飞驒牛肉,飞驒牛肉国内有吗

今天给各位分享飞驒牛肉的知识，其中也会对飞驒牛肉国内有吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、牛肉的等级怎么划分
• 2、春节出国旅游线路有哪些？春节出国旅游哪里好？
• 3、牛肉的等级划分到底是拿什么做依据的
• 4、和牛等级划分
• 5、日本高山市早市有哪些地方好玩的？
• 6、想去日本深度旅游，有哪些冷门的地方景点一定要去

牛肉的等级怎么划分

和牛是从明治时代以前就在日本培育的，专作肉用品种，而被称为“和种” 的肉牛。

较有名的有「黑毛和种」「褐毛和 种」「无角和种」等。一般听到「松阪 牛」、「神户牛」、「飞驒牛」，不是 指牛的品种，比较类似是和牛中的「品牌」。

按可食用比率与油花等级,总共分为15级,可食用 比率分A.B.C,而油花等级 分1~5,也就是分为A1~A5, B1~B5,C1~C5共15级,其 中A5为最高级，其油花之 细密,美名为「霜降牛肉」 (香港叫做雪花牛肉)。

日本的牛肉[歩留等级]分为A,B,C.也就是食用 比[肉质等级](油花)分为1~5也就是油花等级肉质的BMS霜降度(Beef Marbling Standard)。以下各等级BMS为：

5等级(BMSNo.8～No.12)

4等级(BMSNo.5～No.7)

3等级(BMSNo.3～No.4)

2等级(BMSNo.2)

1等级(BMSNo.1)

澳洲牛肉

澳洲牛肉基本上分为9级,从M1 到M9,M9级为最高级别，但是澳 洲牛的肉味较淡, M9级也只能到 日本的A3级水平。

澳洲和牛的等级 以油花、风味、香味三方面来决定，澳洲 牛肉的油花从4至12共分为9级，平均都是6级， 达到 9级以上就是很高级的肉了，数字愈高， 表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，12级就是最顶级了。

而M12级牛肉相等於日本的A5级牛肉。 现在香港常吃到的[极黑牛]或[和牛]，主要就是 来自澳洲。

美国牛肉

在美国,农业部(USDA)制定了牛肉分级制度, 主要是以肉眼位的油花分布情况(marbling),以及牛只屠宰的年龄，作为评级标准。美国牛肉的 评级制度品质等级是依牛肉风味、嫩度和多汁程度而定，决定性因素为成熟度和大理石纹脂脂肪含量。

■成熟度(牛只屠宰的年龄)

依骨骼结构和瘦肉颜色再分A到E五等级。A级约九到三十 个月龄；E级约七十二到九十六个月龄。

■大理石纹脂肪度(marbling)

