牛肉大葱馅怎么调才香,牛肉大葱馅怎么调好吃

牛肉作者：成骊燕 2022-12-09 14:38:03

本篇文章给大家聊聊牛肉大葱馅怎么调才香，以及牛肉大葱馅怎么调好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛肉大葱饺子馅怎么调好吃
2、牛肉大葱馅怎么调好吃？
3、牛肉大葱饺子馅怎么调
4、牛肉大葱馅饺子怎么调馅
5、牛肉大葱馅怎么调好吃
6、牛肉大葱馅窍门

牛肉大葱饺子馅怎么调好吃

牛肉大葱馅饺子的作法详细介绍一下下，本创作者调牛肉饺子馅的做法简易，并且那样做的牛肉馅饺子也很美味。

食物：牛肉360g，饺皮，大姜蒜适当，米酒2勺，盐，生抽酱油1勺，生鸡蛋2只，泡菜，植物油。

做法

1、将牛肉放盆里加上料酒，加上生鸡蛋、剁碎的姜蒜拌匀闲置5分钟。

2、再放盐拌匀，再添加生抽酱油与植物油拌匀，静止不动10分钟。

3、加泡菜拌匀就调准馅了。

4、下边就是说做饺子。先取一张饺皮，放进牛肉馅，将饺皮折起来，把一边捏起来，再把另一头捏住，那样水饺就包裹了。

5、锅中添加水，大火烤开后下饺子，大火将水饺煮开就能。

6、美味的牛肉大葱馅饺子煮开了，薄皮馅大肉嫩的水饺可美味哩。

牛肉大葱馅怎么调好吃？

主料

牛肉馅 ? ?大葱 ?

辅料

盐 ? ?料酒 ?

鸡蛋 ? ?五香粉 ?

花椒水 ? ?生抽 ?

老抽 ? ?香油 ?

油 ? ?姜 ?

牛肉大葱馅饺子的做法步骤

1.?面粉里放少许盐。

2.?一边加水一边用筷子搅拌。

3.?待面粉成毛絮状就可以用手和面了。

4.?揉好的面团盖上醒着，我们去和馅。

5.?泡一点花椒水。

6.?牛肉馅里加入少许料酒，顺一个方向搅匀。

7.?在打一个鸡蛋。

8.?五香粉少来点。

9.?慢慢分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。

10.?加入葱姜末。（葱要多些）

11.?再加入盐调味。

12.?生抽一点点提鲜。

13.?再加入老抽调出自己想要的颜色。

14.?食用油慢慢加入，可以多一些，省得馅料发柴。

15.?最后加入香油提香。

16.?取出面团揉搓排气。

17.?切一小块，揪成小剂子，擀成皮就可以包了。

18.?包好的饺子，等锅中水开煮三个开就可以了。

19.?出锅啦！

20.?沾上蒜泥酱油吃，简直太美味了。

牛肉大葱饺子馅怎么调

牛肉饺子馅：

主料：面粉500克、牛肉 600克、芹菜 250克、洋葱 100克。

辅料：姜少许、油 15克、盐15克、生抽 5克、醋 5克、味精3克。

步骤：

1、先和面，面粉中加入适量清水（冬天可以用温水），先用筷子搅散成絮状，再揉成软硬适宜的面团，密封饧面。隔几分钟揉面一次，总共三次即可。这样处理的面团筋性，包出的饺子不易破肚走水。在处理馅料，牛肉剁成肉馅（尽量不用绞肉机，会影响口感）；芹菜、洋葱、姜分别剁成碎备用。

2、剁好的牛肉馅放入调馅的盆中，加入花生油（可以是自家常吃的食用油）生抽，醋，盐，味精搅拌均匀，腌渍一会再次朝一个方向搅拌上劲。

3、加入姜末搅拌均匀。

4、分别放入芹菜碎和洋葱碎，搅拌均匀，饺子馅就调拌好了。

5、取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。

牛肉大葱馅怎么调才香,牛肉大葱馅怎么调好吃

牛肉大葱馅饺子怎么调馅

牛肉大葱馅饺子的用料

牛肉馅 ? ?大葱 ?

