风干毛牛肉怎么做好吃,干毛牛肉的做法

牛肉作者：星弘毅 2022-11-28 20:52:02

本篇文章给大家聊聊风干毛牛肉怎么做好吃，以及干毛牛肉的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、风干牦牛肉怎么做？
2、风干牦牛肉怎么吃
3、牦牛牛肉干怎么吃
4、牦牛肉含有增强人体的抗病能力，牦牛肉怎么做比较好吃？
5、风干牦牛肉的做法
6、牦牛肉干做法

风干牦牛肉怎么做？

风干牦牛肉做法：

1、选择健康、肥壮的新鲜牦牛肉为原料,在气温低，无蚊蝇的冷季进行加工。

2、将净肉分割成长条状小块肉，肉块重Ikg左右。每块肉从正中纷一刀成“U”形，以便晾挂风干。腌制将肉用绳悬挂在阴凉通风的房内，每条间隔1~2Cm。晾干时注意防风沙。这样经几个月就成为风干肉。

风干牦牛肉怎么吃

风干牦牛肉有3种吃法：1

即食，要慢慢嚼，时间长了才有味。

先腌制12小时以上，再炒了吃，很有味，还是会有点硬。

做煲仔的，要加些辅料,比如胡萝卜,生姜,辣椒,香菜等等，味道很好。.

风干毛牛肉怎么做好吃,干毛牛肉的做法

牦牛牛肉干怎么吃

牛肉干的吃法：

1.新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。

2.牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。

3.摆入空气炸锅，汤汁就不要了。

4.定时30分钟，15分钟时翻面烤一下，翻面时如国内出了汤汁，要倒出来。

5.翻面后再烤15分钟，出锅！头出锅几分钟也可再撒点孜然，辣椒面，盐啥的，根据自己口味来即可！

牦牛肉含有增强人体的抗病能力，牦牛肉怎么做比较好吃？

生活在青藏高原上的牦牛，是我国非常珍贵稀有的一种物种。但是近些年来，随着牧民们家养的牦牛越来越多，牦牛不再只是人们用来耕种和出行的牲畜，更变成了牧民们餐桌上的美味。甚至很多去牧区旅游的人，吃过一次牦牛肉之后就爱上了这种肉的风味。据悉，很多人之所以爱吃牦牛肉，是因为牦牛肉含有增强人体的抗病能力。那么，牦牛肉怎么做比较好吃呢？下面我们就为大家介绍几种牦牛肉的做法。

一、孜然牦牛肉

孜然牦牛肉是和孜然羊肉一样的做法，这种做法跟烧烤的味道差不多，深受人们的喜爱。首先选择上好的一块牦牛肉，将牛肉切块加料腌制一下，然后裹上一层薄薄的淀粉，入油锅炸一遍，炸至表面金黄变硬即可捞出。准备一些配菜，诸如青红辣椒和洋葱，切成小块，然后锅内留底油，加入葱姜蒜和大料爆香，然后下入牦牛肉再加入生抽老抽等佐料，最后放入青红辣椒和洋葱翻炒，撒一把孜然和白芝麻就可出锅了。

二、风干牦牛肉

风干牦牛肉不仅是高原牧民非常爱吃的一道美食，也是走出高原的一种商品，深受全国各地人民的喜爱。风干牦牛肉的做法很简单，选择新鲜的牦牛肉，然后切成细条状，加上各种香料腌制，随后放到通风阴凉的地方开始风干，这个过程是很长的，所以风干牦牛肉才更加珍贵。

三、红烧牦牛肉

红烧牦牛肉是高原人民待客时经常做的一道美食，这道美食和做普通的红烧牛肉的做法差不多。就是将新鲜牦牛肉切块然后加料酒香料焯水，焯水过后的牦牛肉加料爆炒，然后加入生抽、老抽以及糖色水开始炖煮，最后大火收汁即可。

如果大家有关于牦牛肉的更好做法，欢迎留言跟我们分享。

风干牦牛肉的做法

九寨沟之行带回的唯一纪念品----高原鲜牦牛肉，佐以简单的调料腌制风干两三日，如果有烤箱的朋友，也可以用烤箱低温烘烤收干水份。吃时只需清洗掉多余的盐渍即可。因为是新鲜的牛肉，一定要多盐腌制。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

鲜牦牛肉500g 食盐适量

白菜梆（装饰用）1个料酒适量

花椒适量干辣椒面适量

风干牦牛肉的做法步骤

1. 大概半斤牛肉放锅里蒸制四十分钟即可。

2. 白菜梆切花放清水里煮熟即可。途中可以放少许食盐。

3. 煮熟后放凉水里备用。

4. 将牛肉切片装盘即可。

牦牛肉干做法

牦牛肉干在我们的生活中是很多人都喜欢吃的食物，它非常的有营养，但是很多人都有疑问牦牛肉干应该怎么吃呢?下面就让我们一起来了解一下吧!

牦牛肉干的吃法

牙口好就直接食用，咬不动的话就加工一下。

用料：

牦牛肉干、葱姜蒜、花椒、生抽，喜欢吃辣的还可以准备点油辣椒

步骤：

1.将牦牛肉干切断，放入锅中，然后放入一把花椒，加水。放入花椒的目的只要是为了去掉一部分腥味。

2.水烧开后，小火煮半个小时。捞出后将肉晾干，时间不用太久，10分钟即可。

3.将大块的牛肉段切成小条。

4.将葱姜蒜切末，放在牛肉上。

5.如果喜欢吃辣的话再将油辣椒加入其中。

6.搅拌均匀之后即可食用。

风干牦牛肉的做法

原料

牦牛臀尖肉500克(黄瓜条肉)，豆油500克(实耗75克)，大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克(焙好)，辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。

制作过程

1、牦牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。

2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。

4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。

5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。

牦牛肉的营养价值

牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。

牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

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