电压力锅做牛肉的方法,电压力锅做牛肉怎么做

牛肉作者：壬轩昂 2022-11-30 19:23:02

本篇文章给大家聊聊电压力锅做牛肉的方法，以及电压力锅做牛肉怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、电压力锅炖牛肉怎么做？
2、高压锅怎么炖牛肉
3、电压力锅炖牛肉的步骤是什么？
4、电压力锅炖牛肉怎么做

电压力锅炖牛肉怎么做？

电压力锅炖牛肉做法如下材料牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐做法1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫2、葱切段、姜切片3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，放入电压力锅后，炖1个小时5、炖至汤汁剩下一点就可以了

电压力锅做牛肉的方法,电压力锅做牛肉怎么做

高压锅怎么炖牛肉

高压锅炖牛肉需要20分钟，具体做法如需：

主要材料：牛腩500g，土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许，香料包1个。

1、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。

2、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫。

3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。

4、锅里加少许油，放入调料炒香。

5、倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒。

6、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的）。

7、高压锅上气后炖20分钟。

8、高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜。

9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可完成。

10、成品图。

电压力锅炖牛肉的步骤是什么？

用料：牛肉500g、八角3枚、桂皮1块、香叶2片、姜5-6片料酒适量、盐适量

蘸酱：香葱1-2根、大蒜头2-3瓣、干红辣椒1根、食用油1汤勺、生抽适量

步骤一、首先先把牛肉放入锅内，加冷水煮沸，烫出血沫，然后捞出。

步骤二、然后把生姜切片；八角、桂皮和香叶用清水稍微冲洗一下。

步骤三、这时候将牛肉放入高压锅内，然后倒入适量料酒。

步骤四、再倒入清水，让清水没到牛肉约2/3的位置，如下图。

步骤五、撒入盐，再放入姜、桂皮和八角，用高压锅烹煮约1小时。

步骤六、烹煮完成后，将牛腱捞出晾凉，等完全凉以后切片。

步骤七、制作酱料：将葱、蒜、红辣椒洗干净，然后切成末。

步骤八、油锅烧热，开小火，倒入葱、蒜、辣椒末到锅里翻炒，炒出香味即可关火。

步骤九、将炒香的葱、蒜、辣椒连油一起倒入生抽中，拌匀，吃的时候将牛肉蘸一下即可。

步骤十、成品图。

电压力锅炖牛肉怎么做

准备材料：

牛腱子 ? ?1大个 ?

大葱 ? ?2根 ?

姜 ? ?1小块 ?

花椒 ? ?适量 ?

干黄酱 ? ?适量 ?

料酒，生抽，老抽 ? ?适量 ?

盐，高汤粉（牛肉粉） ? ?适量 ?

冰糖小块 ? ?两三粒 ?

做法：

1、提前将大牛腱子洗净切成两块，用清水浸泡，看出血汤了就换水，多换几次水，浸泡两个小时以上

2、锅内放一些盐和花椒粒干锅焙香，炒至盐微微发黄花椒散发香味时关火，自然冷却待用

3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹签或刀尖在肉上扎若干个小眼儿，小心别扎到手

4、放入葱段，姜片料酒和花椒盐均匀揉搓抹透，多揉搓一会儿

5、放入保鲜袋封好口冰箱冷藏12小时以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上炖

6、取出腌制冷藏好的牛肉，凉水下锅，大火烧开撇去浮沫

7、准备好炖牛肉料包，干黄酱，这个超市有售不拘什么牌子都一样

8、干黄酱挖出一小块用清水调开搅拌均匀

9、焯好水的牛腱肉用热水冲洗干净，把沾附上的花椒粒和葱姜捡去不要，锅内重新烧开小半锅水，放入牛肉，另切葱一根姜两片放入，倒入调好的黄酱用滤网过滤掉酱渣

10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，盐，高汤粉和老汤烧开，尝一下味道，汤汁可以稍咸一点儿

11、连汤带肉倒入电压力锅，盖好锅盖，旋钮调至炖肉档，可以适当减少几分钟以免肉炖的太烂

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