馅儿增加粘性容易抱团。

步骤4、然后用筷子顺着同一个方向不停搅拌，把生粉与肉馅儿拌匀并使肉馅儿上劲儿。

步骤5、冬瓜去皮去籽后洗净，切成大薄片，冬瓜片不要太厚哦！

步骤6、汤煲中添加清水，开小火，水开始变热一些时，用一把小饭勺舀起肉馅儿，在碗边整理几下团成圆形，下锅。这个过程无需下手。

步骤7、肉丸全部下锅后，转中火烧开，这时会有浮沫出来，用勺子及时撇掉。

步骤8、水开后即刻下冬瓜片，丸子不用多煮，它会与冬瓜一起成熟。

步骤9、冬瓜变色变软后，调入少许盐，搅匀，关火，滴几滴香油即可。

小贴士

1.丸子的制作过程非常重要，蛋清是必加的食材，一般而言，250克肉馅儿加一个蛋清正好。

2.丸子不要等水开再下锅，汤煲中的水温开始上升时就开始氽丸子，保持小火，丸子全部氽好之后再转中大火烧开。

3.煲中水开后浮沫要撇掉，及时下冬瓜片，待冬瓜片熟了，丸子也正好，特别嫩口。

冬瓜肉丸汤做法2

食材

猪肉适量

冬瓜适量

鸡蛋适量

香葱适量

香菜适量

葱适量

姜适量

淀粉适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

做法

1、原料：猪肉，冬瓜，鸡蛋，香葱，香菜，盐，料酒，葱，姜，淀粉，胡椒粉适量猪肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤后切块，香葱，香菜切末

2、肉糜里加入葱白碎

3、加入姜末

4、加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅打起劲

5、加入淀粉

6、锅内加水，将调好的肉糜制成肉丸加入锅内，烧开后撇去浮沫

7、加入冬瓜

8、再度烧开煮至冬瓜呈透明状，加入盐调味即可

9、撒上香葱，香菜末就OK了

猪肉丸子冬瓜汤的做法

成分详情

猪肉馅、冬瓜、蚝油、酱油、盐、淀粉、黑胡椒、水、香葱。

1.猪肉馅做好了。

2.加入蚝油、盐、酱油、水和黑胡椒。

3.朝一个方向搅拌均匀后，加入淀粉和少量水。

4.充分搅拌均匀，使肉馅结实。

5.将甜瓜去皮，切成小块。

6.锅里放凉水，大火烧开。

7.用小勺往锅里舀适量的肉。

8.肉丸浮出水面后，根据口味加盐，关火。

9、加点香葱增香。

10.肉丸好鲜嫩。

冬瓜丸子汤的做法，猪肉冬瓜丸子汤怎么做好

猪肉冬瓜丸子汤的做法

1.猪肉馅，鸡蛋，香油，盐，味精，酱油

2.葱切碎，姜切碎，和肉馅放在一起搅拌均匀

3.冬瓜去皮，洗净

4.切成薄片

5.锅中水开后，把搅好的肉馅用小勺，一勺，一勺的放入锅中。每一勺就是一个丸子，煮到丸子熟了

6.再把冬瓜放进去

7.盖盖继续煮，至冬瓜也熟了

8.打开盖，再放少许盐，味精，搅匀后，关火

9.这就是做好的丸子汤，挺鲜香的。

冬瓜肉丸汤制作全过程方法

今天为大家介绍下如何制作这道营养健康汤吧，那这是个什么汤呢？冬瓜肉丸汤营养又健康，下面就让我们一起先来看看如何制作这道美味营养的汤吧。

冬瓜肉丸汤制作视频：

冬瓜肉丸汤制作材料：主料

猪肉馅250克、冬瓜1块、

辅料

蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱1棵、

冬瓜肉丸汤做法步骤：

1、猪肉馅准备好

2、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉

3、顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水

4、充分混合均匀，让肉馅上劲儿

5、冬瓜去皮切成小块

6、凉水下锅，大火煮开

7、用小勺舀适量肉馅入锅中

8、待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火

9、撒上少许香葱调色调味

10、嫩嫩的肉丸，热乎乎的冬瓜汤，好香

提示：

猪肉馅肥瘦肉比例3：7更好吃；如果想要丸子品相好看些，可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去，丸子更圆；出锅前汤中加盐，可以减少盐量的摄取；加几滴香油，一点香葱末，味道更佳。

冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤的做法步骤:

1、猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。

2、锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。

3、等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。

4、锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。

5放入汆好的肉丸。

6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。

做菜小妙招：

1、铁锅如何不粘，咱们平时想要用铁锅来做饭的时候，经常会粘锅，粘锅之后再做饭，简直是太烦人了。咱们可以先将铁锅给烧热，然后加上少量的油，将锅底均匀沾满，然后咋倒入凉油炸东西，这样就不会粘锅。

2、防止溅油，咱们平时煎肉或者煎其它的食物时，经常会油花四溅，今天花花就来教大家一个小方法防止油花四溅的小妙招。大家在煎东西的时候，可以在油里面加上一点盐，能够防止油花四溅，做饭更加安全。

3、鱼去腥，咱们平时炸鱼的时候，可以提前将鱼从冰箱里面拿出来，然后浸入牛奶中，大概浸泡20分钟，这样能够去除腥味，并且能够让鱼更加鲜嫩。

怎样做猪肉丸子炖冬瓜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜炖肉丸怎么做好吃、怎样做猪肉丸子炖冬瓜的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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