高压锅胡萝卜炖牛肉的简单介绍

牛肉作者：以芳蕙 2022-12-08 17:01:02

今天给各位分享高压锅胡萝卜炖牛肉的知识，其中也会对进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、萝卜牛肉一起放高压锅
2、高压锅炖牛肉需要多长时间？
3、红萝卜炖牛肉的家常做法
4、胡萝卜烧牛肉怎样做？
5、胡萝卜炖牛肉（电高压锅版）怎么做
6、萝卜炖牛肉怎么做

萝卜牛肉一起放高压锅

可以，以下是牛肉和萝卜同时放进高压锅里炖的做法：

主料：牛肉1000g、红心萝卜500g

辅料：盐适量、酱油适量、十三香适量、耗油适量、豆豉适量、炖肉料适量、辣椒干适

步骤：

1、生牛肉洗净切块

2、放到锅里煮

3、萝卜切大块

4、煮开后把脏末撇去

5、放到之前炖酱牛肉时留下的肉汤里

6、放少许的调料

7、放豆豉

8、放少许盐不要放太多

9、放干红辣椒

10、放十三香花椒粉

11、放切好的萝卜

12、炖30时分钟

13、炖好装盘

高压锅炖牛肉需要多长时间？

高压锅炖牛肉，炖熟通常需要30分钟左右。

但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法，火候也有直接的关系。拿咖喱炖牛肉为例：

首先，准备主料牛肉1000克，辅料土豆200克、胡萝卜160克、咖喱60克、食盐20克、味精5克左右。

具体操作步骤：

1、牛肉洗净后切成麻将大小的块（具体块的大小由自己来决定。）

2、提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反复的冲洗干净，这步特别的重要。

3、牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮10几分钟，排气后中火再炖12分钟。

4、锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块放入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖5分钟…

5、等待锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠以后，锅底起大泡关火出锅即可，前前后后也就30分钟左右。（火候要特别控制好，火大了会糊锅～）

高压锅炖牛肉过程……

可能有的朋友们会觉得用高压锅炖牛肉特别简单，其实不然。因为并不是简单的准备好食材，放上配料，打开火就可以了。还有许多细节和需要特别注意的地方，这点我老婆做的就不是特别的好。因为我们全家人都爱吃牛肉，所以她就会经常做，但每次她都会把牛肉炖的特别的柴硬，有时候也会弄糊，因为这件事情没少说她，可效果并不好，后来我也就不在说了～～

事实上想要把牛肉炖的特别的好吃，需要掌握一些技巧：

首先应该选择肉质比较好的牛肉。建议最好选择牛腩肉。因为这里的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋，口感是非常棒的。把牛肉清洗干净切成块，然后焯水，这样可以去除掉血水，也可以去除掉牛肉的一些腥味。

其次，牛肉焯水了以后，在炖锅里面放入清水，等到水烧开了以后再把牛肉倒进去，千万不要在冷水的时候下牛肉，因为冷水的时候下牛肉可能会影响到味道。而且放的水最好一次性加足，不要半途二次加水，那样炖出来的牛肉不够好吃，如果一定要加水的话，也应该要加热水，千万不要把凉水倒进去，那样会影响到肉质，使得牛肉变得很硬（我老婆就会经常犯这样的低级错误）。

高压锅炖的牛肉很漂亮很好吃…

还有一点，就是用咖喱粉时，需要提前用温水调成糊，注意不要有颗粒咖喱下锅后，一要注意控制火候，还要不停地搅拌，防止咖喱粘锅变味儿！

最后简单做一个小的总结：

上面介绍了用高压锅炖牛肉，需要的时间，方法步骤以及相关注意事项，所以喜欢吃牛肉的朋友们可以选择尝试一下，只要严格按照要求去做，那么就一定能够做出味美肉烂的牛肉～所以努力加油去做吧！

高压锅胡萝卜炖牛肉的简单介绍

红萝卜炖牛肉的家常做法

牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于烹饪工艺是炖，所以制作耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是冬季的补益佳品，除此之外，牛肉炖萝卜还具有增强机体免疫功能、防癌抗癌的功效。