根据第十二及第十三根肋骨之间的肋眼肌切面上、瘦肉中脂 肪斑纹含量而分十级。

中国牛肉

据品种资源调查，中国肉牛品种主要有69个，其中地方品种52个，培育品种5个，引入品种12个，是世界上牛品种最多的国家。

中国牛肉等级标准经过南京农业大学、中国农科院畜牧所和中国农业大学三单位制定、验证、修改和完善，已通过了国家农业部评审，颁布为国家农业行业标准。

该标准以胴体等级评定标准为核心，辅以活牛等级评定标准和分割肉块命名标准及肉块分割方法。

春节出国旅游线路有哪些？春节出国旅游哪里好？

偏偏这个人却又让自己丢不开，舍不得，放不下。春节出国旅游线路

泰国两国在对华签证上推出更多的政策，以吸引更多中国游客，两国政府旅游机构负责人更亲自来到中国，春节出国旅游线路

在发展中保护”的特色模式，积累了经验和做法，得到了联合国教科文组织和世界旅游组织的高度赞誉。春节出国旅游线路

不过可苦了我们这些下面的人，各方面都得安排好，还得控制成本，难啊！因为俺们领导可是一个非常细致的人，春节出国旅游线路

牛肉的等级划分到底是拿什么做依据的

【牛肉等级划分】牛肉分级 各国牛肉的级别如何划分

日本和牛

和牛是从明治时代以前就在日本培育的，专作肉用品种，而被称为“和种” 的肉牛。

较有名的有「黑毛和种」「褐毛和 种」「无角和种」等。一般听到「松阪 牛」、「神户牛」、「飞驒牛」，不是 指牛的品种，比较类似是和牛中的「品牌」。

和牛等级

按可食用比率与油花等级,总共分为15级,可食用 比率分A.B.C,而油花等级 分1~5,也就是分为A1~A5, B1~B5,C1~C5共15级,其 中A5为最高级，其油花之 细密,美名为「霜降牛肉」 (香港叫做雪花牛肉)。

和牛等级分类

日本的牛肉[歩留等级]分为A,B,C.也就是食用 比[肉质等级](油花)分为1~5也就是油花等级肉质的BMS霜降度(Beef Marbling Standard)。以下各等级BMS为：

5等级(BMSNo.8～No.12)

4等级(BMSNo.5～No.7)

3等级(BMSNo.3～No.4)

2等级(BMSNo.2)

1等级(BMSNo.1)

油花(霜降度)5、4、3、2、1(肉质等级5~1)

食用比A A5、A4、A3、A2、A1

食用比B B5、B4、B3、B2、B1

食用比C C5、C4、C3、C2、C1 (歩留等级A~C)

澳洲牛肉

澳洲牛肉基本上分为9级,从M1 到M9,M9级为最高级别，但是澳 洲牛的肉味较淡, M9级也只能到 日本的A3级水平。十多年前,澳洲 农民将日本的母牛带到澳洲来繁 殖,并且引入美国的安格斯牛来配 种,(也有100%纯种血统的和牛), 并以日本的饲养技术来养殖培,养 出[澳洲和牛],其美味远超目前M9 级牛肉,所以 在M9以上又加多了 M10、M11和M12级。

澳洲和牛的等级 以油花、风味、香味三方面来决定，澳洲 牛肉的油花从4至12共分为9级，平均都是6级， 达到 9级以上就是很高级的肉了，数字愈高， 表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，12级就是最顶级了。而M12级牛肉相等於日本的A5级牛肉。 现在香港常吃到的[极黑牛]或[和牛]，主要就是 来自澳洲。

美国牛肉

在美国,农业部(USDA)制定了牛肉分级制度, 主要是以肉眼位的油花分布情况(marbling),以及牛只屠宰的年龄，作为评级标准。美国牛肉的 评级制度品质等级是依牛肉风味、嫩度和多汁程度而定，决定性因素为成熟度和大理石纹脂脂肪含量。

美国牛肉等级

和牛等级划分

和牛是从明治时代以前就在日本培育的，专作肉用品种，而被称为“和种” 的肉牛。

较有名的有「黑毛和种」「褐毛和 种」「无角和种」等。一般听到「松阪 牛」、「神户牛」、「飞驒牛」，不是 指牛的品种，比较类似是和牛中的「品牌」。

和牛等级

按可食用比率与油花等级,总共分为15级,可食用 比率分A.B.C,而油花等级 分1~5,也就是分为A1~A5, B1~B5,C1~C5共15级,其 中A5为最高级，其油花之 细密,美名为「霜降牛肉」 (香港叫做雪花牛肉)。

特别遗憾的是。在国内并没有正规渠道的日本和牛，讲究的餐厅可能通过一些渠道人工走私和牛，的确是造成了美味难求的现状。日本和牛吃起来具有奶油香，丰富的汁水，入口融化，在牛肉等级盛宴中有着最令人惊艳的口感。

