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2022-12-12 127 电饭锅做牛肉干,电饭锅做牛肉干做法
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本文目录一览:
自制牛肉干(电饭煲版)的主料:
牛肉(适量)
自制牛肉干(电饭煲版)的调料:
红酒(适量)花椒大料(适量)干辣椒麻椒(适量)
做自制牛肉干(电饭煲版)所需厨具:
电饭煲
自制牛肉干(电饭煲版)的做法步骤
1.牛里脊。
2.切成条状和块状。
3.热水浸煮,撇去浮沫,控干。
4.倒入电饭煲中。
5.加入花椒、大料、姜、糖、干红辣椒、盐、麻椒、料酒、酱油、红酒。
6.按蒸饭档。
7.蒸好后根据自己喜欢的口味,再增加调料,加葱再次蒸至锅底变干为止。
8.做好的牛肉干味道麻辣甜咸,软硬适中,比超市买的还好吃。愿意吃更有咬劲的可以再晾晒一下。
食材:纯瘦黄牛肉(没有牛筋容易熟),卤肉料(免去了配香料的麻烦),红酒,卤肉料,咖喱粉,香草、鸡粉,盐,糖,生抽,老抽,保鲜盒,电饭煲
步骤/方法
1 牛肉顺肉纹切块(可以稍微大块一点,因为还需要紧水,紧水后牛肉体积会缩小)
2 锅中放冷水和牛肉,煮开,也就是紧水的过程。
3 水煮滚后,关火,倒出牛肉,用冷水清洗干净。
4 牛肉紧水的时候,配制料理的配料,牛肉大概是700G左右,就用了一包卤肉配料,8汤匙的红酒,4汤匙的生抽,1汤匙的老抽(上色),鸡粉、盐、糖少许(这个根据自己的口味)。
5 然后将调味料同牛肉拌匀,放入压力电饭煲。
6 电饭煲通电,选择煮饭按钮。
7 等电饭煲自动跳挚,打开就OK了
8 将完成的牛肉干,放入保鲜盒,加入咖喱粉、香草,摇晃多次,让调料混合均匀。
1、准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。
2、把牛肉切成条。(切条或切块这个随意。)
3、把牛肉放入清水中浸泡2个小时,中途换1-2次水。(这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。)
4、冷水下锅,把浸泡好的牛肉捞出放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出。
5、往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。
6、把牛肉与调味料拌匀,让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟,让肉入味。
7、把姜切成大片,铺到电饭锅底部。
8、把牛肉倒入锅中,尽量摆平整一些。
9、盖好锅盖,按下“煮饭”按钮加热15分钟,然后焖5分钟。
10、加热结束后把牛肉取出,一块一块的摆在盘中,然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。
主料
牛肉
辅料
葱,姜,大料,干辣椒,花椒,桂皮,香叶,啤酒,生抽,老抽,糖
用电饭锅做的简单易学又美味的牛肉干的做法步骤
1. 买的牛肉我让卖肉的大叔帮忙切好了,洗完之后放在锅里面煮,水盖没过肉就可以,撇去浮沫,等浮沫都没有了,就把肉捞出来放在电饭锅中,加入葱,干辣椒,姜,八角,花椒,桂皮,香叶,糖,这个适量,爱吃的多放些,不爱吃甜的放一点调味
2. 倒入啤酒没过牛肉,再倒入生抽调味,倒入一点老抽调色,我们可以让肉稍微咸一点,刚做好会咸一点,但是变成肉干就会很好吃了,然后盖上电饭锅按煮饭键就可以坐等牛肉干出锅了!
3. 如果电饭锅在煮饭结束后还有汤汁,我们可以将肉肉捞出后在锅中干煸一下,爱吃孜然的朋友可以撒点孜然粉!大功告成了
4. 右上角的牛肉干已经被抢得差不多了,如果再风干一下会更好吃的
主料
牛肉适量
辅料
姜片适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
糖适量
步骤一
1.牛肉切条,用清水多泡洗几次,去净血水。
步骤二
2.牛肉条入锅,加水,煮开,撇去浮沫;煮熟。
步骤三
3.煮肉的时候把姜切片备用。
步骤四
4.姜片铺满电饭煲锅底。
步骤五
5.牛肉捞出沥水,调入盐、糖、五香粉、酱油,拌匀。
步骤六
6.牛肉摆到电饭煲锅底的姜片上
步骤七
7.电饭煲通电,开始加热。计时十五分钟。
步骤八
8.时间到。满厨房都是调料的香味儿啊。打开看看。盛出来放到盘子里晾一晚,风干牛肉干。如果想更快吃到,可以放到微波炉中高火加热一分钟,使牛肉干脱水就OK啦。
主料
牛肉 ?:适量
辅料
料酒 :适量
孜然粉 :适量
姜 ?:适量
辣椒粉 :适量
酱油 ?:适量
盐 :适量
具体步骤
第一步
1.牛肉切条,放入容器,添加盐,料酒,酱油,孜然粉,姜片,辣椒粉(根据个人口味适量加入,也可不加)搅拌均匀,用保鲜膜封好,冰箱冷藏20分钟
第二步
2.放入电饭锅内,中间翻两次,直到跳闸即可
第三步
3.简单美味,即食
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