菠菜牛肉饺子,菠菜猪肉饺子

牛肉作者：驹慧心 2022-12-07 09:45:02

本篇文章给大家聊聊菠菜牛肉饺子，以及菠菜猪肉饺子对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、菠菜不能和牛肉一起吃吗？
2、牛肉和菠菜怎么做好吃
3、牛肉菠菜馄饨馅的做法
4、包饺子馅怎么调

菠菜不能和牛肉一起吃吗？

菠菜可以和牛肉同食。

有道菜是菠菜牛肉粥，常用作宝宝辅食，有阻挡病原菌介入的功能，可以保护身体，提高宝宝的免疫力。

它的具体做法如下：

准备食材：大米100g、牛肉糜60g、菠菜50g、油1茶匙（5ml）、香葱花10g

步骤1：牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。

步骤2：菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫。

步骤3：捞起沥干水分，切碎。

步骤4：大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

步骤5：倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入香葱花即可。

扩展资料

牛肉蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，同时富含生长发育所需的核黄素、铁、锌、硒等维生素和矿物质。

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。

参考资料：百度百科词条—菠菜牛肉粥

菠菜牛肉饺子,菠菜猪肉饺子

牛肉和菠菜怎么做好吃

主料

牛里脊

350克

菠菜

150克

辅料

黑芝麻油

2勺

盐

适量

黑椒粉

适量

鸡蛋

1个

姜蒜粉

适量

十三香

适量

步骤

1.剁好的牛里脊肉，包饺子最好选择牛里脊或者臀肉。放入一个鸡蛋

2.调料，可以自己根据喜好加。我加了十三香，姜蒜粉，黑胡椒粉，盐

3.搅拌均匀，倒入料酒，两勺，搅拌均匀后分次加入适量的清水搅拌，放冰箱冷藏，时间看自己情况，时间久一点就入味一点

4.菠菜洗干净切碎

5.菠菜和牛肉馅搅拌均匀，倒入两勺黑芝麻油，再次搅拌均匀

6.包好饺子就下滚开的锅煮至饺子熟透就可以吃了。我的锅里放了多余的菠菜碎

7.一口吃下去，暖和，肉嫩，美味啊

牛肉菠菜馄饨馅的做法

菠菜含有丰富的营养，胡萝卜素，维生素C，钾，磷，铁等等营养素含量丰富，能够提供给人体多种营养物质

一、牛肉放入绞肉机中搅成泥，加猪五花馅（我买的牛肉比较瘦，所以加了一小块肥肉一起搅碎，可以用现成的牛肉馅）加入葱姜沫，蛋清生抽蚝油黑胡椒盐等调料使劲搅拌至上劲

二、肉馅搅拌上劲

三、胡萝卜擦丝切碎，菠菜焯水后挤干水分切碎

四、混合菠菜，胡萝卜和肉馅，加植物油搅拌均匀（油要最后放）

五、取一小块肉馅放在馄饨皮上，馄饨皮下缘向上折一下

六、再翻折一下

七、水开就可以下馄饨了碗底根据个人口味放盐，生抽，紫菜，葱花

八、注意事项：烹饪菠菜的时候，最好先把菠菜在开水中焯一下，这样可以去除80%的草酸，然后再食用菠菜

包饺子馅怎么调

掌握了拌馅技巧，饺子就不会出错了。

接下来，我要讲三种饺子的拌馅技巧，以及秘制饺子蘸酱的做法。

1.白菜猪肉饺子

成分:

猪肉、白菜、姜末、盐、生抽、生粉、香油。

馅料技巧:

(1)将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。

(2)在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。

(3)白菜切碎，加盐，拌匀，静置15分钟，挤出多余水分，加入香油拌匀。

(4)将白菜和肉一起倒入，拌匀。

小贴士:

如果拌好的白菜猪肉馅太潮，放冰箱冷藏一段时间再用。

2.酸菜饺子馅

成分:

酸菜、精制五花肉、葱花、姜末、酱油、鸡精、盐、胡椒粉、香油、油。

馅料技巧:

(1)五花肉洗净，剁成肉末，放入盆中。依次加入酱油、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、油，边加边搅拌均匀。

(2)酸菜洗净，切碎，挤水。

(3)锅中热油，放入少许花椒，炸出香味，捞出。在锅里炒酸菜。

(4)酸菜冷却后，倒入肉里拌匀。

小贴士:

酸菜腌制前，难免会有沉淀物。切之前，一定要洗几遍。

3、肉馅饺子

成分:

精制五花肉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、葱油、香油、酱油、淡酱。

馅料技巧:

(1)五花肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、鸡蛋、生抽、老抽依次加入肉中，边加入边搅拌均匀。

(2)在肉馅中依次加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉，边加边搅拌均匀。

(3)加入一小碗洋葱姜水(由洋葱和生姜制成)，加入洋葱和生姜，在水边搅拌，使肉变软。

(4)加入葱油、香油、葱花，边加边搅拌均匀。

小贴士:

(1)拌馅时，应始终向一个方向拌，这样有利于调料的入味，洋葱和姜水能渗透到馅中，使馅变得鲜美松软。

(2)肉拌好后放入冰箱稍冻。包饺子会更好。

【秘制饺子蘸酱】

成分:

醋、辣椒粉、葱、蒜、生抽、香油、熟芝麻、盐。

复合技能:

(1)大蒜洗净，捣成蒜泥，洋葱洗净，剁成粉，一起放入第一个碗中，加盐拌匀。

(2)取第二碗，放入辣椒粉。锅里热油，小火炒香辣椒，捞出扔掉。把热油倒在辣椒粉上做辣椒油。

(3)将陈醋倒入用辣椒炒的热锅中，加热至沸腾。

(4)将热醋倒入第三个碗中，然后依次加入酱油、香油、熟芝麻和温水，搅拌均匀。

(5)将这三碗倒入大碗中，搅拌均匀，秘制饺子蘸酱就做好了。

菠菜牛肉饺子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菠菜猪肉饺子、菠菜牛肉饺子的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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