澳洲牛肉

牛肉中的LV

绝对是奢侈品肉类中的性价比之选

我们常常说的牛肉等级M1~M9是一套澳洲的牛肉等级评分，虽然现在很多人都觉得不够专业，然而也是相当有说服力的。

澳洲的牛肉也分为谷饲和草饲两种，谷饲的牛肉能量更高，脂肪更多，油脂分配得当是的牛肉的汁水更加丰富，口感细腻。相对于有着完美奶香味的日本和牛来说，澳洲牛肉更加富有嚼劲。

澳洲牛肉基本上分为9级,从M1 到M9,M9级为最高级别，但是澳洲牛的肉香味较淡, M9级也只能达到日本牛肉的A3级水平。后来澳洲人将日本的母牛带到澳洲来繁殖,并且引入美国的安格斯牛来配种(也有100%纯种血统的和牛), 以日本的饲养技术来养殖培养出[澳洲和牛],其美味远超目前M9级牛肉,所以 在M9以上又加多了 M10、M11和M12级。澳洲和牛肉味比日本的要重，油份比日本略少，肉质偏适中，吃的感觉比日本牛肉更有肉感

澳洲和牛的等级以油花、风味、香味三方面来决定，澳洲 牛肉的油花从4至12共分为9级，平均都是6级， 达到 9级以上就是很高级的肉了，数字愈高， 表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹，12级就是最顶级了。而M12级牛肉相等於日本的A5级牛肉。 现在香港常吃到的[极黑牛]或[和牛]，主要就是 来自澳洲。

美国牛肉

牛肉中的轻奢品类

在美国,农业部(USDA)制定了牛肉分级制度, 主要是以肉眼位的油花分布情况(marbling),以及牛只屠宰的年龄，作为评级标准。美国牛肉的 评级制度品质等级是依牛肉风味、嫩度和多汁程度而定，决定性因素为成熟度和大理石纹脂脂肪含量。

美国牛肉等级

■成熟度(牛只屠宰的年龄)

依骨骼结构和瘦肉颜色再分A到E五等级。A级约九到三十 个月龄；E级约七十二到九十六个月龄。

■大理石纹脂肪度(marbling)

根据第十二及第十三根肋骨之间的肋眼肌切面上、瘦肉中脂 肪斑纹含量而分十级。

中国从7月份就开始再次进口美国牛肉了，哪些大公司的产品信得过呢？在美国牛肉市场上，有四大品牌，他们一共占据了美国本土牛肉行业的80%，所以，大家知道这几个名字就够了。

第一个叫TYSON FOODS, 跟拳王的名字很像。这家公司是世界上最大的肉类产品加工和贸易企业，也是世界500强公司，一年要屠宰近3万头牛，占了美国25%的市场。

第二个叫嘉吉肉类公司，Cargill MeatSolutions。嘉吉是世界最大的农产品集团之一，肉类公司是其业务中的一个部分，在美国排名第二，每年的生产量和泰森公司差不多，也占有21%的市场份额。

第三个叫JBS美国公司。JBS是巴西最知名的跨国公司之一，也是世界500强的一员，在全世界四大洲拥有54个肉类加工企业。JBS美国公司，是JBS设立的美国业务，在2007-2010年间，收购了美国第三大和第五大肉类企业后，变成了美国第三。这家企业在美国牛肉市场上占有18%的份额。

第四个叫美国牛肉包装公司，National BeefPacking。这家公司坐落在美国的堪萨斯城，规模稍小一些，有10%的市场份额。

美国牛肉目前只供应酒 店及高级餐厅的只有Prime 和Choice两个等级的牛肉, Prime为最高级别,全美大约 只有3%牛排被USDA评定为 Prime级,油花分布最细密,肉质最鲜嫩。在很多进口商超中他们的牛肉真的表现的和他们的coach一样性价比极高。而亚洲是美国牛肉的最大出口产地。

中国牛肉

其实也是不容小觑的性价比之选

黄牛肉质比较细嫩，肌肉是棕红色的，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；牦牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。两者一个最大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄色，而水牛的骨头显得比较白。

