今天给各位分享剁牛肉做法大全的知识，其中也会对剁牛肉的家常做法进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、剁牛肉的最佳方法关于剁牛肉的最佳方法2、剁椒牛肉怎么做好吃又嫩剁椒牛肉做法3、剁牛肉馅做法剁牛肉馅做法介绍4、剁椒牛肉的做法，剁椒牛肉怎么做好吃，剁椒牛肉的家常5、剁牛肉馅方法怎么剁肉馅6、牛肉剁碎怎么做好吃剁牛肉的最佳方法关于剁牛肉的最佳方法1、牛肉剁碎，加入小粉拌匀...
2022-12-06 134 剁牛肉做法大全,剁牛肉的家常做法
剁牛肉做法大全,剁牛肉的家常做法
牛肉
作者：俞冰岚
2022-12-06 19:04:02
今天给各位分享剁牛肉做法大全的知识，其中也会对剁牛肉的家常做法进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
- 1、剁牛肉的最佳方法 关于剁牛肉的最佳方法
- 2、剁椒牛肉怎么做好吃又嫩 剁椒牛肉做法
- 3、剁牛肉馅做法 剁牛肉馅做法介绍
- 4、剁椒牛肉的做法，剁椒牛肉怎么做好吃，剁椒牛肉的家常
- 5、剁牛肉馅方法 怎么剁肉馅
- 6、牛肉剁碎怎么做好吃
剁牛肉的最佳方法 关于剁牛肉的最佳方法
1、牛肉剁碎，加入小粉拌匀青椒剁碎。
2、西红柿可以在底部划十字，放入烫水两面烫一下，差不多2分钟左右，捞出冷水冲一下，皮就好撕啦！切小备用。
3、用肉炒至变色。
4、肉拔至一边，青椒西红柿倒入锅内拌匀，加入一点生抽和适量盐、鸡精！在炒两分钟就可以啦。
剁椒牛肉怎么做好吃又嫩 剁椒牛肉做法
1、主料：牛里脊肉,配料：剁椒，青椒,调料：姜，蒜，酱油，盐，白糖，胡椒粉，料酒，鸡精。
2、牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2/3的清水，抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐，料酒，白糖，胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟。
3、青椒洗净切丝，姜切末备用。
4、热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用。
5、锅中余油再次烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒。
6、倒入青椒炒至断生。
7、倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可。
剁牛肉馅做法 剁牛肉馅做法介绍
1、买来准备剁馅的牛肉清水洗干净 。
2、剔去较厚的筋膜。
3、切成适中的大小块，放入冰箱冷冻室冷冻。
4、冻两三个小时，一般冻到手摸起来是硬的，拿刀切一下可以切动的程度即可。
5、切片，会觉得像切菜一样毫不费力，即使是筋膜处也一样好切。
6、切丝，将丝切粒，冻一冻切起来是不是很简单，真的像切菜一样轻松。
7、都切完时，肉粒也融化差不多了，这时就可以开始剁了。
8、轻松剁起来几分钟就好了。
剁椒牛肉的做法，剁椒牛肉怎么做好吃，剁椒牛肉的家常
主料牛肉250克 辅料油适量盐适量鸡蛋一个黑胡椒粉一撮红葡萄酒2勺生抽一勺白芝麻1勺小葱2根料酒适量剁辣椒两勺
步骤
剁椒牛肉的做法步骤11.牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用
剁椒牛肉的做法步骤22.在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀
剁椒牛肉的做法步骤33.倒入水淀粉拌匀
剁椒牛肉的做法步骤44.再加入食用油，腌制15分钟
剁椒牛肉的做法步骤55.白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味
剁椒牛肉的做法步骤66.锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用
剁椒牛肉的做法步骤77.炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味
剁椒牛肉的做法步骤88.此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中
剁椒牛肉的做法步骤99.最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可
剁椒牛肉的做法步骤1010.出锅，撒上葱花
剁椒牛肉的做法步骤1111.香气四溢哦
剁牛肉馅方法 怎么剁肉馅
1、先把牛肉块用水冲干净，泡一泡，用手搓一搓，然后把水控干，再切成小肉块，然后开始用刀剁稍碎。再将葱剥好，洗干净在肉中切成段。将姜块洗干净，切成姜碎放在肉中剁。
2、一个方向剁一会，改成另一个方向剁，同时也可以换手交替着剁，还可以双手一起剁，会更快些。剁肉时，每次抬刀的距离不要过高，最好让刀每次抬至刚离开肉馅就行，这样比较省力，而且速度快。
牛肉剁碎怎么做好吃
碎牛肉这么做又香又辣，超级好吃，又下饭，下酒那就更完美了
用料
牛里脊 300克
青豆 50克
香菇 3朵
生抽 1勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
十三香 半勺
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
小米椒 三个
姜 2片
小葱 1根
白糖 一勺
盐 适量
老抽 半勺
香辣碎牛肉的做法
准备好需要的食材，清洗干净
牛里脊改刀切成丁，香菇也切成丁，小米椒切丁
切好的牛肉加老抽酱油，盐，料酒，白糖搅拌均匀，腌制十分钟
青豆开水下锅煮熟捞出，大约一分钟
锅中加入少许食用油，油温三成热下入腌制好的牛肉，煸炒至变色
下入郫县豆瓣酱，煸炒至上色
下入香菇粒煸炒
调入孜然粉，花椒粉，辣椒粉，十三香下入青豆，小米椒，葱姜，调入生抽，白糖大火翻炒均匀
即可出锅装盘
小贴士
青豆焯水加点盐和食用油煮出来更翠绿，捞出要冲凉，牛肉腌制时不需要加入蛋清和淀粉，炒出来比较干香，牛肉下锅之前锅要烧的热一点，用油润一下锅，防止粘锅
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