宝宝辅食牛肉丸子的做法,宝宝辅食牛肉丸子汤的做法

牛肉作者：何碧蓉 2022-12-06 04:50:03

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于宝宝辅食牛肉丸子的做法，以及宝宝辅食牛肉丸子汤的做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、2岁宝宝牛肉辅食的做法
2、牛肉丸子做法
3、15款宝宝肉丸做法集合，补充优质蛋白，辅食每天不重样
4、宝宝牛肉丸子的做法

2岁宝宝牛肉辅食的做法

牛肉里面不但有很丰富的蛋白质，而且铁含量也是很多的。如果宝宝缺少了铁元素还有蛋白质可以吃一些牛肉。但是2岁的宝宝吃牛肉的方法不能和成年人一样，不然宝宝不能接受。那么2岁宝宝牛肉怎么吃食呢？

可以给宝宝做牛肉丸子，首先把牛肉切碎然后加一些鸡蛋进去，再放适当的淀粉，然后有条件的也可以加一些蔬菜进去。然后把全部东西揉成小丸子，然后做成汤，最好清淡一些。牛肉丸软软的，宝宝会非常喜欢吃。

也可以给宝宝做炖牛肉。但是炖牛肉的时间一定要长一些。最好能干把牛肉炖烂，因为只吃牛肉会比较腻，所以最好给炖牛肉加一些冬瓜或者白萝卜降一下火。冬瓜很清甜，再和牛肉炖在一起会更好吃。

虽然宝宝吃牛肉可以有很多的好处，因为牛肉含有的铁元素是可以帮助宝宝补充血的，有贫血的宝宝可以稍微多吃一些。但是牛肉是比较热气的，宝宝吃得太多会油腻上火。所以给宝宝吃牛肉一定要清淡一点，油放少一些，煮得烂一点宝宝更容易吃。牛肉也不要每天都给宝宝吃。