? ? 牦牛肉和黄牛肉的区别：牦牛肉——纤维粗、脂肪少而白色、肉色暗红、肉松弛含水多、牛肉香味淡。（本人枉活了半百有余，却没见过网上说的水牛脂肪均为黄色）黄牛肉——纤维细、脂肪有黄有白、肉含水较水牛少、肉色紫红、切口平整、以黄脂肪的黄牛肉味道香。

? ? 黄牛肉肉质较为坚实，通常切面呈大理石纹状，肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬。老公牛肉色呈暗红色并发微青，肌肉粗硬而坚韧，肌间脂肪少。小公牛肉呈淡红色或红色，肌间脂肪较少，营养价值及风味不如成年牛肉。老乳牛肉色较浅，肉纤维粗，结缔组织明显，肉中含水量较少，脂肪少而呈柠檬色。肉牛牛肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。

但不要以为是黄牛肉更加便宜，其实中国的黄牛成本价格也非常高昂。

还有，中国的牛腱子肉真的很美味。

日本高山市早市有哪些地方好玩的？

1.高山古街保留传统日式风格，走在日本江户时代原色古味的建筑当中，幽雅静谧的气氛，展现了日本文化传统美，是高山地区最有人气的旅游景点。

自古以来，一直是飞驒地区(现在的岐阜县北部)经济重地的高山古街有著「飞驒的小京都」之称。朴素的老街两旁尽是日本江户时代风味的街屋宅第，屋檐下的清晰小水道更加点缀了这历史文化街区。沿路酒店、味噌店、杂货店、咖啡厅、餐厅、纪念品店等现代商店林立，但丝毫不损老街的历史风情。路边小摊的飞驒牛烤肉串以及牛玉(里面包著牛肉的章鱼烧)，是高山的名产，难得一趟的高山古街之旅，必定要尝试这高山古街的美味。虽然这些商店在17点就打烊，入夜後古雅娴静的日式老街，四处可见家家户户挂在门前的小灯泡所制造出的乡土气氛，是日本国内旅客所喜爱的景色。如果有时间，稍微绕到宫川，慢慢走过朱红的「中桥」或木造的「不动桥」等宫川的桥梁，可同时欣赏缓缓流经高山古街的清晰河流。

高山古街是400年前高山城城主金森长近效仿京都开发的城下町(城堡周围的城市)。金森长近是丰田秀吉麾下的历史名将，在飞驒地区留下城郭、神社与佛堂等许多历史遗迹。金森长近曾在千利休及古田织部等茶道名师之下学习，据说高山如此优美的街景就是受到茶道深奥的境界所带来的独特美感的影响。

2. 三町古街，在流经高山市内的宫川东岸，有一条古老的街道。古街中段的三町，江户时代的住宅保存完好。这条古街，依然能清晰地勾勒出城堡城市“高山”的影子。到此地一游，可亲眼观赏一下传统酒坊及门窗隔扇为格子造型的古老住宅。这一地区，已被日本政府指定为“重要传统建筑群保护区”。

高山市（たかやまし），是日本岐阜县北部（飞驒地方）的一个市。高山市日本面积最大的市（2179.6705平方公里），甚至超过香川县和大阪府，相当于整个东京都的面积，该市有“飞驒的小京都”之称，每年都有很多日本国内外的来此观光。

想去日本深度旅游，有哪些冷门的地方景点一定要去

【岐阜县篇】雪景才不止有北海道

岐阜县，这里有红遍网络的童话小镇——世界文化遗产白川乡，有超级便宜好吃的和牛——飞騨牛肉，还有可以看雪的露天温泉秘境——奥飞驒温泉乡……这里是旅行团不来的地方，这里的美也在告诉你雪景、温泉、美食、小镇也不止北海道才有。

1、白川乡，世界文化遗产的仙境小镇

白川乡

白川乡，因为独特的合掌村落和聚落的古老文化被评为世界文化遗产，小镇每年一度的点灯活动在这白雪皑皑的冬季被也称为日本的三大秘境之一。直到现在，村里依然保留着古老的合作方式，邻里互助修盖房子，村子也一直避免让自己过于商业化，梦幻的点灯仪式一年只有七晚。

