东北牛肉炖土豆的做法,牛肉炖土豆的做法?

牛肉作者：广尔蓝 2022-12-02 02:23:02

今天给各位分享东北牛肉炖土豆的做法的知识，其中也会对牛肉炖土豆的做法?进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、东北牛肉炖土豆萝卜家常做法
2、土豆炖牛肉家常做法简单
3、营养美味的土豆炖牛肉，做法简不简单？
4、十里飘香的土豆炖牛肉，怎么才能做到汤浓肉烂超入味？
5、东北牛肉炖土豆的做法与步骤？

东北牛肉炖土豆萝卜家常做法

东北牛肉炖土豆萝卜的做法：

健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

青萝卜：消食积、化痰、清热

土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料：

牛肉1斤

青萝卜一个

土豆两个

山楂2个

炖肉包（用纱布包裹住少许桂皮、香叶、草果、陈皮）

菜谱做法：

1.牛肉1斤，洗净后切块放入冷水锅中煮出浮沫，捞出牛肉用热水冲洗净浮沫，锅中水倒掉洗涮干净。高压锅中倒入大半锅清水，水开后放入牛肉、山楂2个、炖肉包（用纱布包裹住少许桂皮、香叶、草果、陈皮），倒入一勺料酒，切些葱段、姜片入锅，扣上锅盖、响阀，大火烧开后转中火炖20分钟（适肉块大小而定）。炖好后等待几分钟，打开高压锅，把牛肉及汤料再倒入汤锅中

2.青萝卜一个，去皮切块，土豆两个去皮切块

3.将萝卜与土豆洗净后也放入锅中，倒入一匙盐、半匙鸡精、胡椒粉、滴入几滴醋，煮十分钟左右至萝卜与土豆块软熟即可盛出，盛出前可撒入少许香菜

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土豆炖牛肉家常做法简单

土豆炖牛肉如下:

准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。

1.土豆去皮切块，牛肉切块。

2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。

3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。

4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。

中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。

营养美味的土豆炖牛肉，做法简不简单？

今天就和大家分享一道，秋季大补的一道菜，土豆炖牛肉。土豆是我们生活中较为常见的食材，在法国还有着''地下苹果的''称号。土豆虽然看起来平平无奇，实际上土豆富含丰富的蛋白质和维生素c，还具备一定的健脾益气的作用。牛肉就更不用说了，没有过多的脂肪性微温，补脾养胃、益气血、强筋骨等功效。土豆和牛肉搭配起来功能不言而喻，不温不寒，一切都刚刚好，是秋季养生的好选择。

准确的说，土豆炖牛肉是匈牙利的一道名菜，后来传入了中国的千家万户。其实这道土豆炖牛肉其实做法并不复杂，只是可能耗时长了一点，不过却是非常好吃和健康的一道菜。这道菜的关键便是牛肉的制作，如果有高压锅的话，可以选择高压锅，这样能是牛肉更加嫩滑。

在东北最爱的便是炖菜，这道土豆炖牛肉可谓是正合东北人的口味，每到秋冬时节的时候，家里就会出现这道菜，软糯的土豆和胡萝卜配上嫩滑的牛肉唇齿留香，这便是人间最绝美的搭配。

【菜名】：土豆炖牛肉

【所需食材】：牛肉260g、土豆1个、胡萝卜1个、生姜2片、葱1棵、油适量、黄豆酱若干、番茄酱若干

【烹饪过程】：

准备好食材，土豆和胡萝卜切块，牛肉洗净切块。

开火热锅，倒入油，姜片和葱，小火进行翻炒。

待炒出香味，放入切好的牛肉，转大火快速将牛肉翻炒至变色。

放入番茄酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。

加入胡萝卜和土豆。

将其翻炒均匀，可以稍微多翻炒一会儿。

缓缓加入适量的开水，水和食材的比例1：1即可，然后大火将其烧开。

将食材倒入压力锅中，选择煲汤模式，如果没有电压力锅的话，也可以选择高压锅进行烹饪。

当压力锅提示音响起时，烹饪结束，即可盛出食用。（如果选择高压锅，需小火慢炖，定时观察，以防土豆和胡萝卜煮成泥状）

10、因为加入了黄豆酱，食用不需要额外添加盐，最后再撒上一把葱花就大功告成了。

【烹饪窍门】：

如果不喜欢吃酸甜的番茄酱，可以将番茄酱换成咖喱块，分两次加入味道更有层次。

牛肉在加入翻炒之前可以先过水煮一下，去除牛肉中的血水。

如果选择加入咖喱块，可以在加水是加入一些牛奶来调和咖喱的辣度。

使用高压锅烹饪的时候，一定要注意火侯的把控，切勿把土豆和胡萝卜炖的稀烂。

十里飘香的土豆炖牛肉，怎么才能做到汤浓肉烂超入味？

牛肉必须要先做。

牛肉切块，放滚水里面煮5到10分钟左右，捞出来，过凉水，控干水，放在容器里面，倒入适量料酒，老抽，陈醋，生姜，胡椒粉，或者五香粉，一起搅拌均匀，腌制两小时左右，确保能够入味。

热锅凉油，放入牛肉翻炒，颜色泛白，就代表断生了，倒入开水，水量要超过牛肉，一次性放足。

炖一个小时左右，用筷子插一下牛肉，能插进去就意味着熟了，放土豆，大概再炖制15分钟左右就能起锅。

起锅前，能放一把青蒜叶是比较理想的，能提升口感，没有，也不必在意。

按照这种方式做出来，整体效果还不错，能达到汤浓肉烂超入味，可以试试看。

东北牛肉炖土豆的做法与步骤？

原料：牛肉、土豆、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜。

第1步、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。

第2步、配料准备齐全。土豆削皮切块泡水。

第3步、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。

第4步、锅中热油，放配料炒出香味。

第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，酱油翻炒。

第6步、至牛肉全都变成红色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。大火烧开，转中火慢炖

第7步、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮。直到土豆变烂，倒入适量的盐，咸淡合适就可以出锅了！

东北牛肉炖土豆的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉炖土豆的做法?、东北牛肉炖土豆的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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