宝宝辅食牛肉丸子的做法,宝宝辅食牛肉丸子汤的做法

牛肉丸子做法

牛肉丸子的做法：

主料：牛肉500克、鸡蛋1个、香椿芽10克。

辅料：葱5克、姜5克、淀粉10克、料酒5克、生抽5克、盐3克、香油2克、五香粉2克、耗油3克、糖5克。

步骤：

1、牛肉剁成肉馅。

2、葱姜切末。

3、剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲。

4、锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

5、丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。

6、锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开。

7、香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠。

8、放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁，装盘撒上香椿苗即可。

9、完成。

15款宝宝肉丸做法集合，补充优质蛋白，辅食每天不重样

鸡肉丸

食材：鸡胸肉200g、香菇1个、油菜1颗、胡萝卜1小块、淀粉少量

1、新鲜鸡胸肉，去筋，检查有没有碎骨头

2、鸡胸肉切块，用搅拌机搅成肉泥

3、胡萝卜、香菇、油菜可以搅成碎末，大些的宝宝也可以切成小块，处理后和淀粉放到肉里搅拌均匀

4、锅里烧上水，烧水的过程中就可以搓丸子，水开下丸子，全浮出水面后再煮5-6分钟即可出锅

豆腐肉丸

食材：里脊肉90g、蛋黄1个、豆腐45g、普通面粉25g

1、肉末剁碎，根据宝宝的咀嚼能力适当调整

2、豆腐用勺子碾碎，新鲜鸡蛋取蛋黄

3、肉末、豆腐、蛋黄搅拌均匀

4、加入面粉搅拌，这里留意粘稠度适当调整

5、搓成肉丸，可能有点黏手，把手打湿后再揉就会好点

6、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

牛肉丸

食材：牛肉若干、洋葱半个、姜片

1、牛肉去膜去筋，只要纯瘦肉

2、切成小丁方便搅碎，再切一点洋葱和姜

3、牛肉和洋葱一起绞碎，绞的时候适当加点水会更好绞一些

4、牛肉绞好之后，适当的加水搅拌均匀，再按照牛肉的量加入适量的淀粉，加到合适的粘度，可以挤成丸子就可以了

5、锅里烧上水，烧水的过程中可以搓丸子，水开下丸子，全浮出水面后煮5-6分钟即可出锅

香菇鸡腿丸

食材：鸡腿7个、胡萝卜1个半、香菇2个、淀粉适量、香葱3根、生姜少量

1、鸡腿用水浸泡去血腥，然后剥皮、拆骨、剃筋膜，处理完毕之后，切小块放入绞肉机

2、切点葱白、生姜末，胡萝卜插丝切碎，香菇切碎清洗逼出水

3、肉馅中加入适量的油、一个蛋清、适量淀粉，搅拌均匀，然后加入胡萝卜、香菇，少量葱花

4、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

香菇三文鱼丸

食材：三文鱼300g、青菜2个、胡萝卜2小块、淀粉适量、鸡胸肉适量、包菜2片、香菇4个、鸡蛋1个

1、三文鱼剁成肉糜或者采购成品三文鱼肉糜加入葱末

2、鸡胸肉剁成泥，胡萝卜切成末，香菇焯水切末、包菜切末

3、把包菜末、胡萝卜末、香菇末分别加入三文鱼泥和鸡肉泥中

4、加入少量淀粉、鸡蛋清、所有食材混合在一起，顺时针一直搅拌上劲

5、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

胡萝卜虾丸

食材：胡萝卜1根、面粉50g、鸡蛋1个、虾仁适量、肉末300g

1、胡萝卜刨成丝

2、虾仁瘦肉做成末

3、胡萝卜捏掉一点水不需要捏太干，接着把所有食材加调料和面粉淀粉抓均匀

4、搓成肉丸，可能有点粘手，把手打湿后会好一些

5、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

玉米虾肉丸

食材：玉米适量、鲜虾适量、淀粉适量、猪肉200g、柠檬汁3滴

1、鲜虾剥壳、玉米煮熟后剥皮

2、将虾肉和玉米打成泥，猪肉打成泥

3、加适量淀粉后搅拌在一起，加几滴柠檬汁去腥

4、锅里烧上水，烧水过程中就可以搓丸子了，水开下丸子，全浮出水面后再煮5-6分钟即可出锅了

西兰花虾肉丸

食材：西兰花少量、虾仁50g、鸡蛋黄1个、生粉15g、猪肉200g

1、准备好所有的食材

2、西兰花+虾肉+猪肉+蛋黄+生粉一起搅打成泥

3、搓成肉丸，可能有点粘手，把手打湿后会好一些

4、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

山药胡萝卜猪肉丸

食材：猪肉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋1个、胡萝卜半根、山药半根

1、把猪肉、山药、胡萝卜、鸡蛋放到辅食机中打成泥

2、倒入碗里加入玉米淀粉、搅拌均匀

3、锅里烧上水，烧水过程中就可以搓丸子了，水开下丸子，全浮出水面后再煮5-6分钟即可出锅了

白萝卜猪肉丸

食材：猪肉500g、白萝卜1根、香菇6个、、面粉300g、生姜少许

1、猪肉剁得要细腻一些，根据宝宝的咀嚼能力适当调整

2、将白萝卜洗净擦丝，将香菇、生姜切成末

3、加入面粉拌匀，留意粘稠度适当调整

4、搓成肉丸，可能有点粘手，把手打湿后会好一些

5、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

草鱼丸

食材：草鱼肉105g、姜1片、蛋清适量、红薯淀粉15g