Ps：冬季点灯仪式是小镇的旺季，房间需要提前半年预定。但白川乡一年四季都有不一样的美，春赏樱花，秋赏红叶，都是很棒的体验。

2、新穗高温泉，雪山断崖中的秘境温泉

新穗高温泉

岐阜县盛产温泉，新穗高温泉是地处岐阜的奥飞騨温泉乡的其中一个。不同于温泉旅店集中的温泉乡，这边都是散布在山谷里的。或许你泡过很多温泉，但是你依然会被新穗高温泉的温泉所惊艳。超大的露天温泉池，一边是高高的断崖，一边是潺潺的小溪，放眼望去是高高的雪山，美丽的无法形容。

3、美浓，穿越传统的和纸之乡

美浓

岐阜县美浓市从奈良时代开始便盛行造纸，美浓灯笼、和伞、扇子都很有名。来美浓走走逛逛保存完好的古街道，淘几张心仪的古纸是感受日本传统文化不可错过的体验之一。这里有众多手工匠人，你能从每一件作品中感受到他们的用心和专注。而且因为没有被过度开发，店主们都超和蔼温柔。

4、飞騨牛肉，和牛不只有神户

飞騨牛肉

提到岐阜县的美食，首先不得不说的是飞騨牛肉。它与神户牛、松坂牛齐名，但在日本以外很难吃到。当游走了一天的疲劳被温泉泡尽之后，享受一顿飞騨牛肉大餐，真的幸福至极。

交通：上海飞名古屋机场

【鹿儿岛篇】碧海蓝天才不止有冲绳岛

鹿儿岛，没来过的人也许对她根本毫无概念，而一旦来过，必将被它所震撼，这里有日本最世界级的原生态自然风景，有比冲绳岛更蓝的海，有真正的活火山，有独一无二的天然沙浴，极品美味黑猪肉，还有宫崎骏《幽灵公主》取景地的神秘森林……

1、屋久岛 宫崎骏也神往的秘林

屋久岛

屋久岛，虽然这个小岛不被多数人知道，但这个小岛可是那些“宫崎迷”们最向往的“旅游朝圣”目的地之一哦。岛上的白谷云水峡，是宫崎骏的名作《幽灵公主》取景地，这里也是大导演本人十分神往的地方。屋久岛的登山线路非常适合初学者，一路上，时不时就能见到猴子和鹿，还能遇到梦幻的心形树洞，一草一木，都让你仿若身处神秘的童话世界。

2、海岸沙浴温泉 面朝大海泡沙浴

海岸沙浴温泉

指宿市位于鹿儿岛南端，气候温暖，被称为“日本夏威夷”，尤其是将身体埋在沙子里的世界唯一砂蒸温泉更是让人无论如何想要体验一次。面朝大海，在温暖的沙堆里泡上20分钟，出浴后身体会非常的放松，最后一定要品尝沙滩地里蒸熟的鸡蛋和番薯，体验才算完整哦！

3、奄美大岛 堪比冲绳的蓝海

奄美大岛

奄美群岛位于冲绳与鹿儿岛之间， 这里的海和冲绳的很是接近。有以世界上屈指可数的规模而著称的珊瑚礁，和透明度超群的海洋，潜水的人儿很多。奄美大岛北部的红树原生林，在这里可以体验皮划艇观光，如同置身热带雨林一般。

　【长野县篇】温泉才不止有箱根

来日本，最重要的体验就是泡温泉了，大多游客都会选择东京郊区的箱根泡温泉，但如果想要看猴子泡温泉的奇妙景观就要来长野！这里交通也非常方便，可以从东京前往，除了可以看到雪猴，还有志贺高原滑雪场、温泉乡，非常适合度假。

