白罗卜炒牛肉做法,白罗卜炒牛肉做法窍门

牛肉作者：第运杰 2022-11-28 18:15:02

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本文目录一览：

1、白萝卜牛肉怎么炒
2、白萝卜炒牛肉好吃又营养的做法
3、白萝卜可以炒牛肉吗

白萝卜牛肉怎么炒

白萝卜开胃解腻又消食，牛肉和它一起吃开胃健脾，同时还去除牛肉的草腥味”

用料

主料

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牛里脊200克

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白萝卜150克

辅料

蛋液

10克

料酒

5克

生抽

5克

味极鲜酱油

5克

盐

3克

胡椒粉

少许

香葱

10克

大葱

5克

姜末

1克

玉米淀粉

10克

豆豉

2克

白萝卜炒牛肉的做法

食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。

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牛里脊肉切成薄片加入适量料酒。

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适量生抽。

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加入两勺蛋液

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加入少许蚝油。

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少许白胡椒粉。

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加入少许食用油。

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加入适量玉米淀粉

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手抓匀腌制30分钟。

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10.

大葱，香葱，姜丝切好备用。

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11.

锅里到适量油烧热，要比平时炒菜多到一些。

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12.

接着下入腌好的牛肉片迅速滑散，过一下油炸一下炒出来的牛肉才会不柴。

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13.

另起锅倒入少许油放入一勺豆豉。

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14.

放入大葱白姜丝爆出香味。

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15.

下入切好的白萝卜丝翻炒均匀。

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16.

下入牛肉倒入味极鲜酱油翻炒均匀调味。

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17.

撒上香葱。

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18.

加入适量盐翻炒均匀就好了。

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白萝卜炒牛肉成品图

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烹饪技巧

炒牛肉鲜嫩的秘诀第一要选择牛里脊肉，二，炒牛肉不要焯水，焯过水的牛肉是炒不软的，只需要清水泡出血水，切成厚度适中的肉片加料炒制就好

白萝卜炒牛肉好吃又营养的做法

白萝卜炒牛肉是一道很有营养价值的菜肴，牛肉富含蛋白质，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，和白萝卜一起炒着吃的口感很好哦。以下是我推荐的白萝卜炒牛肉做法，欢迎阅读!

制作白萝卜炒牛肉的食材

白萝卜炒牛肉好吃又营养的步骤

1.萝卜去皮切薄片，加少许盐抓一会冲水

2.切好青椒、姜、蒜、葱

3.牛肉切薄片或小块加老抽、料酒、淀粉腌一会

4.锅里热油，下萝卜加盐炒好后出锅

5.油热后放姜、蒜、葱白爆香

6.加入青椒炒出辣味

7.青椒放一边，加适量油爆炒牛肉

8.加入炒好的萝卜一起翻炒

9.最后勾少许芡淋入，加葱花翻炒均匀即可

三伏天吃白萝卜的好处

促进消化

三伏天因为天气炎热，很多人会不想吃饭，食欲不佳，或者有的时候，吃了饭之后会感觉到消化不良，饭食都堆积在腹部无法消化分解，对于腹部有胀痛的感觉，这个时候就可以多吃萝卜了。

因为萝卜中的维生素B和某些矿物质是可以促进身体肠胃的蠕动，对于提高身体的消化能力是很有帮助的，这样就能够有助于身体里的杂质通过消化，排泄出来。另外就是多吃萝卜是有降血脂的功效，对于软化血管也是有帮助的，因而在食物被吃进身体是可以通过加大身体新陈代谢的速度来解决的，这些在多吃萝卜的时候，都是可以解决的。

因此，对于消化不良的朋友，或者是有消化道疾病的患者来说，多吃一些萝卜是有必要的，例如，对于那些胃口不好的朋友来说，是可以把萝卜打碎做成汁，这样饮用的话，是可以促进消化功能的。

促进排尿

一般来说，上了岁数的老人在排尿方面是很困难的，尿频、尿急、尿不尽的现象很是常见，这是因为随着年龄的增大，身体的各个机能开始处于衰弱时候，而尿道本身就是身体容易受感染的地方，要是尿液排不出去对于身体的伤害可想而知。

因而在排尿困难的时候，是可以多吃萝卜的，这是因为萝卜有消除水肿的作用，对于身体的浮肿有很好的消解，而多吃萝卜，也是可以有利尿的功效，因而，对于排尿不便，泌尿方面困难的朋友是可以多吃萝卜的，例如，把萝卜削成片和蜂蜜一起服用是可以解决排尿不畅症状。

防治感冒

多吃萝卜是有很多益处的，不仅仅在减肥和排尿方面，其实多吃萝卜对于呼吸方面也是有好处的，多吃萝卜是可以增强身体的免疫力，例如在三伏天感冒了，是可以多吃萝卜来预防、解决感冒的，这是因为萝卜中的微量元素可以抑制细菌的滋生，对于感冒有预防的作用。

萝卜虽然是我们平时常见又平凡的食物，但是养生功效却不容小觑，它向来有“小人参”的美称。

有助于减肥

其实在一年四季中最好的减肥季节就是在夏天了，在夏天是一年中新陈代谢最快的季节，这样的新陈代谢对于身体是有好处，是可以把身体里的毒素排出来，对于身体肥胖的朋友来说，在这个时候，多吃萝卜是非常有必要的。

首先，萝卜有清热解毒的功效，对于身体里毒素的排出很有帮助，当萝卜被吃紧身体后，是可以帮助提高肠胃的蠕动，对于身体里的毒素有一个很好的排出途径，这样的排出正是身体所需要的。

其次，在中医学看来，萝卜是一种中药，能够有解毒的功效，对于身体里堆积的食物有很好的消解作用。因而，在生活中萝卜是减肥的最好食物。

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白萝卜可以炒牛肉吗

白萝卜炒牛肉

食材：牛里脊300克、大白萝卜半个、生姜、蒜头、香葱、小米椒3个、油、料酒、老抽、蚝油、盐、淀粉、生抽

做法步骤：

1、准备好需要用到的全部东西，把牛里脊洗干净以后将筋膜给去掉，并且切成片，然后再切成粗丝，最好要逆着纹路切，要不然的话口感会发柴一点，再放到容器里面控干水。

2、萝卜削掉皮以后洗干净了切成稍微粗一点的丝，姜切成丝，蒜切成片，香葱需要分成葱白段和葱花，小米椒变成圈儿。

3、牛肉丝控好水以后在里面加入盐，料酒，蚝油，老抽和淀粉，需要混合均匀，在要下锅之前加入一勺油拌匀。

4、锅烧热以后加入油，等到油温热以后，将胡萝卜丝加入到里面炒到八成熟，再加入少量的盐，混合好以后捞出。

5、锅里再加入一点点的油，开大火把牛肉丝放到里面快速的翻炒到它变色，然后再将它放到锅边，把姜丝、蒜片、葱白段和小米椒加入到锅中煸炒出香味。

6、炒匀以后就将白萝卜丝放入到锅里和牛肉丝混合在一起，快速翻炒，同时加入一点的盐调味，最后在临出锅之前加入一勺生抽和葱花，拌匀就可以出锅装盘了。

白萝卜炒牛肉要注意：

1、牛肉横着切成稍微粗一点的丝，用大火快炒才会嫩，如果慢慢炒的话，肉感不好。

2、牛肉炒熟了以后再加入白萝卜丝混合一下就可以了，因为它之前已经炒到八分熟了，所以最后就不要炒太久了。

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