清炒冬瓜片,清炒冬瓜片要放酱油吗

冬瓜作者：稽景辉 2022-12-21 07:32:02

今天给各位分享清炒冬瓜片的知识，其中也会对清炒冬瓜片要放酱油吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、怎样做美味的清炒冬瓜片？
2、如何在家自制好吃到爆的清炒冬瓜？
3、家常清炒冬瓜片做法
4、素炒冬瓜片的做法

怎样做美味的清炒冬瓜片？

工具/材料

冬瓜适量，蒜苗适量，蒜适量，姜适量，盐适量，花椒油适量，香油适量。

准备适量冬瓜，洗净，去皮后，切成薄片。冬瓜一定要选用新鲜的冬瓜，这样口感才更好。

准备适量蒜切成片，适量姜切成丝，再准备适量青红椒切成圈，放在盘中备用。

炒锅中放入适量油，油热后，放入葱，姜，青红椒爆香。

将准备好的冬瓜片儿，倒入锅中，搅拌均匀。

加入少许清水，水不要太多，冬瓜在炒的过程中也会出水。

加入适量盐，不用放鸡精，再加入适量花椒油，香油搅拌均匀，冬瓜本来就非常美味，所以要吃出食材本来的味道，最好不要放鸡精。

搅拌均匀，盛出后装盘。

再准备适量蒜苗，切成蒜苗碎，撒在上面就可以吃了，美味的清炒冬瓜片就做好了。

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如何在家自制好吃到爆的清炒冬瓜？

【菜名】素炒冬瓜片

【食材】冬瓜和香菜、葱姜和盐、生抽和橄榄油

【操作步骤】

步骤一、一整个冬瓜想要吃了太难了，买一小块冬瓜给它的皮和瓜瓤处理干净，然后切成稍微厚一点的片状。

步骤二、香菜还有葱姜都给洗干净，切好分别放入碗中备用。

步骤三、制作这道菜需要用的调味品，直接按照种类给它放入小碗中待用。

步骤四、先把锅给加热然后倒入适量的橄榄油，把锅中的油烧热。

步骤五、等到油热就可以把葱姜先放入锅中，把它给爆炒出味道。

步骤六、处理好的冬瓜片给它倒入锅中，跟葱姜一起不断的翻炒，让它能均匀的沾到橄榄油，这样可以防止它会沾到锅底糊掉。

步骤七、冬瓜片要不断的翻炒，要给每个冬瓜片都翻炒至它变成透明的样子，这样才能继续下一步的操作。

步骤八、冬瓜炒到变成透明的颜色，就可以往锅里倒一点盐和生抽，调一下味道和颜色。

步骤九、把所有的调味料给它翻炒均匀后，尝一下味道正合适就可以停火，把冬瓜片给它盛出来。

步骤十、炒好的冬瓜片盛到盘子中，然后切一些香菜末撒在上面，一道有颜值比肉还好吃的素炒冬瓜片就做好了。

【烹饪小技巧】

1、在翻炒冬瓜片的时候可以稍微加一点清水，会让冬瓜片被炒的更容易一些，也能让它轻松的熟透。

2、因为是我自己一个人吃，所以炒的冬瓜是按照单人的份量，家里人多的话可以适当加一点冬瓜，能满足在家里人吃的需求。

3、我的口比较清淡一些，盐加的比较少一些，具体还是看自己家里人的口味，调整盐的多少。喜欢辣味的食物，就可以在爆锅的时候加一点干辣椒，这样炒出来的冬瓜它的味道会是软糯辣爽的口感，也是非常下饭的一道菜。

家常清炒冬瓜片做法

炒冬瓜时放两勺蚝油，既有冬瓜的清香味，还有蚝油的鲜香味，特别好吃。下面就说说家常清炒冬瓜片的做法。

工具/材料

冬瓜，食用油，葱，蚝油，盐

将冬瓜削去外面的硬皮，洗干净，切成大小均匀的薄片，再将葱切成圈。

锅中放入食用油，烧热后，放入葱花炝锅。

将冬瓜片倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

在锅中加入适量的蚝油和盐，翻炒均匀，待冬瓜炒至半透明状时，就可以出锅了，口味鲜香，十分爽口。

素炒冬瓜片的做法

清炒冬瓜片的做法

1.冬瓜去皮洗净，切片；

2.红椒和葱切末；

3.锅烧热，放少许油；

4.放冬瓜翻炒；

5.翻炒变色，放盐翻炒；

6.放味精翻炒；

7.放生抽豉油翻炒；

8.翻炒几下，装盘，撒上红椒和葱末，就做好了。

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