中文名牛肉炖萝卜英文名 Beef stewed radish 主要食材萝卜，牛肉，大葱，料酒，炖肉料包，香菜分类中餐口味咸鲜工艺炖调料花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜辅料蒜苗2棵营养价值多种维生素

1 所需食材

2 制作方法

? 做法一

? 做法二

? 做法三

3 烹饪技巧

4 食用须知

所需食材编辑

牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。

牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜(5张)

制作方法编辑

做法一

1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐，放

菜品图册

菜品图册(13张)

入山楂和几片姜；

2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块；

3、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好；

4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了。

做法二

1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟；

2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料，加入飞水后的牛腩，开盖煮开后再次撇去浮沫，浮沫去干净后加盖压上20分钟；

3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块，放入牛肉汤里，加盖再压10分钟，10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。 [1]

做法三

1、牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好；

2、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚；

3、移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。 [2]

烹饪技巧编辑

1、牛肉要先拍打几下，更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎，入口即化且外表完美。

3、煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

4、时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。

食用须知编辑

配料图册

配料图册(18张)

牛肉，甘，平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有膻味，入脾、胃经，补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 [3]

萝卜，含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能

牛肉炖萝卜成品

抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：

胡萝卜烧牛肉怎样做？

红萝卜烧牛肉的做法如下：

第1步、这些酱可以自己按口味添加，但豆瓣为主要，三勺子左右。

第2步、胡萝卜洗好，切好备用。

第3步、备好香料。

第4步、食用油烧热，关小火，放入三勺子豆瓣，数秒后再放香果，八角，桂皮，香叶，辣椒炒数秒后再放姜片，蒜，葱头。

第5步、开大火放入牛肉翻炒几分钟。

第6步、换高压锅，压牛肉10分钟，再打开放胡萝卜，加适量的盐和鸡精即可。

胡萝卜炖牛肉（电高压锅版）怎么做

主料：牛肉250克，胡萝卜1个，土豆1个，

辅料：葱2根，蒜2瓣，八角1个，香叶1片，桂皮1小段，盐1小匙，酱油2汤匙，老抽1/2小勺，料酒1汤匙，食用油1大匙

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

准备所需材料

牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁

锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热

煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出

然后捞起，用开水冲洗一下

锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味

再倒入牛肉块翻炒几下

然后加入八角、桂皮、香叶

再加入开水，水能没过牛肉

10.

加入酱油、老抽、料酒

11.

再大火煮

12.

将牛肉移至瓦煲内

13.

开大火煲沸，转小火炖煮1小时

14.

再加入土豆、胡萝卜

15.

继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味

16.

最后撒上葱花即可出锅

烹饪技巧

土豆和胡萝卜比较容易软烂，所以不能下太早，以免把土豆炖烂。

萝卜炖牛肉怎么做

牛肉炖萝卜

　牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，其氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，冬食牛肉，更有暖胃作用;山药含有多种维生素和矿物质，有强健机体之功效;牛肉炖萝卜，牛肉肉香浓郁，鲜香绵软，是下饭的好帮手。为去除牛肉膻味，可以提前一天用清水泡上，炖之前再焯水。牛肉不易熟，可以用高压锅压制40分钟，也可以慢炖3个小时，我一般用电饭煲炖3小时。

〖主料〗牛肉600g,萝卜150g，盐,酱油,葱,姜,蒜,料酒,白糖,大料,桂皮各适量。

〖做法〗牛肉清水中，泡一晚上.切一寸见方小块;

2.冷水下锅焯5分钟;.捞出洗净浮沫;

3.牛肉块，加入清水，各种调味料，放电饭煲中，炖3小时左右;

4.萝卜去皮，切小块;.放入牛肉中;

5.炖至软烂既成;肉香浓郁;

【烸晟居提示您】为去除牛肉膻味，可以提前一天用清水泡上，炖之前再焯水。

牛肉不易熟，可以用高压锅压制40分钟，也可以慢炖3,4个小时，我一般用电饭煲炖3小时。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

高压锅胡萝卜炖牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、高压锅胡萝卜炖牛肉的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。