番茄牛肉水饺的做法,番茄牛腩饺子的做法

牛肉作者：海豫 2022-11-30 17:28:02

本篇文章给大家聊聊番茄牛肉水饺的做法，以及番茄牛腩饺子的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、西红柿牛肉水饺的做法大全窍门
2、如何用西红柿和牛肉包饺子
3、西红柿牛肉水饺如何调馅子
4、番茄牛肉饺子馅的做法
5、牛肉西红柿饺子馅儿的制作方法

西红柿牛肉水饺的做法大全窍门

原料：

牛肉馅、面粉、西红柿、洋葱、生姜、盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、香油、油、清水。

做法：

1、将冷冻牛肉馅自然化冻。洋葱生姜的量要大全都剁碎，西红柿洗净后在顶端画十字刀冷水上锅煮。

2、将西红柿捞出，去皮。将洋葱和生姜末放入化冻的牛肉馅中，放入盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、香油，用热油将这些材料泼香。拌匀，静置一会儿。

3、剁西红柿，如果西红柿较软的话，可以直接用手将西红柿捏碎，不要多的太碎，要大粒一些，这样口感会好一些。将剁好的西红柿放入肉馅中，可以不放太多的西红柿汁，这样馅已经就很出水了。拌匀后，将馅稍微倾斜的放置，可以滤除多余的汁水。

4、和面。擀饺子皮。期间醒面2—3次，面一定要和的比平常硬一些要有劲道。然后包饺子、坐锅热水下饺子、3滚半后，饺子就可以出锅了。吃的时候最好不要醋和辣子，滴几滴香油和蒸鱼豉油沾着吃，味道更好。

番茄牛肉水饺的做法,番茄牛腩饺子的做法

如何用西红柿和牛肉包饺子

俩人份：

主要原料：牛肉（三两），西红柿（一个）。

方法：1，西红柿去皮。把药去皮的西红柿先用刀在上面切十字，再用开水浇在西红柿上，之后将皮去掉。

方法：2，把去掉皮的西红柿切成小块

方法：3，打肉馅，一定要用一个鸡蛋一起来打馅，葱，姜自然要放入，还有酱油，糖。

方法：4，一定要先把肉放进调馅盆加料打匀，再把西红柿放在上面和肉馅搅拌均匀。

西红柿饺子的特点是：鲜，爽口而不腻。

西红柿牛肉水饺如何调馅子

1、牛肉馅加入料酒,植物油,香油,葱姜末,胡椒粉,蘑菇精和番茄酱,朝一个方向用力搅匀，直到搅上劲儿为止,以筷子插在肉馅中间不倒为最好，盐要最后放。

2、西红柿洗净后,放在开水锅内滚几下,剥掉外边的薄皮,用刀切开,将里面的籽先去掉(可以放在碗里留着做汤)，然后用刀剁成馅儿(用搅拌机会太碎了,用刀稍微剁剁就好)，将剁好的馅儿包在干净的纱布里,挤去多余的汁。

3、把西红柿和牛肉馅儿放在一起，加适量的盐搅拌后就可以包饺子了。

番茄牛肉饺子馅的做法

材料

牛肉 500克，番茄两个，生姜适量，大葱适量，精盐适量，食油适量，

花椒粉适量

作法

牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。

放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。

放入葱末，细细的剁成肉糜。

把剁好的牛肉糜放入乾净的小盆内，放少许精盐。

倒入少许酱油，提鲜。

撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。

把乾面粉倒入面盆，加清水和成面团。

面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。

番茄去皮，我习惯用火烤法去番茄皮。

把去皮的番茄切成小丁，码入碗内。

把番茄丁蓖住，把汁液先倒如餵好的牛肉馅里。

用力搅匀，让牛肉吸收掉番茄汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。

再倒入番茄丁，拌匀。

倒入两汤匙食油，搅匀後撒入精盐，最後搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大。

把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。

把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。

包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。

把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。

锅盖盖，大火煮开後点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。

牛肉西红柿饺子馅儿的制作方法

饺子是我国比较传统的美食，饺子的做法也是有很多种的，牛肉和西红柿是比较常见的食材，牛肉中的营养成分是很多的，西红柿中维生素的含量是很高的，如果将牛肉和西红柿做成饺子馅对人身体是好处的，很多人不会做牛肉西红柿饺子，那牛肉西红柿饺子的做法是什么呢？

牛肉西红柿饺子的做法

1.牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。

2.放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。

3.放入葱末，细细的剁成肉糜。

4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。

5.倒入少许酱油，提鲜。

6.撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。

7.把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。

8.面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。

9.西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。

10.把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。

11.把西红柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。

12.用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。再倒入西红柿丁，拌匀。

13.倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

14.把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大

15.把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。

16.把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。

17.包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。

18.把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。

19.锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。

注意事项

牛肉用牛柳，就是煎牛排使用的肉，也是最嫩的，但是价格比较高；也可以用牛林，就是牛大腿肉部分，价格相对比较亲民，做馅也可以，适当加个鸡蛋肉馅会更嫩。

牛肉净500g，包括其他馅料，饺子皮就用500g的，这里包的馅料比较大，所以皮用刚刚好，一张不多也不少。

牛肉搅拌的时候，一定要加入番茄汁，这样会使牛肉嫩嫩的，口感不会柴。而且包的时候不会因为番茄汁太多而水水的不好包。

番茄挤汁的时候，只要稍微用点力挤挤就可以，不能把番茄挤的太干了，到时饺子就不会爆汁。

如果不喜欢韭菜，或者忌讳韭菜，可以换成其他，比如葱，芹菜，香菜。

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西红柿牛肉水饺的做法大全窍门

如何用西红柿和牛肉包饺子

西红柿牛肉水饺如何调馅子

番茄牛肉饺子馅的做法

牛肉西红柿饺子馅儿的制作方法

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