插花牛肉汤的做法,插花牛肉汤淮南牛肉汤

牛肉作者：麦茹 2022-11-27 05:14:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于插花牛肉汤的做法，以及插花牛肉汤淮南牛肉汤的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、我想学习插花牛肉汤做法
2、插花牛肉汤的配料及做法？
3、插花牛肉汤配方
4、阜阳让你最难忘的美食是什么？
5、阜阳的特色美食是什么
6、插花牛肉汤的那个饼怎么做

我想学习插花牛肉汤做法

牛肉汤做法

主料

牛腩

200g

西红柿

2个

圣女果

150g

辅料

白糖

适量

盐

适量

姜

适量

洋葱

50g

步骤

1.首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。

2.锅中放入半锅热水，下入西红柿，煮至西红柿皮变皱，捞出入凉水，接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。

3.锅中放入油，下入姜片煸香，倒入西红柿，翻炒出汁时，倒入牛腩翻炒片刻。

4.接着倒入小半锅清水，水开时，转小火，煮四十分钟后，加入圣女果，加盖，继续煮十五分钟。

5.随后下入洋葱，煮两分钟，加一勺盐，少许白糖调味，拌匀，品尝即可。

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插花牛肉汤的配料及做法？

插花牛肉汤，是安徽阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。

做法

精选成年优良黄牛，宰杀、扒皮、破膛、去骨，而后分成四大块，漂洗干净，放入大锅中加上水烀熟，捞出冷凉后把烀熟的牛肉切成小薄片，放入热汤中烫热和烫好的粉丝一同放入碗中，加上热汤即成成品。

插花牛肉汤配方

这是最正宗的配方口味：原本味工艺：隔水炖清牛肉汤的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：白酒10克,姜汁5克教您清牛肉汤怎么做，如何做清牛肉汤才好吃1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。

1. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。

小帖士-健康提示：

此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。

煨牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱补虚养身食谱

口味：咸鲜味工艺：煨煨牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克

辅料：豌豆苗10克

调料：小葱6克,姜3克,盐3克,味精1克

1.煨牛肉汤的特色：汁浓味香，咸鲜适口。教您煨牛肉汤怎么做，如何做煨牛肉汤才好吃1. 牛肉洗净，切成小方块；

2. 牛肉放入汤锅内，加入700克清水，放在大火上煮开，撇去浮沫；

3. 再转用小火，加入葱段、姜片、精盐、味精继续煮；

4. 煮约2小时后，捞出葱段、姜片、盛入汤碗，撒上豌豆苗即可。煮牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱

阜阳让你最难忘的美食是什么？

作为阜阳人，我觉得我们大阜阳好吃的太多，格拉条，烩面，板面，焖面，煎鸡粉丝汤，枕头馍，卷馍…………

我是土生土长的安徽阜阳人。现在那里还有过去的味道？小时候吃一个老朱的肉包子，来一碗鼓楼的胡辣汤。那就是神仙般的享受。做为一个六零后所吃过的中国各地和阜阳的美食真的很多很多，单说一下阜阳的美食 ::红烧春祥皮丝，程家烧鸡，老黄板鸡，尿盆牛肉，东关李记牛肉盒，老北关郝家油茶，青云街和大圩首的咸麻糊。大圩首的卤甲鱼，西关吊桥外的淡麻糊。还有沿街叫卖的面蚕豆，靠板鱼，莲花豆。老温面片，哑巴馄饨和凉粉，三府街馄饨。泉河桥北菜农们卖的煎粉，口孜集的咸里烂里和洄流集的麻花，豆腐皮，牛肉及扦花的油旋子馍和咸里烂里。东关洪老妈的粉鸡，柴油机厂门旁的牛杂汤也不错。还有老洞天春的皮丝杂拌，配料菜少说也有一二十种。等等不胜枚举。。。。现在社会发展了，人们聪明了，食材也和过去不一样了，当然，味道也就没法说了，食者性也也变成了一个令人神往的神往了。。。。。

大鱼大肉算不上美食。在阜阳地区炒粉丝也是当地人最受欢迎的一道美食。

阜阳地处淮北平原，盛产粉丝。在加工粉丝时，把刚出锅的粉丝捞到盆里，冷却后即成“陀粉”。把陀粉切成薄片，放入锅中加上食用油、食盐葱姜等炒上几分钟，出锅盛入盘中，一道美食就成了。

粉丝的另一种制作方法；取干粉丝用热水泡软，捞出切段，放入锅内拌上少量的面粉，加入油盐葱姜等以上调料，炒几分钟即可。

两种粉制品美食，吃起来绵软，嚼起来有弹性，吃过一次，终生难忘。

说实话阜阳确实不是一个盛产美食的地方，不要说在全国范围内，即使是在安徽甚至皖北，阜阳的美食也没有多大名气和特色，虽然我也是半个阜阳人。

俗话说靠山吃山靠海吃海，阜阳当然不靠海，境内也缺少大型水域，甚至连一座真正意义的山都没有。

这一切注定阜阳天生就不是当吃货的料，同为皖北的淮南就有牛肉汤和豆腐，宿州则有萧县羊肉和符离集烧鸡。

有人会说，阜阳也是有美食的，比如阜阳格拉条、枕头馍等等，可是这些美食出了阜阳还有人知道嘛？

以上美食准确地说都是主食，作为菜品存在的美食确实不多，我知道比较有特色的就是“粉鸡”了。

其实粉鸡有时候并不是鸡，甚至连鸡肉都没有，并且它也不是炒菜而是一种汤类食物。

因为是阜阳的女婿，所以每年都要来阜阳，第一次听说这道菜时以为是什么特色鸡肉，结果等了半天也没有见到鸡肉，最后才知道桌子上的一个碗里带汤的菜就是粉鸡。

粉鸡大多数时候是用猪肉做的，用肉丝和生粉还是面粉一起搅拌，应该还有其它调味料，然后用手捏成小团下锅烧汤，出锅时撒上胡椒粉和香菜，因为不吃猪肉很多年了，所以是什么味道我也不知道。

