西红柿烧牛肉,西红柿炖牛肉可以放白萝卜吗

牛肉作者：倪春绿 2022-11-27 06:17:02

本篇文章给大家聊聊西红柿烧牛肉，以及西红柿炖牛肉可以放白萝卜吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

西红柿烧牛肉的做法

西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作，多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙，牛肉能补中益气、滋养脾胃。西红柿烧牛肉不仅美味，而且有非常好的保健功效。

西红柿烧牛肉

【材料】

牛肉250克，西红柿400克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜2瓣，淀粉适量。

【调料】

500克食用油(实耗30克)，酱油1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，小匙0.5白糖，小匙0.5味精。

【烹饪过程】

1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末。

2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油。

3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精。

4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。

可以用番茄酱代替西红柿，菜的味道、色泽都很好。

西红柿番茄烧牛肉做法如下:

1、牛肉洗净，切块;

2、冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫;

3、番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内;

4、放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟;

5、高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要;

6、大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水;

7、搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。

这种方法做出来的西红柿番茄烧牛肉，色香味俱全，特别好吃。

西红柿烧牛肉,西红柿炖牛肉可以放白萝卜吗

西红柿烧牛肉技巧：

锅里加油，放入大蒜，生姜炒出香味。把焯好水的牛肉倒进去，翻炒至牛肉缩小，里面的水分蒸发掉。再倒入生抽，糖，蚝油翻炒均匀。

锅里加足量开水，烧开之后转中小火。中间记得把西红柿倒进去，这个不用担心说西红柿倒进去是不是炖太烂。西红柿的主要作用就是用它的酸甜中和牛肉的。让牛肉更入味，带着些许的酸味，更下饭。

西红柿烧牛肉的优点：

西红柿烧牛肉块有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉营养丰富全面，有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨之效。而番茄含有丰富的维生素C，牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。　

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