菠萝炒牛肉,菠萝炒牛肉的做法

牛肉作者：晁香梅 2022-12-04 09:21:02

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本文目录一览：

1、菠萝牛肉～的家常做法？
2、菠萝和肉炒的叫什么菜
3、牛肉能与波萝同吃吗

菠萝牛肉～的家常做法？

超市买菜看到现在菠萝好便宜呀，才一块多一斤，买一个来炒牛肉吃，酸酸咸咸真的很好吃，还有一股菠萝的清香。同时，菠萝炒熟了，也没有那么酸了。

菠萝炒牛肉的做法

步骤step

牛肉洗一下，浸泡一会去血水，水变红就换水，浸泡十几分钟，然后切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，2克左右的盐，一点点水，抓匀，然后加一汤匙油，再抓揉一会。

步骤step

菠萝半个切4-5毫米的片，加小半勺盐腌制几分钟。腌制出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，果酸还可以让牛肉鲜嫩一点。

步骤step

青红泡椒洗干净，切方块。

步骤step

锅烧热，倒入适量油，下牛肉片，翻炒至变色然后赶紧盛起。

步骤step

再倒入一点油，下青红泡椒煸炒至断生。

步骤step

倒入菠萝片，翻炒两分钟。

步骤step

倒入牛肉，翻炒几下。

步骤step

加入2汤匙生抽，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

菠萝炒牛肉的成品图

菠萝炒牛肉的烹饪技巧

技巧tips

1、牛肉浸泡一会，去除血水，炒出来比较清爽，没有血沫子。

2、“横切牛羊竖切猪”，意思是牛羊肉的肌肉纤维比较粗，一般是横着纹路切断，这样炒出来的肉不会太柴。猪肉纤维嫩点，就是顺着纹路切。

3、菠萝一般比较酸，同时有些人吃了容易过敏嘴巴发麻，加点盐腌制一会，破坏菠萝蛋白酶对人的过敏刺激，同时也能腌渍出一些果酸，这些腌渍出来的水用来腌牛肉，会让牛肉更嫩同时带有菠萝果香。

菠萝炒牛肉,菠萝炒牛肉的做法

菠萝和肉炒的叫什么菜

菠萝和肉炒的菜，有菠萝炒牛肉，菠萝咕老肉等等。下面来看一道菠萝炒牛肉的做法：

菠萝炒牛肉

1、将菠萝去皮，切成片状。将姜切成片，将青红辣椒以及葱切成小段。将蒜切成蒜蓉。

2、牛肉在清水中清洗干净，沥干水分后切成薄片，放入到碗中，同时加入酱油、白糖、水淀粉、油以及精盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制30分钟。

3、在锅内加入适量的油，油热量以后，加入青红辣椒以及盐炒香。

4、锅内再次加入适量的油，然后加入腌制好的牛肉，牛肉炒制变色以后，加入料酒、葱段、辣椒、菠萝片以及姜块翻炒，再淋上一些水淀粉和香油以后就可以取出食用了。

非常美味的菜品就是菠萝炒牛肉，不仅将菠萝的美味体现出来，还可以促进牛肉的营养不断地提高，两者的结合可以促进人的肠胃消化，所以对一些肠胃不太好不能吃肉的人来说完全可以选择这两个食物进行结合。

菠萝本身的香味可以使牛肉的味道更佳鲜美，牛肉的主要营养成分为蛋白质、脂肪以及多种矿物质、微量元素物质，而菠萝的成分则是微量元素、纤维素等等，两种是可以相互补充，并且没有任何影响的。在做菠萝牛肉的时候，建议可以先用糖和盐给菠萝调味之后，再炒牛肉，这样可以保证牛肉的味道更佳鲜味。

牛肉能与波萝同吃吗

牛肉跟菠萝是可以一起吃的。

有一道非常美味的菜品就是菠萝炒牛肉，不仅将菠萝的美味体现出来，还可以促进牛肉的营养不断地提高，两者的结合可以促进人的肠胃消化，所以对一些肠胃不太好不能吃肉的人来说完全可以选择这两个食物进行结合。

菠萝牛肉怎么做：

1、将所有的食材准备好，比如将菠萝去皮，切成片状。将姜切成片，将青红辣椒以及葱切成小段。将蒜切成蒜蓉。

2、牛肉在清水中清洗干净，沥干水分后切成薄片，放入到碗中，同时加入酱油、白糖、水淀粉、花生油以及精盐搅拌均匀以后，盖上保鲜膜腌制30分钟。

3、在锅内加入适量的油，油热量以后，加入青红辣椒以及盐炒香。

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菠萝和肉炒的叫什么菜

牛肉能与波萝同吃吗

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