红烧冬瓜烧排骨的做法,红烧排骨冬瓜怎么做

冬瓜作者：栋博艺 2022-12-13 21:46:02

本篇文章给大家聊聊红烧冬瓜烧排骨的做法，以及红烧排骨冬瓜怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、排骨焖冬瓜的做法，排骨焖冬瓜怎么做好吃，排骨
2、红烧排骨冬瓜的做法大全家常
3、牛排骨可以红烧冬瓜吗
4、红烧冬瓜的制作方法有多复杂？其精髓在什么地方？
5、排骨和什么红烧好吃
6、红烧排骨冬瓜的做法

排骨焖冬瓜的做法，排骨焖冬瓜怎么做好吃，排骨

主料

排骨300g ? ?冬瓜200g ?

西红柿1个 ? ?姜片、蒜粒、花椒、八角、适量 ?

干辣椒3个 ? ?剁椒1勺半 ?

盐、酱油、料酒适量 ?

红烧排骨焖冬瓜的做法步骤

1.?凉水放入斩好的排骨，放入几片姜片、八角一起烧开

2.?撇去血沫

3.?血沫去干净后，捞出备用

4.?冬瓜切2mm厚的片

5.?西红柿切丁（我因为偷懒，没有先将西红柿放入锅中划十字煮开去皮，直接切丁）

6.?锅中热油，放入姜蒜花椒，（因为家里刚好剩了点葱白，就先将葱白煎了一下）

7.?放入备用的排骨，炒至四周略微焦黄

8.?放，盐，酱油，料酒，翻炒均匀

9.?放入西红柿丁，翻炒出汁，再放入冬瓜片

10.?加入剁椒，翻炒，再加少许的水

11.?焖煮至冬瓜变软的时候，加干辣椒，最后调整一下味道，中火收汁

12.?出锅咯

红烧冬瓜烧排骨的做法,红烧排骨冬瓜怎么做

红烧排骨冬瓜的做法大全家常

你好，油热之后放入花椒，葱，姜放入排骨。等排骨翻炒至两面金黄的时候加入水。小火慢炖一个多小时，再加入冬瓜。再慢炖十几分钟就可以啦。

牛排骨可以红烧冬瓜吗

主料冬瓜250g 辅料油适量盐适量老抽适量糖适量味精适量

步骤

红烧冬瓜的做法步骤11.冬瓜削皮，切成方块，并在皮面切花刀

红烧冬瓜的做法步骤22.锅内放点油炒糖色，小心火候小一些哦，不然很容易焦

红烧冬瓜的做法步骤33.糖色炒好后将冬瓜倒进锅内翻炒一下裹上糖色，加入一小碗开水。

红烧冬瓜的做法步骤44.加一点老抽

红烧冬瓜的做法步骤55.盐一勺，盖上盖子小火焖煮5分钟

红烧冬瓜的做法步骤66.然后再加糖一勺

红烧冬瓜的做法步骤77.味精一勺翻炒一下即可出锅

红烧冬瓜的制作方法有多复杂？其精髓在什么地方？

东瓜是一道营养丰富味儿口味淡又普遍的一道食物，用于和荤腥配搭，炖排骨汤时加几片东瓜，提味又解暑。煮到酥软的菁菁东瓜，消除了羊肉的腻，喝起来更可口。或是切成片，制成东瓜肉丸子，另配上香莱葱段，煮出的冬瓜肉丸汤也很美味。最先提前准备东瓜一块，除去表皮和内瓤，东瓜切成片，倒入盘里预留。青红辣椒，各大半个切割成菱形片，蒜头3粒拍散后切割成蒜泥。

姜片一小块拍散切割成生姜沫，辣椒干3克放进一起预留。任何食物提前准备后我们开始烹制，锅中烧开水，水开后，倒进东瓜和青红椒，绰水1min上下，捞起来沥干水份。东瓜，红青椒绰水的目地,是为了在烹制中快炒的情况下，避免出现生和熟不一状况。锅中耗油，温度烧至5成热，倒进葱姜末，干辣椒炒出香气，再添加郫县豆瓣酱5克迅速煸炒出辣椒油。把焯焯水的东瓜倒进锅中，迅速煸炒，然后我们逐渐调料。

添加食用盐2克、味精1克、白胡椒粉1克、淋入5克油辣子调亮一下颜色，不喜欢吃辣的朋友也能用明油替代油辣子。迅速煸炒融化调味品，就能起锅摆盘。红烧冬瓜是一道传统的传统式菜肴，属浙特色菜，这道菜餐馆一般会使用糖色、煎炸东瓜这二步。可是，糖色家庭制作有一定技术含量，煎炸东瓜又有损身体健康，失去素食版红烧肉的实际意义。东瓜去籽削皮，想要做“酱方”的朋友能够切成方小块，假如想要做“红烧排骨”的还可以再切几刀哦。

