今天给各位分享潮汕牛肉丸培训的知识，其中也会对潮汕牛肉丸培训深圳龙岗进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、怎么做手打肉丸才好吃，正宗的潮汕牛肉丸技术培训2、潮汕牛肉丸怎么做，汕头哪里有提供培训学习的？3、正宗潮汕牛肉丸怎么做，学牛肉丸技术怎么收费4、哪里培训正宗潮汕肉丸的潮汕肉丸要怎么做5、潮汕牛肉丸培训，牛肉丸怎么做爽口，学牛肉丸培训多久6、学做潮汕肉丸技术，去什么地方可以...
2022-11-30 62 潮汕牛肉丸培训,潮汕牛肉丸培训 深圳龙岗
潮汕牛肉丸培训,潮汕牛肉丸培训 深圳龙岗
牛肉
作者：慎运
2022-11-30 05:55:02
今天给各位分享潮汕牛肉丸培训的知识，其中也会对潮汕牛肉丸培训 深圳龙岗进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
- 1、怎么做手打肉丸才好吃，正宗的潮汕牛肉丸技术培训
- 2、潮汕牛肉丸怎么做，汕头哪里有提供培训学习的？
- 3、正宗潮汕牛肉丸怎么做，学牛肉丸技术怎么收费
- 4、哪里培训正宗潮汕肉丸的 潮汕肉丸要怎么做
- 5、潮汕牛肉丸培训，牛肉丸怎么做爽口，学牛肉丸培训多久
- 6、学做潮汕肉丸技术，去什么地方可以学到正宗潮汕牛肉丸
怎么做手打肉丸才好吃，正宗的潮汕牛肉丸技术培训
主料
牛瘦肉
500克
猪肉
100克
姜
20克
葱
30克
鸡蛋
1个
辅料
油
15~20g
盐
7克
糖
5克
生抽
40克
料酒
10克
现磨黑胡椒
适量
生粉
40~50g
清水
80~90g
步骤
1.准备好牛肉，猪肉，葱姜；
2.牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；
3.放入大的容器中，加入盐；
4.用手揉捏至微微发粘，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏3~4小时或者过夜；
5.冷藏结束前，将葱姜切碎末，加入热水，提前浸泡20~30分钟；
6.将冷藏好的肉丁放入料理机的搅拌桶中，如果量多，可以分次加工；
7.搅打成泥状。我是搅打一会儿就停下来，用筷子拌一拌再继续搅打，这样能打的比较均匀；
8.加入除了生粉之外的各种调味料，再次搅打均匀；
9.将葱姜水过滤，此时葱姜水的颜色应该微微泛黄；
10.将2/3量的生粉与葱姜水混合，搅拌至没有干粉的状态；
11.加入搅拌桶中，继续搅拌均匀；
12.将搅打好的肉泥倒入盆中，加入剩下的1/3生粉；
13.用筷子朝着一个方向快速搅打，至肉泥开始上劲抱团；
14.用手抓起肉泥，用力的摔打，慢慢的你会发现肉泥的粘性越来越强，成为一个有弹性的肉团。我摔了大约500多次吧。摔得越多，弹性越好；
15.肉泥摔打上劲的标准，入图中所所示，取一团肉泥贴在掌心，翻转掌心向下，肉泥不会掉下来，基本上就可以了；
16.摔打好的肉泥，放入冰箱中，继续冷藏4~5小时或者过夜；
17.冷藏结束后，取出肉泥。同时煮一锅清水，水量可以稍微多一些，锅也要大一些比较好，煮开后转微火。用手抓取一团肉泥，用虎口的力量挤出一个圆球；
18.勺子上蘸些水，挖取一团圆形的肉丸；
19.将勺子放入锅中，几秒中后肉丸会自动脱落。依次做完全部的肉丸，开中火，将肉丸慢慢养熟至浮起水面；
20.捞出肉丸，待完全冷却后，就可以装袋密封冷藏或者冷冻了。
潮汕牛肉丸怎么做，汕头哪里有提供培训学习的？
可以私底下找一些做牛肉丸的店，找店长授课几天。通常几天时间就能学会了。
正宗潮汕牛肉丸怎么做，学牛肉丸技术怎么收费
食材明细
正宗牛肉丸/牛筋丸适量
生菜适量
香芹适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
正宗潮汕牛肉丸汤的做法步骤
1
把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。
2
把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。
3
在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用。
4
在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹。
5
煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料。
6
看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了。
7
用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里。
8
往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去。
9
生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。
10
大家可能不知道这个图是要干嘛的吧？接下来我就继续告诉您，潮汕人是怎么吃辣椒酱和沙茶酱的，大家看到这个小碟子吗？这可是潮汕家庭里家家户户都会有的小碟子哦，甚至有的比这个还小，这个的作用是用来装沙茶酱或是辣椒酱的，潮汕人一般不怎么吃辣，但要想吃点点辣，呵呵～所以就只能用这个小碟子装点，吃的时候，夹起牛肉丸或牛筋丸蘸沙茶酱或是辣椒酱吃，可不是像一些喜吃辣椒的地方一样，直接把这些放在汤里面哦。
11
其实潮汕人为什么会这样吃法呢，原因之是，第一蘸点辣椒酱或沙茶酱不但好吃还可以解馋，还能喝到清淡鲜香甜的牛肉丸汤，岂不是两全其美之举啊？！
哪里培训正宗潮汕肉丸的 潮汕肉丸要怎么做
汕头，正宗是潮汕牛肉丸一定要用汕头本地的黄牛肉，其他地方的不行。
潮汕牛肉丸培训，牛肉丸怎么做爽口，学牛肉丸培训多久
用料
牛肉 ? ?二斤 ?
葱姜 ?
花椒 ?
胡椒 ?
盐 ?
糖 ?
淀粉 ? ?五十克 ?
潮汕牛肉丸的做法
牛肉切块，我做的牛筋丸，就么有去除筋，吃牛肉丸的就要去筋的
向左转|向右转
葱姜切米，放热水，做葱姜水，打汁
向左转|向右转
花椒热水煮开，五十克左右，放盐
向左转|向右转
破壁机打肉泥，放葱姜汁，花椒水，淀粉，一点点糖
向左转|向右转
打好的肉泥
向左转|向右转
放入70-80度热水中，不要开，一直保持这温度，表面定型七八分钟吧
向左转|向右转
放入冷水中过凉，吃不完，放冰箱冷冻层，随时可以快手汤。
向左转|向右转
学做潮汕肉丸技术，去什么地方可以学到正宗潮汕牛肉丸
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间
3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。
希望能帮到你，祝你生活愉快
关于潮汕牛肉丸培训和潮汕牛肉丸培训 深圳龙岗的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。
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