番茄牛肉烩饭的做法,番茄红烩牛肉饭

牛肉作者：南门觅儿 2022-12-20 18:07:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于番茄牛肉烩饭的做法，以及番茄红烩牛肉饭的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、宏状元浓香番茄牛肉汤烩饭怎么做？
2、番茄土豆牛肉烩饭的原材料都有哪些？在家如何制作？
3、番茄肥牛烩饭，酱汁里需要放哪些料？
4、番茄牛肉烩饭如何制作

宏状元浓香番茄牛肉汤烩饭怎么做？

番茄牛肉汤

主料

牛腩500克、西红柿2个、白萝卜1个.

食盐1勺、桂皮1个、花椒5克、姜1块、水适量。辅料

1.取少量恒都牛肉切碎

2.冷水下锅，煮至水开，撇去浮沫，把牛肉捞出

3.将锅里的水换掉，重新接入冷水，把牛肉放入，小火煮20分钟

4.然后将番茄切碎入入，继续小火慢煲一小时

制作方法

方法一

材料熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，

花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根。

步骤

1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片

番茄牛肉汤

2、炒锅内，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码

3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

方法二

材料：牛肋条600-700克，番茄约280克，中号洋葱半个，番茄泥（注意不是番茄酱，是tomatopaste）160克。味霖30克，葱2小颗，姜1片，八角1颗，香叶：一片；酱油50克，豆瓣酱1小勺，冰糖20-30克。

步骤

1．先把牛肉用清水冲洗泡去血水，然后将番茄洋葱切块。

2．将牛肉汆水，加入葱姜和酒，水沸腾以后撇去血沫与浮油。撇干净。

3．转中小火，然后放入其他所有材料，再次煮滚后转小火（我用电陶炉400w，一般明火最小火即可)。水量大致如图，没过所有材料即可。如果，喜欢汤汁浓郁，可以减少水量，喜欢喝汤可以多放水，如果用普通锅也适当增加一些水。

4．铸铁锅，加盖，锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时，至牛肉熟烂。因为加入番茄所以比清炖牛肉还要快速。普通锅的话时间略长一些。

牛肉熟烂之后，可以尝下，适当调味就可以食用咯~可以看到汤头还是很多哈，因为兔纸还准备留足汤汁给熊猫第二天做番茄牛肉面啦~~如果喜欢浓浓的汤汁，可以适当减水，喜欢多喝汤或者准备下面就要留足汤汁哟。

营养价值

1、美容：番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。

番茄

2、防癌：番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然。食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β－胡萝卜素的2倍之多。哈佛大学医学院通过对48000名男性的研究表明，每周食用两次西红柿制品的人与从不吃西红柿者相比，前列腺癌的危险性降低34％。

牛肉

3、易吸收：番茄红素溶于油脂，炒番茄或者做汤等容易吸收，让番茄红素最大的发挥作用（生吃吸收率低）。番茄酱中番茄红素的含量更高，炒菜或做汤时要先用油炒香，这样才利于茄红素的吸收。

番茄土豆牛肉烩饭的原材料都有哪些？在家如何制作？

吃多了甜点或者是大鱼大肉的菜，大家心里也是希望吃吃其他口味的菜品，解解馋，最好又有肉又有蔬菜的就好了，那么下面这道番茄土豆牛肉烩饭，完全是很符合大家的想法呢，需要的原材料有：土豆、番茄、洋葱、调味料、牛肉等等，听着都让人食欲大开了呢，那么就来给大家介绍一下吧！

一、处理好食材方面

首先我们把外面买回来的蔬菜类，清洗干净，我们在锅里面烧开一些水，放入两个番茄，提前给番茄划十字，烫个三四分钟，就可以把番茄拿出来去皮了，然后切成小块的放一旁备用。

然后就是把土豆处理一下，去皮切成小块，还有把洋葱切成洋葱丝，准备一些蒜末、姜末和葱花。

然后把牛肉切成一片片的，放在小碗里面，加入一些姜片、料酒、盐腌制一会。

二、开始烹饪啦

我们先起锅烧油，把姜片和蒜末放进去爆炒让它们释放出香味，然后把洋葱加进去翻炒均匀，然后加入切块的番茄，把里面的番茄汁水煸炒出来，差不多的时候，可以加入适量的清水，喜欢番茄口味浓郁的话，还可以适量加入番茄酱。