1、剔鱼肉，手摸出刺拔去，刺一定要细心地拔掉

2、料理棒打成泥，刀剁泥也可以

3、把姜剁碎加25g的水，搅拌一下用网过滤出姜末将水倒鱼泥里，加蛋清、淀粉，顺时针搅打上劲

4、锅里烧上水，烧水过程中就可以搓丸子了，水开下丸子，全浮出水面后再煮5-6分钟即可出锅了

鳕鱼丸

食材：鳕鱼6条、鸡蛋2个、猪肉适量、玉米淀粉25g、葱1段

1、鳕鱼去皮刮肉，加入猪肉，因为鳕鱼肉不粘，加点猪肉增加粘度

2、肉切小块放入绞肉机，加入葱段、淀粉、鸡蛋，搅成泥

3、鳕鱼的肉没有粘劲儿容易散，所以最好团成球球

4、锅里烧上水，烧水过程中就可以搓丸子了，水开下丸子，全浮出水面后再煮5-6分钟即可出锅了

鱿鱼丸子

食材：鱿鱼400g、蛋清1个、淀粉10g

1、鱿鱼把头和内脏去掉，冲洗干净，然后在背部中间用刀划开，把外衣撕掉，然后再冲洗干净

2、将清洗好的鱿鱼切小块

3、蛋黄蛋清分离，这里只用蛋清，蛋清和鱿鱼一起倒入绞肉杯，打成鱿鱼泥，然后加入10g淀粉，搅拌均匀

4、锅里烧上水，烧水过程中就可以搓丸子了，水开下丸子，全浮出水面后再煮5-6分钟即可出锅了

白萝卜木耳肉丸

食材：白萝卜半根、木耳随意、生姜2片、鸡蛋1个、淀粉适量、猪瘦肉300g、香葱2根

1、猪肉清洗干净，手工剁馅，选择肥瘦相间的刚刚好，生姜、葱白切碎

2、白萝卜擦丝，清水洗干净，逼出水分，木耳切碎

3、肉馅加入油，香葱、1个蛋清、淀粉抓匀，然后把白萝卜木耳加入，捏成丸子

4、上锅蒸15分钟，视丸子大小而论，如果大的话就稍微蒸久一点

菠菜鸡肉丸子

食材：鸡胸肉200g、淀粉适量、柠檬汁3滴、菠菜适量、鸡蛋1个、山药适量

1、将鸡胸肉切块及一些柠檬汁腌制1小时，菠菜过水焯熟

2、将山药、菠菜、鸡蛋黄、鸡胸肉放入搅拌机搅打成泥

3、打好的泥放少许淀粉搅拌

4、锅里烧上水，烧水过程中就可以搓丸子了，水开下丸子，全浮出水面后再煮5-6分钟即可出锅了

给宝宝做丸子的注意事项

1、适当放葱姜

有的宝宝不喜欢吃葱姜，觉得口感较辣，因此可以根据宝宝的口味做一些调整，选择少放或者不放，以免宝宝不爱吃。

2、肉馅充分剁烂

给孩子做肉丸时，肉馅要剁得细腻一些，孩子吃起来不管是咀嚼还是消化方面都好一些。

3、充分添加蔬菜

给孩子做肉丸时，不能只放肉，应该再加一些蔬菜，这样做出来的丸子营养丰富还美味。

4、做得多出来的丸子呢可以密封冷冻保存，一周内吃完即可。

5、给宝宝吃的肉丸可以通过食材本身的味道来提味，1岁以内的宝宝不放调料，1岁以上的宝宝少放调料，尽量清淡一些

温馨提示，给宝宝做肉丸时一定要确保肉熟透了哦，文章内容和图片相同，妈妈们可以将图片保存打印，照做就行，希望宝宝吃的健康，茁壮成长哦~

宝宝牛肉丸子的做法

牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。

牛肉丸子

做法编辑

1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用；

2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半（cup）牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊；

3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀；

4、放入400克牛肉末，我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末，也可以不加的；

5、加入事先炒好的洋葱末；

6、加入一个蛋；

7、拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的；

8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子；

9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。牛肉丸的做法

用料：

鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

营养价值编辑

不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。

烹饪技巧编辑

1、给孩子吃的肉类不要太肥腻，最好选用3分肥7分瘦的猪肉，在搅肉前把肉切成小块；

2、做这道菜的玉米粒最好选用新鲜的甜玉米，老玉米少了那份香甜味，而且不易熟。

食用指南编辑

由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。

主要功效编辑

通乳生乳,补血益气,健脑,益乳,健脾,强筋,壮骨,通血。

禁忌与副作用编辑

肉丸由芋头制成，因此在睡前食用可能导致胃酸过量，对于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化时间（成年人通常在半个小时以上）以上食用。

饮食文化编辑

象征意义

肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

风俗文化

肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风，就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。

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