盐 ? ?料酒 ?

鸡蛋 ? ?五香粉 ?

花椒水 ? ?生抽 ?

老抽 ? ?香油 ?

油 ? ?姜 ?

牛肉大葱馅饺子的做法

步骤1

面粉里放少许盐。

步骤2

一边加水一边用筷子搅拌。

步骤3

待面粉成毛絮状就可以用手和面了。

步骤4

揉好的面团盖上醒着，我们去和馅。

步骤5

泡一点花椒水。

步骤6

牛肉馅里加入少许料酒，顺一个方向搅匀。

步骤7

在打一个鸡蛋。

步骤8

五香粉少来点。

步骤9

慢慢分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。

步骤10

加入葱姜末。（葱要多些）

步骤11

再加入盐调味。

步骤12

生抽一点点提鲜。

步骤13

再加入老抽调出自己想要的颜色。

步骤14

食用油慢慢加入，可以多一些，省得馅料发柴。

步骤15

最后加入香油提香。

步骤16

取出面团揉搓排气。

步骤17

切一小块，揪成小剂子，擀成皮就可以包了。

步骤18

包好的饺子，等锅中水开煮三个开就可以了。

步骤19

出锅啦！

步骤20

沾上蒜泥酱油吃，简直太美味了。

牛肉大葱馅怎么调好吃

【牛肉饺子馅】

食材：牛肉馅500克，五香料水200克，盐适量，大葱1根，老姜1块，胡椒粉1小勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽2勺，蚝油2勺，鸡粉1小勺

制作步骤：

1、制作五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。

2、调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。

3、500克牛肉馅加入200克五香料水，顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。如果要调拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜，就要适当减少30—50克五香料水。

4、把葱花姜末一次性加进去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌匀。

5、顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了，调好的牛肉馅是黏稠的，再添加什么蔬菜都不会出汤。这样的饺子馅包饺子才会香，1口1个，放到嘴里就爆汁儿。

6、最后再把要加的蔬菜洗净切碎放进去，先用食用油拌匀，再放进肉馅里，和肉馅一起拌匀，然后调入适量香油，加入1小勺鸡粉，搅拌均匀就好了。

牛肉大葱馅窍门

我们会发现许多的运动员，以及身体需要过度体力耗损的患者，在平时经常会吃牛肉，牛肉的确对我们的身体有一定的帮助，首先可以帮助我们增强肌肉的力量，能很有效的增加肌肉的弹性和硬度，非常适合给一些健美的运动员增长肌肉，又能补充充分的氨基酸，所以牛肉对健康很有好处，牛肉大葱馅是怎么调的呢？

介绍

牛肉大葱馅是饺子馅的一种，口味非常具备美感而被大多数人喜欢。

做法

1、牛肉剁碎；

2、大葱剁碎；

3、二者混合再一起剁；

4、加入酱油，顺着一个方向搅拌至粘稠，加入少许鸡精，香油，继续搅拌均匀就可以了

5、调料搅拌均匀后，分别加两次少量水（我以前看我老妈这么做的，饺子煮出来后一咬一包水）

6、面和好，也醒发好了，在此揉搓，搓成长条，揪成小剂子(由于美珠一个人又擀面又剁馅儿又包，面都有点干巴巴的啦。不过不影响味道哈)；

7、擀面皮；

8、包馅料，成饺子型，美珠包了传统的月牙饺子后，还包了元宝、太阳饺子...(太阳漏拍了，而且我的包饺子那造型，实在是卖相差的一塌糊涂，我经常被人夸"呀，一看就是懒人包的饺子，都躺着呢"且看左一排！)；

9、锅中烧开水，下饺子（太后三点水法）即熟；

10、热腾腾的饺子出锅喽

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