怎样红烧牛肉最好吃,怎样红烧牛肉最好吃又嫩

牛肉作者：剑春海 2022-11-27 08:44:02

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本文目录一览：

1、如何烧出好吃又嫩的红烧牛肉？
2、怎样红烧牛肉好吃又嫩
3、红烧牛肉怎么做最好吃又简单

如何烧出好吃又嫩的红烧牛肉？

做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：

1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。

2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。

3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个小时。

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怎样红烧牛肉好吃又嫩

红烧牛肉好吃又嫩的做法：

主料：牛肉1800克。

辅料：西红柿2个、炖牛肉料包1个、草果、桂皮1小段、冰糖15克、食盐15克、红烧酱油5茶匙、白芷3片、干辣椒2个、香叶5片、丁香3粒、葱姜15克、小茴香5克、八角3个、花椒粒5克、料酒2茶匙、郫县豆瓣酱2茶匙。

步骤：

1、先准备调料。

2、西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。

3、细小的调料放入料包。

4、牛肉切四五厘米见方的大块。

5、煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。

6、焯过水的牛肉捞出，用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子。

7、锅中放少许底油，放入两茶匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入香叶、冰糖、草果、辣椒、葱姜桂皮等调料炒香。

8、炒香调料后放入焯过水的牛肉小火翻炒。

9、烹入2茶匙料酒，5茶匙红烧酱油翻炒均匀至牛肉上色。

10、加入热水没过牛肉。

11、汤和牛肉一起倒入煮锅中，加入炖牛肉料包。

12、加入西红柿。

13、盖上盖子大火烧沸改小火炖。

14、炖至1个小时左右，加入适量食盐，继续炖1小时左右至牛肉软烂即可。

15、炖一个小时就可以出锅了。

红烧牛肉怎么做最好吃又简单

红烧牛肉好吃又简单做法如下：

1、牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚。

2、捞出后把泡沫冲洗干净。

3、重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐。

4、放入适量黄酒，黄酒去腥，可以多放一点，没有的放啤酒也可以，两片生姜，生抽适量。

5、浮沫被我捞干净了，大火烧滚后改成小火，慢炖1个半小时左右，放一瓣八角。

6、小火焖出来的牛肉不会很干很柴。

7、锅里的汤汁收的差不多了，换小锅。

8、加入一勺白糖提鲜。

9、大火收汁五分钟，放入葱段，香菜即可。

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