今天给各位分享冬瓜金钩的做法大全的知识，其中也会对金钩南瓜做法大全进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、金钩冬瓜的做法，金钩冬瓜怎么做好吃，金钩冬瓜的家常2、金钩冬瓜的做法3、金钩冬瓜做法金钩冬瓜做法是什么4、金钩烧冬瓜怎么做好吃5、请问金钩怎么个吃法?6、怎样做胡辣冬瓜金钩汤金钩冬瓜的做法，金钩冬瓜怎么做好吃，金钩冬瓜的家常首先准备好食材及辅料：冬瓜，金钩，葱，盐，姜，花生...
2022-12-22 83 冬瓜金钩的做法大全,金钩南瓜做法大全
冬瓜金钩的做法大全,金钩南瓜做法大全
冬瓜
作者：荀鸿福
2022-12-22 01:25:02
今天给各位分享冬瓜金钩的做法大全的知识，其中也会对金钩南瓜做法大全进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
金钩冬瓜的做法，金钩冬瓜怎么做好吃，金钩冬瓜的家常
首先准备好食材及辅料：冬瓜，金钩，葱，盐，姜，花生油，鸡精
具体步骤：
将冬瓜洗净，去皮切块。
将金钩洗净后用温热水泡一下，时间也就5分钟左右即可。
切末葱切葱粒，分葱白和葱绿，待用。
冷锅热油，下末姜和葱白粒爆香。
倒入浸泡后的金钩。
放入冬瓜翻炒煸炒，倒入金钩水。
烧开后盖盖，改中火1-2分钟就好，直至冬瓜变透明。
加入适量的盐，鸡精。
出锅前撒上葱花即可。
需要注意的是：浸泡金钩，要用温热水，时间不需要太久
金钩冬瓜的做法
冬瓜去皮切成厚片，大蒜切片，金钩冲洗净冷水浸泡2个小时左右，炒锅加适量油，油温烧至7成热，放蒜片和葱白爆香，然后加入海米炒香，加冬瓜片翻炒，炒匀后加适量清水，盖上锅盖，大火烧开之后转小火，冬瓜片全变软收汁，撒上少许盐，撒上葱花即可。
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金钩冬瓜怎么做
主料：
冬瓜500g
辅料：
盐3g，大蒜2瓣，小葱1根，海米适量;
金钩冬瓜的做法
1.冬瓜洗净去皮，然后切成大小均匀的厚片，大蒜切片;
2.金钩冲洗干净，提前用冷水浸泡2个小时左右;
3.炒锅加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜片和葱白爆香，然后加入海米炒香;
4.加入冬瓜片，继续翻炒，炒匀后加适量清水;
5.盖上锅盖，大火烧开之后转小火，待冬瓜片全变软，大火收汁入味;
6.撒上少许盐，撒上葱花即可。
小贴士
1、如果家里面有高汤，加入高汤来做，做出来的菜肴会更加好吃;
2、虾米本身有鲜味，所以盐不要放多了。
金钩冬瓜做法 金钩冬瓜做法是什么
1、准备材料：冬瓜1斤，虾米适量，盐4克，葱5克，猪油适量。
2、冬瓜去皮去瓤，切成薄片，虾米用少许清水泡发。
3、炒锅放少量猪油，下冬瓜片翻炒。
4、倒入虾米及泡虾米的水，翻炒片刻，加清水，约淹住冬瓜一大半，转中火，盖上锅盖，直至汁水收干，加盐调味即可。
金钩烧冬瓜怎么做好吃
食材明细
冬瓜适量
海米适量
葱适量
姜适量
料酒适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
金钩烧冬瓜的做法步骤
1
冬瓜洗净去皮切块、海米洗净温水浸泡，葱姜切好备用
2
热锅凉油炒香葱姜
3
泡好的海米控去水分和葱姜一起翻炒，泡海米的水不要倒掉
4
海米炒出香味倒入少许料酒
5
下冬瓜块翻炒，倒入泡海米的水盖盖中火1-2分钟，直至冬瓜变透明加少许盐和胡椒粉大火收汁。
6
出锅装盘
使用的厨具：炒锅
请问金钩怎么个吃法?
金钩白菜
〔主料辅料〕
白菜心5根……750克 猪里脊………200克
金钩……………50克 熟鸡油…………50克
精盐……………l克 上汤…………200克
味精……………5克
〔烹制方法〕
1.选4厘米直径的白菜心去头、尾，洗净后每根切成两段，每段3.3厘米长，分别装在10只小碗中。
2.金钩洗净，平均分放于小碗白菜段上。
3.猪里脊洗净，切成10块，分放小碗中。
4.上汤用熟鸡油、精盐、味精调匀，分别舀入每只小碗。装完后，上笼屉用旺火蒸20分钟取出，分别拣去碗中里脊块即成。
〔工艺关键〕
旺火气足，蒸烂熟酥。
〔风味特点〕
“金钩”即大虾米，因其形似鱼钩，色泽金红，福州呼为“金钩”。用它与白菜配成蒸菜后，虾体膨胀变圆，俨如“扳指”，因得“金钩扳指白菜”之名。此菜在福州高级宴席上常见一客配一小碗，小巧玲珑，颇为高雅，清鲜醇美，爽口不腻。
金钩冬瓜
【原料】：
冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
【制法】:
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。
金钩冬瓜汤
原料： 冬瓜 500 克 ，海米 15 克 ，猪油 10 克 ，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋 1 个，精盐 3 克 ，味精 1 克 ，香菜末 2 克 ，鸡汤 750 克 。
制作：
1、 将冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米（金钩）放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。
2、 汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下鸡汤熬 10 分钟，再放入冬瓜片煮 5 分钟。然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即成。
操作关键：强炒葱姜丝、海米，火不宜过旺。
特点： 此菜由“金钩冬瓜”变化而来，由同工异曲之妙。汤咸鲜可口，冬瓜细嫩适口，清爽纯正，消暑解腻，宴会、家宴均可 。
怎样做胡辣冬瓜金钩汤
前言
胡辣冬瓜金钩汤，是一道清热解毒、利水补钙的冬季滋阴润燥的汤水。其特点；
汤鲜味美，清淡爽口。特别是它清爽的口感不油腻，常喝海米冬瓜汤，还可以收到润泽肌肤、美白皮肤的效果。因为汤中添加了胡椒粉，口感微辣，寒冷的冬天来一碗，可起到暖身驱寒的功效。白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗。金钩别名
海米、开洋，颜色金黄、体状如钩，味道甘美，故称“金钩虾米”，为虾米之上品，是日照海珍品之一。营养丰富，肉味鲜美，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源并含有丰富的维生素E和碘，具有很高的营养价值，又有较好的药用滋补作用，有补肾壮阳之功效。
材料
主料：海米20g、冬瓜100g、豆腐50g；
辅料：香油适量、盐适量、白胡椒粉4g、鸡精2g
胡辣冬瓜金钩汤
1
海米洗净，用清水泡制1小时。
2
冬瓜洗净去皮。
3
把冬瓜和豆腐切成片。
4
锅中加入泡发好的海米和泡海米的水，烧开。
5
加入冬瓜和豆腐片，煮至冬瓜至透明状。
6
加入盐
鸡精
白胡椒调味，淋入香油即可。
小贴士
海米本身有咸味，根据自己的口味添加盐的用量。
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