淡菜冬瓜汤的功效,冬瓜生菜汤的功效

本篇文章给大家聊聊淡菜冬瓜汤的功效，以及冬瓜生菜汤的功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、淡菜冬瓜汤的功效与作用
• 2、冬至节气常见病治疗偏方
• 3、淡菜,马蹄,冬瓜,红罗卜,猪骨,可以搭配吗,有可作用?
• 4、求：淡菜冬瓜汤的做法
• 5、请问用海鲜淡菜熬汤可以增白吗？

淡菜冬瓜汤的功效与作用

淡菜冬瓜汤 由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。今天小编来道淡菜冬瓜汤，其鲜美程度真是无法比喻。

材 料

淡菜、冬瓜

调 料

精盐、生姜、小米葱、蒜瓣、料酒、

制作方法

步骤1、

姜淡菜放水中浸泡5个小时，使其自然变软泡开。捡去淡菜的黑色象草一样的鳃。过滤出砂子后洗净备用。

步骤2、

将冬瓜去皮洗净切片后备用。

步骤3、

起油锅后加热，下葱姜蒜爆香，倒入淡菜翻炒后喷料酒，炒出白色汤汁后下热水煮开。加入适量精盐调味，倒入冬瓜大火煮开，中火焖煮10分钟.一锅鲜香美味的淡菜冬瓜汤就可以上桌了。

小贴士（来源于网络）

淡菜干清洗方法：

1、取淡菜十余个(一般三口之家做一次菜用)，放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜最好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉(不要连肉撕掉)。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。

4、淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

冬至节气常见病治疗偏方

冬至节气即将来临，在这个期间比较常见的病很容易发生，为了预防他们我们需要做好及时的预防措施，接下来就让我们一起看看中医里的偏方是如何治疗这些常见病症的吧。

冬至节气养生食材和药材大全

冬至养生特点扶正固本,培养元气 狗肉—调整血压,改善性功能 羊肝—进新陈代谢,调理气色 大蒜—消炎杀菌,预防肿瘤癌症 驴肉—补气养血,预防心血管疾病 松子—润肠通便 生地黄—滋阴保健好补品 冬至养生食谱大全 头痛治疗偏方 绿茶菊花蜜

【配方】 蜂蜜25克，菊花15克，绿茶1克。

【用法】 菊花加水600毫升，煮沸5分钟，加人绿茶、蜂蜜即可。每日服1剂，分3次服完。

【功效】 适用于风热头痛。

蜂蜜水

【配方】 蜂蜜50克。

【用法】 饮酒前或饮酒后口服蜂蜜水1杯。

【功效】 适用于预防及治疗酒醉头痛。

柠檬蜜汁

【配方】 蜂蜜20克，柠檬1个。

【用法】 将柠檬榨汁，与蜂蜜混合，加入少量矿泉水，睡前服用。

【功效】 适用于因喝酒过量引起的头晕、头痛。

川芎三七鸡肉汤

【配方】 鸡肉(切块)90克，川芎15克，三七（打碎）6克，当归12克，枸杞子15克。

【用法】 全部用料洗净，一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮2小时，调味即可。

【功效】 活血补血，止头痛。适用于偏头痛属于血虚血瘀者。

芹菜粥

【配方】 粳米150克，芹菜（切段）100克，盐、味精各适量。

【用法】 粳米放人锅中，加人冷水约1500毫升，用大火煮沸，将芹菜段加人锅中，改小火熬煮至粥浓，加盐、味精调匀即可。

【功效】 有清肝火之功，适用于肝火头痛。

冠心病治疗偏方 丹参茶

【配方】 丹参9克，绿茶3克。

【用法】 将丹参制成粗末，与茶叶以沸水冲泡10分钟。每日1剂，不拘时饮服。

【功效】 主治冠心病，阵发性胸刺痛，胸闷气短等。

绿豆椒汤

【配方】 绿豆20粒，胡椒10粒，白汤适量。

【用法】 绿豆、胡椒共同研碎为末，用白汤调和服下。

【功效】 温中散寒。主治心绞痛。

淡菜冬瓜汤

【配方】 淡菜30克，冬瓜250克，盐、味精各适量。

【用法】 淡菜洗净，冬瓜洗净切块，二者同煮汤，加人少许盐、味精，1日分几次喝尽。

【功效】 具有降脂、降压、利水之功，主治冠心病。

敷脐部方

【配方】 檀香、细辛各等份。

【用法】 将上2味研粉，用酒调成糊状敷在脐部。

【功效】 主治冠心病、心绞痛。

淡菜,马蹄,冬瓜,红罗卜,猪骨,可以搭配吗,有可作用?

淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。

紫贻贝富含维生素B族，如维生素B2、叶酸和维生素B12，磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中，含蛋白质12克、脂肪2克，能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

营养信息（每100.0克）

热量59.0大卡

碳水化合物14.2克

脂肪0.2克

蛋白质1.2克

纤维素1.1克

食用价值荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分———荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。药用价值荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。[3] 《食疗本草》：“荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。[4] 可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。”《罗氏会约医镜》：“荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。”预防急性传染病、清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳、辅助退烧等功效。此外，荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，[1] 能用于预防流脑及流感的传播。[2] 《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。作粉食，厚人肠胃，不肌；能解毒，服金石人宜之。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠（马蹄）不仅是佳蔬美果，而且还是一味天然中药。荸荠甘、寒；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。[3] 食疗作用1．利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用、2．减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。3．清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。食疗价值性味】味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。【功用】清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。【成分】含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1.B2.C、烟酸、钙、磷、铁等成分，且钾盐含量高，钠盐含量低。【用途】用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病。可以减肥可以美容，也有制作的冬瓜类糕点，是厨房常用食材。【用法】煎汤，绞汁，或熟食。【注意】脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者为佳。胡萝卜1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜又叫黄萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用，其降压机理主要由其钾盐所致。

《本草纲目》记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”1.治水痘：胡萝卜120克，栗子90克，香菜60克。四料水煎服。每日1剂。2.治小儿消化不良：胡萝卜、茶叶各适量。2味水煎，去渣取汁。3.治小儿百日咳：胡萝卜50克，红枣10颗。将胡萝卜切小段，与红枣一起加水600毫升，煎至200毫升。随意饮汤，吃枣与胡萝卜。[1] 4.可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康。还含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。5.胡萝卜可以与香菜、绿豆芽、菠菜、豌豆一起吃。

猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。《本草纲目》：“颊骨煎汁服，解丹药毒。”“服之补骨髓，益虚劳。”《王圣俞手集》：“猪项上蜻蜒骨烧灰，涂一切头项疽毒，凡脑疽、鬓发等症，麻油调敷。”《随息居饮食谱》：“补髓养阴。宜为衰老之馔。”食疗偏方：火腿冬瓜猪骨汤：原料：熟火腿75克，冬瓜250克，猪骨头1500克，精盐4克，味精2克，葱2根，姜3片，：料酒少许。制法：①将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的片，备用。⑦把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用大火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用小火煨2小时。待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3～5分钟即熟。用精盐和味精调好味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。用法：喝汤。功效：补中益气，养血健骨。：：莲藕猪骨汤：原料：莲藕l条，章鱼干2块，猪骨(最好用扇骨，油比较少)，红萝卜l根，姜2片，蜜枣2颗(没有可不用)。：：制法：①猪骨洗净，用开水略烫，目的是除腥，去脏；再用凉水冲干净。②莲藕及红萝去皮洗净，切成块。章鱼千用开水泡软备用。把所有材料放入锅中，加水煲。大火滚开，转小火，2小时即可。用法：佐餐食用。功效：补脾气，润肠胃。

故：不可一起食用。可分开食用，冬瓜猪骨汤烹饪步骤

1 买来猪骨(1000g)洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。

2 之后重新添加清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。

3 冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可。

或淡菜冬瓜汤菜系及功效：

肺调养食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

冬瓜淡菜汤的制作材料：

主料：冬瓜250克

辅料：南瓜子仁60克,海虹60克,香菇（鲜）15克

调料：盐3克

制作：1. 先将淡菜洗净，水泡半小时；

2. 冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净；

3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

小帖士-健康提示：

清肺热、润肺燥、化痰排脓；

糖尿病并发呼吸系感染属于燥热伤肺者，症见烦渴多饮，咽干鼻燥，干咳无痰或痰如线粉，不易咯出，形体消瘦，舌红少津苔白薄，脉细数；若无淡菜，可用江珧柱代之；糖尿病并发呼吸系感染，若见咳普清稀属肺脾虚寒者，不宜饮用本汤。

