小米山药糕,小米山药糕的热量

山药作者：贯明朗 2022-11-25 22:30:03

本篇文章给大家聊聊小米山药糕，以及小米山药糕的热量对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药发糕的做法宝宝
2、淮山的功效与做法
3、小米山药蒸糕做出来不松软
4、山药小米糕的正宗做法，山药小米糕怎样做才好吃的做法
5、气血亏虚宜常食山药小米糕
6、小米山药蒸糕如何做，营养又省事，儿子也爱吃呢？

山药发糕的做法宝宝

山药发糕的做法步骤：

主要食材准备：山药一根，小米质量，鸡蛋两个，牛奶280毫升，酵母粉适量，白糖适量，芝麻适量。

做法：

1，准备好150克小米清洗干净，用清水浸泡一个晚上，泡到小米没有硬心，用手轻轻一捏就碎即可。

2，准备好两根山药，戴上手套去皮，切成小段，再去山药皮的时候记得戴上手套否则手会很痒。

3，泡好的小米控干水分倒入料理机中，放入切好的山药，打入两个鸡蛋，加入280毫升牛奶，打成细腻的米糊。

4，打好的米糊过滤到盆中，加入4克酵母，2勺白糖搅拌混合均匀，使酵母和白糖融化。

5，再分次加入大约400克面粉随加随搅拌，面粉的多少要根据鸡蛋的大小和小米浸泡时间还有山药的含水量不同，面粉的多少有所差别。

6，最后搅拌成这种黏稠的糊状即可，如果太稀很容易发粘，太干口感会发硬。盖上保鲜膜醒发2倍大。

7，面醒发好之后放入一点大枣碎，葡萄干或者自己喜欢的干果都可以，搅拌混合均匀。

8，准备好一个模具底部和边缘刷上一层食用油，撒上一点芝麻，倒入搅拌好的面糊震动几下去除气泡，盖上保鲜膜二次醒发20分钟，醒发好再撒上一些葡萄干和黑芝麻。冷水上锅水开后蒸35分钟关火后焖5分钟。

9，时间到出锅脱膜，这样做出来的山药小米发糕，用手按压快速回弹，一点也不发粘，里面是满满的蜂窝状，还有酸甜的果干。

小米山药糕,小米山药糕的热量

淮山的功效与做法

淮山又名淮山药，是山药（学名：Dioscorea opposita）的成品名。下面是我为你带来的淮山的功效与做法，欢迎阅读。

淮山的功效与作用

1.补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

2.生津止渴：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

3.保健养颜：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

4.控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

淮山的食用方法

1.适合全家：

为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。

2.适合男性：

防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

3.适合女性：

益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

4.适合老人：

补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

5.适合儿童：

防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。

淮山的营养分析

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷：近这些年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

淮山的适合人群

一般人群均可食用。

1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

淮山的烹饪方法

一、山药酒

【配方】：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。

【制法】：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。

二、冰糖山药

【配方】：山药0、75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗

【制法】：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂（约40分钟）即可供食。特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。

