本篇文章给大家聊聊冬瓜怎么做不酸，以及冬瓜怎么做不酸又好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、煮冬瓜的时候，怎么做才不会酸？2、冬瓜怎么炒不酸冬瓜的做法3、冬瓜汤怎么做不会酸冬瓜汤不会酸的做法4、冬瓜怎么煮了不会酸5...
2022-12-18 142 冬瓜怎么做不酸,冬瓜怎么做不酸又好吃
冬瓜怎么做不酸,冬瓜怎么做不酸又好吃
冬瓜
作者：俞凝丹
2022-12-18 18:01:02
本篇文章给大家聊聊冬瓜怎么做不酸，以及冬瓜怎么做不酸又好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
煮冬瓜的时候，怎么做才不会酸？
红烧冬瓜的做法
冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色
加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
冬瓜怎么炒不酸 冬瓜的做法
1、冬瓜洗净去皮、切小块。冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟。
2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段。把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油。
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟。
4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟。
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅。
冬瓜汤怎么做不会酸 冬瓜汤不会酸的做法
1、首先冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
冬瓜怎么煮了不会酸
因为冬瓜含有氨基酸，蒸煮后加剧。氨基酸是冬瓜的主要功能性成分之一。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿功效的物质基础。
清水冬瓜汤：
材料
冬瓜，葱花，姜米，盐
做法
1.冬瓜洗净切片备用。
2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅
怎么炒冬瓜不酸？
1、冬瓜去瓤不乾净，瓤经过高温后可能会变酸。
2、炒冬瓜时，冬瓜未熟就放酱油(或者盐)也可能变酸。
一、菜品名
素炒冬瓜
二、食材
主料：冬瓜 香菜
配料：葱段 酱油 高汤（或清水） 盐 糖
三、步骤/方法
1、冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟；
2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；
4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅。
为什么冬瓜煮出来是酸的
1、冬瓜去瓤不乾净，瓤经过高温后可能会变酸。冬瓜含有大量的蛋白质即氨基酸，这些物质通常大多存在于瓜瓤中，如果在清洗的过程中没有将瓜瓤去干净，瓤经过高温容易变酸，影响冬瓜汤口感。
2、炒冬瓜时，冬瓜未熟就放酱油(或者盐)也可能变酸。
3、冬瓜本身口感清甜，无明显酸味，若是出现了较酸的口感，首先考虑是由于冬瓜保存不当发生变质引起，除了酸味之外，同时还可能伴有肉质软烂，有异味等情况。
食用冬瓜须知
1、冬瓜有千般好，但是食用时也要注意一些问题，冬瓜属于凉性，脾胃气虚或者有胃寒疼痛的人还是尽量少吃为好，另外我们女孩子月经来潮期间和有受寒性痛经的人也忌食生冬瓜。
2、冬瓜皮有清热解暑作用，所以煮的时候连皮一起效果更好。冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
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