地狱谷野猿公园，看雪猴泡温泉

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地狱谷野猿公园

这里居住着传说中“比人更懂得享受的”日本雪猴，它们悠闲泡温泉的照片在网上一经曝光，人类的羡慕之情可想而知。当地拥有全球唯一一处猴子专用的温泉。冬季，很多人专门来此看一眼猴子泡温泉那慵懒舒服又脸红红的可爱模样。山谷里的温泉旅馆很有气氛，非常适合冬日前来放松身心。

ps：猴子泡温泉的景观，一年四季都可看到。

交通：从东京乘新干线至长野车站，再转私营火车Dentetsu Line到汤田中温泉乡火车站下车即可。

【京都篇】古寺才不只有金阁寺

相比东京、大阪、北海道，京都是能让你安静下来细细品味的城市。京都最美的季节还是秋季红枫遍染时，甚至比早春的樱花还美。相比前几年的小众，京都如今真的算不上小众了，但除了金阁寺、清水寺这些标准的明信片上的寺庙景点，京都还有很多充满禅意的小寺庙值得你停下脚步，一探究竟。

1、东福寺，人在画中游

东福寺

东福寺坐落在京都东山月轮山麓。每年深秋，红叶尽染溪谷，尽显禅林古刹之幽，据说是京都赏枫景致排名第一的地方，寺内拥有日本最古老的三门，还有一条狭长的赏枫走廊，两侧有数千株枫树红火遮天。东福寺胜在规模大，周围有无数隐秘的寺庙，真的非常值得一游。

2、宝严院，最美的红叶庭院

宝严院

宝严院是天龙寺的分寺之一，被喻为京都红叶季节最美的庭院，青苔映衬红叶的景致让人惊叹。夜晚在灯光照耀下的红叶也是必看的一景，洋溢着浪漫色彩。院旁就是世界遗产天龙寺，是看岚山红叶的绝佳地，清晨，沿着僧人还未打扫的红叶台阶拾级而上，景致绝好。

3、建仁寺，被游客遗忘的安静寺庙

建仁寺

建仁寺在花见小路的尽头，很多游人都以为它不是一处景点，所以这里格外的清幽，但其实建仁寺也是京都最古老的寺院之一，它的庭院枯山水也毫不逊色，坐在此处，对着枯水庭院感悟人生，喝杯抹茶，抬头望望国宝云龙图，真的非常的惬意！

【签证】最新政策，签证放宽了

网上很多媒体都说日本19日起最新放宽的签证政策，其实仅仅只是“土豪签”，但仔细研究，会发现本次签证还是降低了不少门槛，对国人自由行还是有很多好处的。

1、商业目的的访问者，以及文化交流用的多次入境签证

首先取消了对于白本护照的要求，第一次去日本也没问题。其次，取消了“身元保证书”等等的保证文件，也就是说没必要再找个日本人给你“人身担保”。换句话说，用商务签证的商业交流、商务考察将更加方便。

2、个人观光客，进入冲绳和东北三县的多次入境

把“具有充分经济实力的个人和家人”的条件放宽，变成了“具有一定经济实力，并且过去三年内拿到过日本短期签证的个人和家人”。另外，之前不允许家人独自成行前往日本，现在变更成为家庭成员也可以单独成行，不须申请者本人陪同即可前往日本。

简单说，只要我具有一定的经济收入，并且之前去过日本，那我就可以高高兴兴地带着我的父母一起去拿个多次入境签证，家族亲子游随时出发啊！如果我父母愿意，也可以独自前往自由行。

3、高收入者的个人多次观光签证

这是这次新设立的签证类型：“5 年多次入境观光签证”。对于高收入者首次赴日旅行，把此前设定的“必须在冲绳、福岛等地入境”的限制，变为了“没有地区限制”的 5 年多次入境签证。

最后，不要把去日本自由行想得太难太遥不可及了，若真心向往，就鼓起勇气出发吧！相信你会收获与众不同的日本游体验！

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