在冬瓜皮一侧涂上老抽王后抹上水淀粉。锅中倒25g油，等温度升到6成热时放进东瓜，将涂老抽王的一面放进锅中煎至光亮着色。煎至外表金黄色就可以，这时候就己经取得成功搞定了“酱方的皮肉”啦。没有错，逼真的“皮肉”，便是这么简单！将锅中剩下的油倒入后，添加冷水（到东瓜一半就可以），1勺生抽酱油，1勺老抽王，小勺糖，大火烧开后盖上转文火焖制20-25min。最终勾一层薄薄的芡，大火收汁，收汁的过程中将料汁不断的淋在东瓜上，让东瓜更为进味。

排骨和什么红烧好吃

排骨和什么红烧好吃？

可以搭配萝卜、山药、冬瓜，都是很美味、又营养的做法

夏天排骨炖冬瓜，排骨的香味融入冬瓜里香软可口，冬瓜容易入味，用来和排骨一起烧真的特别好吃

冬瓜消肿清热解毒，含维生素C较多，消肿而不伤正气，冬瓜不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。下面就和大家分享排骨炖冬瓜的具体烹饪方法。

食材与配料：排骨、冬瓜、花椒、八角、蒜瓣、辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精

1.排骨洗干净，冬瓜切小块，蒜瓣去皮。

2.炒锅加热倒入油放入花椒、八角、辣椒爆香。

3.放入排骨翻炒均匀，炒制排骨变色。

4.放入白糖和蒜瓣炒制排骨上色。

5.加入生抽、老抽翻炒均匀。

6.放入冬瓜翻炒均匀。

7.放入盐和鸡精翻炒均匀加入少许水。

8.把排骨和冬瓜放入电压锅中功能选择肉类时间大概20分钟。

好吃的排骨炖冬瓜就做好了，排骨冬瓜香软可口，冬瓜比较肉还好吃，里面的汤汁麻辣香浓用来泡米饭特别下饭。

山药排骨汤

主要食材：山药、猪小排

辅料：葱、姜、胡萝卜、枸杞

调料：盐、料酒、香油

制作方法

1. 将排骨洗净切成5cm左右，放入碗中加入少许盐和料酒腌制15分钟左右后放入沸水中氽去血水，沥干水分。

2. 生姜和胡萝卜切片，葱切断、山药去皮切块。

3. 砂锅中放入清水，加入绰锅水的排骨、生姜、葱、枸杞用大火烧开后，小火继续煮40分钟左右，待排骨8成熟后加入山药和胡萝卜。

4. 小火熬煮排骨和山药酥烂后加入少许盐和香油既可出锅。

注意事项：山药容易煮烂，切块不易太小，炖排骨汤时放少许醋，可以促使骨头中的钙质释出溶入汤汁中，使汤的味道更加鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

红烧排骨冬瓜的做法

导语：很多人都想尝试一下新的饭菜，新的口味，这是我们很多人都想达到的目标，每天吃一两种菜难免吃腻，可以尝试一下红烧排骨冬瓜这道菜，这道菜的美味是我们很多人无法抵挡的，可能我们很多人对于红烧排骨冬瓜的'做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下红烧排骨冬瓜的做法有哪些吧。

红烧排骨冬瓜的做法

做法一：

　　材料：排骨4两，冬瓜半斤(偶喜欢吃冬瓜)，姜，盐

步骤：

1、排骨切段(偶在超市里让人给切好了，省事)，冬瓜切块，姜去皮

2、电饭锅加水烧开，把排骨放进去过水，然后把水倒掉，再加水烧开

3、把排骨、冬瓜、姜块放到锅里，盖上锅盖煮半个小时

4、撒入适量的盐，就可以吃啦!

　　做法二：

1.蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起。

2.冬瓜削皮去籽，洗净，切块状;排骨入滚水汆烫去腥，捞起。

3.煮锅加8碗水，先下排骨煮沸，再改小火炖约20分钟，再放入冬瓜和姜丝。

4.再炖20～30分钟待排骨熟烂、冬瓜软透，将蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊开口，即可加盐调味、熄火。

以上内容为我们介绍了红烧排骨冬瓜有哪些，这些方法做出来的红烧排骨冬瓜味道都特别正宗，我们可以尝试着自己去做一做，亲手去尝试一下这道营养又美味的红烧排骨冬瓜，我相信你一定会爱上它的，赶快去学习一下吧。

关于红烧冬瓜烧排骨的做法和红烧排骨冬瓜怎么做的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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