本篇文章给大家聊聊半筋半肉牛肉，以及半筋半肉牛肉面的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、请问翠衣牛肉汤的常见做法？2、李先生牛肉面的半筋半肉面里的肉是牛的哪个部位？3、半筋半肉牛肉面最正宗的做法如何做半筋半肉4、双色炖半筋半肉的好吃做法？请问翠衣牛肉汤的常见做法？材料牛肉一斤西瓜皮适量青葱...
2022-11-30 109 半筋半肉牛肉,半筋半肉牛肉面的做法
半筋半肉牛肉,半筋半肉牛肉面的做法
牛肉
作者：委开宇
2022-11-30 10:52:02
本篇文章给大家聊聊半筋半肉牛肉，以及半筋半肉牛肉面的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
请问翠衣牛肉汤的常见做法？
材料
牛肉一斤西瓜皮适量青葱一支盐适量
做法
1
西瓜皮去掉粗皮，取翠衣的部分(也就是白肉)，切块备用。牛肉（半筋半肉）切块，热水川烫去血水，用冷水洗净。
2
锅内加清水放牛肉煮滚，小火煮20-30分钟，熄火焖软。牛肉焖软后，再开火，煮滚转中小火。放西瓜翠衣续煮，至西瓜翠衣软熟，加调味料盐，洒上葱花即可。
李先生牛肉面的半筋半肉面里的肉是牛的哪个部位？
半筋半肉面的牛肉是选用牛腹肉上层带筋膜部分及牛金钱腱，所以口感很好。
半筋半肉牛肉面最正宗的做法 如何做半筋半肉
1.牛腱子一定要先炖好了。过水后，放豆瓣酱一勺，生抽两勺，老抽两勺，两勺盐，八角桂皮少许，三杯水，炖四十分钟即可放凉备用；
2.一勺豆瓣酱，一勺蕃茄酱，半勺豆瓣酱调和在小碗里；
3.胡萝卜，白萝卜去皮切块；
4.热锅，下三勺香油，将葱姜蒜炒香后，下冰糖（看个人口味添加，不喜鲜甜味的可以只加两三片）；
5.炒化后，再加前面调好的酱料炒香；
6.加热水，煮开后，加红白萝卜块；小火煮三十分钟左右，目的是为了提汤头的鲜味；
7.炖汤的同时准备配料部分，青菜洗净，胡萝卜，香葱，榨菜；
8.将青菜和胡萝卜下热水锅中焯熟，把牛腱子也切片；
9.汤的调味部分，准备好所有调料：盐，少许糖，白胡椒粉，鸡精，牛腱子原汤；
10.把炖好的汤头里的料全捞走不用，加入调料一起煮开，牛肉汤就好了；
11.下面条，放入炖好的汤中，放上切好的牛腱子，氽过的蔬菜，再放点榨菜末，搁点香葱，开吃。
双色炖半筋半肉的好吃做法？
双色纯半筋半肉，家常菜做法：
双色纯半筋半肉所需材料
："牛肉~半斤半肉 ,"姜 约6片","蒜头 5粒","洋葱 一粒","红萝卜 一条","马铃薯 3粒","芹菜 3根","蕃茄 2粒","红酒 "酱油 ,"蒙特娄调味料 少许
做法1: 先川烫牛肉
2: 锅子放入蒜头，姜微炒，依序放入洋葱微炒，马铃薯微炒，红萝卜，美国芹菜，蕃茄，再放入牛肉拌炒。
3: 锅子放入水，水量约把食材盖住，放入红酒，酱油，蒙特娄调味料。
4: 小火慢炖约一小时。
半筋半肉很好吃，喜欢劲道肉质的人可以选筋肉
喜欢原汁原味牛肉的人可以选牛腩瘦肉
而都爱吃的人
半筋半肉混搭着吃
鲜嫩中带着Q弹
别有一番滋味
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