三、山药药膳汤

【配方】：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。

【制法】：1、先将氽过的'鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

四、蜜汁山药

【原料】：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。

【做法】：

1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

小米山药蒸糕做出来不松软

小米山药蒸糕做出来不松软，是因为你没有放淀粉呀，你可以多放一些淀粉的，这样的话，吃起来就比较松软了

山药小米糕的正宗做法，山药小米糕怎样做才好吃的做法

用料

山药 380克

面粉 100克

山药米糕的做法

准备一大根山药，约380克。要用这种水分大一点的淮山药，不能用细的铁棍山药。

去皮切块儿。

再准备380克山药，和15克绵白糖。

把它们一起放到搅拌机里，搅拌。注意没有加水哟。

搅拌机可以多搅拌一会儿，看，山药泥的体积会变得非常大，就是利用山药的粘性来制作有蓬松感的米糕。搅拌得时间长，山药越蓬松。

称量出100克低筋面粉。

把面粉跟山药泥混合到一起。

搅拌均匀。

分装到容器中。可以用烘焙的硅胶模具，实在没有，用家里的碗替代也可以。记得要先刷一层油，再装入山药面粉糊。

蒸锅要提前把里面的水烧开，水开后，再放入小碗。大火蒸10分钟。注意不要超时，否则会回缩的非常厉害。

通常蒸好食物以后，都不要马上开盖，是怕冷入侵入，会破坏食物的造型。过一小会儿，待锅内温度降下来以后再开盖。

看里面还是很松软的。

这样就做成功啦。

气血亏虚宜常食山药小米糕

不少老人气血亏虚，导致身体素质较差，还容易出现头晕、眼花等不适。中医认为，血气不和，百病乃变化而生，长期的气血不足会造成免疫力低下，且易患感冒，给老人的生活造成了不小的困扰。可以食用山药小米糕来补益气血。

山药小米糕的做法如下：准备面粉500克、小枣120克、山药粉100克、红糖120克、小米面100克、可食用玫瑰花10克，煮熟的莲子适量。红糖用玫瑰水（玫瑰加入沸水即成）化开，并加入少量酵母。将面粉放入盆中，加入小米面和山药粉，用玫瑰水调成稀糊状。将方模子放入笼屉，把调好的面糊倒入一半用板刮平，放上煮熟的莲子和小枣（去核），再将剩下的一半面糊倒上，醒发15分钟后，用大火蒸熟即可。

山药小米糕可补脾肾，益气血，有效改善患者的体质。适宜于贫血、食欲不振、消化不良等症的辅助治疗。

作者：李建山

责任编辑：李雅琴

医学审核：姜峰

出品人：胡丽丽

小米山药蒸糕如何做，营养又省事，儿子也爱吃呢？

北方人的早饭，喜爱吃米粉这类，但我更喜欢做各种糕点，一次能够多做点，吃不完的，给小孩当小点心当夜宵非常方便呢！并且一家人出门的时间不会一样，略微放久一点也不会跟米糊、鲜面条一样凝结成一团，所以更方便。

再一个，糕点类可以搭配各种各样食材，虽然小孩年纪小，食欲并不大，但只要吃一个，就摄取了多种营养，并不是比单调的豆面这类更营养成分了。今日给大家带来的是我家秋季必吃的【小米山药蒸糕】

山药是一味平补脾的药食两用之品，无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食，山药健脾养胃、促进消化，因此一到秋季，我们家总是一捆捆的买回去，烧菜、煲汤，几乎天天都离不开，其实，山药用于做糕点确实是绝配呢！

这些物质充足拌和后，能够起到类似鸡蛋打发的作用，用于做点心尤其绵软膨松，这一小米山药糕，是我家秋季吃得数最多的一个山药特色美食种类，简单好吃营养高，喜欢的朋友何不个人收藏试一下！【小米山药蒸糕】用材主要材料小米80克山药40克大枣40克辅材水适当食材都备好小米清理干净，用温水泡浸一个晚上。

第一步

大枣清理干净，切成两半后削皮，将红枣片放进破壁机中，添加削皮后山药段（山药容易造成皮肤发痒，还记得带手套削皮哦）。将小米也倒入，搅打3分钟以上，全都弄成泥。

第二步

磨具里边涂油，将做好的大枣小米山药面糊糊用勺子舀下去，放入磨具中，八分满就可以。将小米山药红枣泥放进臻米UFO饭煲压力煲中，挑选营养成分蒸。

第三步

一个标准的蒸制程序是30min，臻米UFO电饭锅能自动检索食材的量，调整应用温度，最终大概使用了十五分钟。香喷喷的小米山药糕就烂熟啦，趁热吃哦，绵软甘甜，超身心健康

小提示：食材不用煮开，全用打。山药挑选铁棒山药，黏性大，协助成形。提议一定要用破壁机来打山药，才能将黏液打至蓬松的情况。才能拥有膨松的口感。要是没有磨具，全用碗还可以，但是不起作用什么装，磨具内腔一定要还记得刷过无气味的油。

小米山药糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小米山药糕的热量、小米山药糕的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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淮山的功效与做法

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