胡萝卜马蹄猪骨汤做法：1黄豆80克，红萝卜250克，马蹄200克，当归5克，猪骨400克，姜3片

2黄豆可以提前浸泡，这样更易煲烂，赶时间不浸泡也可以煲，煲2小时也够烂的

3全部材料洗净放进汤锅，加满水，约2500毫升左右

4大火煲开3、5分钟，改小火煲2小时

5煲好放盐调味即可。我喜欢不放盐，汤品更清甜

6淡淡的当归味，清甜温厚的口感 好喝

求：淡菜冬瓜汤的做法

火腿淡菜冬瓜汤:

配料 :火腿 50克，淡菜 50克，冬瓜 500克，生姜 3片，黄酒、盐、味精、麻油适量。

做法 :先将火腿切成薄片，淡菜洗净泥沙，冬瓜去皮去瓤切成小方块，锅内放入冷水，将火腿、淡菜一起入锅煲汤，沸后加入黄酒、盐，再用小火煮，待汤成乳白色时，放入冬瓜,待冬瓜酥烂后加入味精，淋上麻油，稍冷后食用。

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淡菜骨头冬瓜汤

原料：淡菜（北方叫海虹，两广叫青口）半斤，冬瓜一圈，冰箱里砍好的骨头三个，姜片三片（两人份）

做法：

1，骨头焯水，淡菜洗净，冬瓜切块。

2，骨头加水煮开。差点望了姜片，赶紧丢下去。小火再焖40

分钟（时间稍微短了点，赶饭点，将就了），下冬瓜再煮

开，下淡菜在煮开，收小火焖10分钟。

3，盐，味精调味。

要点：

淡菜买的时候挨个闻闻，有一个不新鲜，整锅就完蛋了。

骨头是提味的，不是主角。

为了清淡，连胡椒粉也不要了。

请问用海鲜淡菜熬汤可以增白吗？

海鲜淡菜熬汤，虽然对美白功效的帮助没有非常的显著，但是它营养价值丰富，烹饪起来味道口感鲜甜，是日常汤水，非常不错的补益选择。

淡菜的营养价值

淡菜含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。

淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义。

淡菜味道极鲜，营养也很丰富。它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。所以不用担心发胖的问题。

淡菜蛋白质含量高达59%。其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。

而且，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。

淡菜也比较适宜中老年体质虚弱、气血不足、营养不良之人和高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕之人食用。

【香菇炒淡菜】

香菇用温水泡发软，沥干水分后切丝，咸菜冲洗干净后又清水浸泡一会，沥干水分待用。

锅置于火上，小火热锅后注入少量食用油，热油后放入香菇丝煸香。

锅里出香味后，改用大火，放入咸菜同炒。

加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀。

加入六月鲜酱和香葱、香芹调味，并继续翻炒均匀，熄火装盘。

温馨提示：淡菜有些粘液，清除它的简单方法是加几滴食用油，轻轻搅拌均匀后让其静止10分钟左右，然后开启龙头自来水，用流动的水漂洗几次。

另外，淡菜入锅后翻炒速度要快，一般3-4分钟即可出锅。淡菜易熟，长时间炒会影响口感。

【蒜香淡菜】

将淡菜洗净。

姜切丝，蒜头拍扁切小块备用。

锅中坐油见热，将姜蒜爆香。

倒入洗好沥干的淡菜，稍稍翻炒。

此时的淡菜会依次张口，就可以调味了。

先倒入约5g酱油，使淡菜上点色;再倒入鸡汁5g，翻炒匀，至所有的淡菜都张开口即可装盘。

淡菜冬瓜汤的功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜生菜汤的功效、淡菜冬瓜汤的功效的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。