然后加入准备好了的土豆块，盖上锅盖焖煮五分钟，差不多等到土豆软烂之后，就可以加入前面腌制好了的牛肉，翻炒均匀一些，等到牛肉充分吸收到了汤汁，冒咕噜咕噜的时候，最后把我们家里面准备好了的米饭，加进去，翻炒几下，然后拿自己吃饭的碗盛出来，撒上少许葱花，这样一道色香味俱全的番茄土豆牛肉烩饭就出锅啦。

这道菜充满着番茄的清香、土豆的绵软，牛肉的质感，让人吃了一口还想吃第二口呢，感兴趣的小伙伴也感觉动手起来吧！

番茄牛肉烩饭的做法,番茄红烩牛肉饭

番茄肥牛烩饭，酱汁里需要放哪些料？

在寒冷的冬天当然是要吃番茄肥牛烩饭，番茄肥牛烩饭不仅好吃开胃，而且制作简单，只要几分钟就可以吃到一份美味的番茄肥牛烩饭。接下来我就介绍一下番茄肥牛烩饭的做法。

番茄肥牛烩饭的做法：1.准备食材。准备300克肥牛。准备四个番茄，洗干净后把番茄放在热水中浸泡一会儿，这样方便给番茄去皮，将去完皮的番茄切成一个个小丁，准备一个洋葱，洗干净以后切成一个个小丁，准备四根小葱，洗干净后切成葱段，准备一块老姜，洗干净后切成姜片。把食材准备好后放在一边备用。准备一大碗米饭，米饭最好用隔夜的，这样做出来的番茄肥牛烩饭才香。

2.调番茄肥牛烩饭的酱汁。准备一个碗，在碗里加入两勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，两勺番茄酱，一小勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，用勺子把它们搅拌均匀，搅拌好后放在一边备用。

3.将肥牛焯水。准备一个锅，锅里放入适量的清水，把300克肥牛放进锅里，接着在锅里放入四截葱段，4片姜片，一勺料酒，加入这些的目的是给肥牛去腥，然后开火把肥牛焯水，最后把焯好水的肥牛捞出，放在一边备用。

4.制作番茄肥牛烩饭。准备一个锅，开火，锅中倒入适量的油，等油热把洋葱放入锅里爆香，洋葱爆香后加入番茄翻炒两分钟，两分钟后倒入调好的酱汁，将酱汁和锅里的食材搅拌均匀后加入肥牛，然后在锅里加入一碗米饭，把米饭弄散，搅拌均匀，然后收汁，这一过程全程开中火，最后撒入葱花点缀即可。

这样一份色香味俱全的番茄肥牛烩饭就制作完成了。这样做出来的番茄肥牛烩饭让人吃了还想吃。

番茄牛肉烩饭如何制作

先把番茄牛肉炒好，再淋到饭上面，牛肉要烂，番茄也要烂，所以番茄牛肉需要用水炖先，炖到水全收好，就可以了补充：牛肉是要炖的啊，切块，先用开水过一遍（去血）再用小火炖加酱油，炖好后盛出，在炒锅里放油炒番茄，再把炖好的牛肉倒入一起炒，加水，再炖，放点小葱，加盐加鸡精，等水收的差不多了，盛出，淋到饭上面（炖牛肉是需要时间的，要耐心等，因为牛肉不容易熟）番茄和牛肉一定要都炖烂，睬可以，一般番茄炖的时间会短一些，所以都先炖牛肉。追问：就是牛肉和番茄一起炖是吧？先放牛肉，再放番茄。。。把水炖没了，是不，中间还有没有点需要的材料呢回答：牛肉要先炖好，盛出来，番茄过下油在把炖好的牛肉放进去加水一起炖，炖的时候放点小葱，很香得提问者的感言：谢谢2009-07-10

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宏状元浓香番茄牛肉汤烩饭怎么做？

番茄土豆牛肉烩饭的原材料都有哪些？在家如何制作？

番茄肥牛烩饭，酱汁里需要放哪些料？

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