怎样做香菇牛肉酱,怎样做香菇牛肉酱窍门

牛肉作者：紫艺 2022-12-08 02:06:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于怎样做香菇牛肉酱，以及怎样做香菇牛肉酱窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、牛肉香菇酱的做法最正宗的做法
2、香菇牛肉酱的做法大全家常
3、牛肉香菇酱的家常做法

牛肉香菇酱的做法最正宗的做法

香菇牛肉酱

〖主料〗香菇 12个牛肉 500g 油炸花生米 50g

〖辅料〗蚝油 2汤匙豆瓣酱（六月鲜） 2汤匙豆豉 1汤匙食用油 4汤匙郫县豆瓣 2汤匙

〖做法〗准备好香菇，提前用水泡发。将香菇用刀切成香菇粒。

2.牛肉洗净，剁成肉糜。加入耗油,加入豆瓣酱。充分拌匀，腌制15分钟。

3.准备炸好的花生米。将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎.取出花生碎待用。将豆豉用刀剁碎。

4.烧热锅，放入香菇粒。用中火，将香菇的水分炒干。炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。

5.原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。加入豆豉碎。加入郫县豆瓣。

6.铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

怎样做香菇牛肉酱,怎样做香菇牛肉酱窍门

香菇牛肉酱的做法大全家常

香辣香菇牛肉酱的用料

瘦牛肉（瘦猪肉末） 500克香菇（中等大小） 8朵葱半棵姜一小块蒜一头花椒一小把大料两个桂皮一小块香叶 3片草果 1个小茴香一小撮山柰两片料酒 2大勺辣椒粉 150克黄豆酱 250克甜面酱 250克白糖 2大勺

香辣香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

space

玻璃瓶准备好，用开水煮几分钟杀菌，然后彻底晾干把香料（花椒、大料、香叶、草果、小茴香、山柰）准备好，葱蒜切成末，姜切片，香菇切成小丁

步骤 2

space

锅中做油，油热下入肉末，倒入料酒，炒至肉变色，此时锅里会有很多沫，继续炒，直到不再有沫，油也变清澈了，盛出备用

步骤 3

space

锅中多放油，烧至八成热，下香料，中小火炒出香味后，大概就是花椒变色之后，关火香料在油里浸泡至油温下降，把所有香料捞出不要

步骤 4

space

上一步的油重新烧热，下入香菇丁，香菇丁也会出水，炒至香菇丁变小，油恢复清澈

步骤 5

space

下入葱姜蒜，炒出香味

步骤 6

space

加入炒好的肉沫，略炒，把锅里的材料拨到一边，把辣椒粉倒入油中，炒出红油和香气之后，把锅中的材料炒匀，加入2大勺白糖，再炒匀，把姜片捡出扔掉不要（这时可以加适量白芝麻，又香又漂亮，可是我忘加了）

步骤 7

space

加入黄豆酱和甜面酱和一小碗水，小火熬至浓稠，趁热装入玻璃瓶，盖紧盖子，肉酱凉了盖子会自动吸住，跟制作罐头是同样的道理，这样肉酱可以保存很久

牛肉香菇酱的家常做法

具体做法步骤如下：

1.牛肉清洗干净以后，切成小粒备用。2.香菇去除根部后，清洗干净，切成比牛肉粒稍微大一点的香菇丁备用。3.准备一大勺郫县豆瓣酱，适量姜末，葱末，十几粒花椒备用。4.热锅加油，放入花椒粒炸出香味，然后将花椒粒捞出，油留在锅内。5.放入葱末和姜末炒出香味。6.放入牛肉粒炒至变色。7.放入香菇翻炒，香菇变软以后放入豆瓣酱炒出红油。8.炒出红油后加入生抽，比平时炒菜多放一些。9.加入适量的蚝油提鲜。10.搅拌均匀后，盖上锅盖焖20分钟，使牛肉和香菇入味，期间要用铲子多翻几次，防止粘锅底。11.一盘美味的香辣香菇牛肉酱就做好了，可以直接装盘，也可以放凉后装瓶保存。

怎样做香菇牛肉酱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样做香菇牛肉酱窍门、怎样做香菇牛肉酱的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

怎样做香菇牛肉酱,怎样做香菇牛肉酱窍门

牛肉香菇酱的做法最正宗的做法

香菇牛肉酱的做法大全家常

牛肉香菇酱的家常做法

热门文章

最新文章

标签列表