虽然我不吃猪肉和这道菜，但是在阜阳的这些年里，这道菜绝对是当地人最喜爱的家常美食之一。

另外当地的皮蛋也很不一样，这边的皮蛋是黄色的，直接浇上醋汁和蒜末，有时候也会在里面放一点薄荷的叶子，味道居然相当的赞。说到薄荷不得不说一下，在阜阳才知道，原来薄荷叶子也是可以吃的，而且还是凉拌生吃的，当然味道也是不错的，而且当地人也很喜欢吃这道菜。

最后说一下格拉条，阜阳的卷饼好像并不太好吃，枕头馍没有吃过不便作评论，不过这些都是小吃和主食也不是严格意义的菜品吧！

格拉条也不是菜品，是一道类似于武汉热干面的主食吧，做法和味道都很相似。用比较粗硬的面条，煮熟后拌上芝麻酱，再加一些黄豆芽和黄瓜丝，好像就是这样的吧，不过我挺喜欢吃的。

在阜阳这些年的感受就是，阜阳人对于吃并没有太多讲究和追求，什么刀功火候，什么装饰摆盘统统都没有太多要求，能吃且份量足就好，不求精致但求实惠。

在阜阳吃饭还是比较实惠的，一般饭店无论是热菜还是凉菜份量都很足，卖相和味道就另当别论了。

在阜阳这些年真没吃过太好吃的东西，至于属于当地的特色除了粉鸡实在说不上来了。

另外我老婆她们那边不吃鱼头，听她说以前无论多大的鱼头都是直接扔了，而且那边不吃咸货。

我结婚的时候，她娘家人才第一次吃过银耳做的不是甜汤的汤，以及用猪蹄髈做的汤。

总的来说，阜阳让我喜欢的美食实在屈指可数，硬要说最难忘的就是格拉条了吧，因为它实在很劲道。

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阜阳最令我难忘的美食：

地锅鸡:现盛行于皖北一带，特点：地锅鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

名称来历：旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。

枕头馍：阜阳特产，又称阜阳大馍或大卷子馍。每个长约1市尺、宽约半市尺，重2——3斤，堪称馍中之王。其馍焦金黄，厚约半寸，香酥爽口；馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，耐嚼而又松软；存数日之久，不霉不硬。枕头馍源自南宋。南宋抗金将领之一的刘錡，他在顺昌（就是阜阳）抗金，打败金兀术主力，取得顺昌大捷。交战期间，正值新麦登场，为了坚壁清野，并支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。

阜阳让人最难忘的美食

1、格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱

2、阜阳粉鸡

是阜阳经典的传统小吃颜色淡黄油亮，外边软绵，但里面却是粉色红嫩，吃一口微辣略麻，让人回味无穷。阜阳的粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，另外一种是煮粉鸡。是安徽地区鸡肉分类没事的一面旗帜。粉汤鸡物美价廉

3、卷馍

卷馍在阜阳当地被称为粉子馍，同时也叫阜阳春卷。阜阳的卷膜就是将春卷皮叠放在一起，然后再放入鲜汤里放入面筋，绿豆芽、香菜、黄瓜、海带等用手卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，吃时从上往下一点点咬食，卷饼非常美味。

4、撒汤

流传于阜阳民间的一种小吃。撒汤，为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为"撒汤"、"杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今成为风味独特的安徽著名小吃。

5、插花牛肉汤

插花牛肉汤，阜阳著名的汉族小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，味道纯正，回味悠长。

格拉条，没钱的时候，早上吃一碗，能顶一天。

皮丝、板鸭、中岗牛肉等美食

枕头馍

阜阳格拉条[呲牙]

阜阳的特色美食是什么

阜阳咸鸭蛋

阜阳河流众多也是养鸭子好地方，自然鸭蛋也很多，阜阳有个最普遍也是最传统的方法，是由天然烧碱（草木灰），食用盐（无公害），腌制15——20天，个个出油。太和县是中国樱桃的主要产地，唐宋时期已有名气，著名品种有：大鹰嘴、杏黄桃、黄金桃、金畿桃、银红桃等。其特点为成熟早，果核内无仁、含糖量高。阜阳小吃属安徽沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。地锅鸡，现盛行于皖北一带，特点：地锅鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。名称来历：旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于古颍州。撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。撒汤主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成了。

插花牛肉汤的那个饼怎么做

材料

牛肉，苏打粉，蚝油10克，鸡蛋，料酒，干淀粉，生抽，盐，姜末，鸡精，糖，土豆

做法

1.牛肉切薄片，用料酒、鸡蛋、生抽、少许盐、苏打粉、干淀粉加水后上浆，放置片刻。

2.土豆洗净切片。

3.起油锅，放姜末，下牛肉略炒后盛出。

4.煸炒土豆片，放蚝油加少量水，糖，鸡精，盐调味，再放入牛肉裹上蚝油汁即可起锅。

插花牛肉汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于插花牛肉汤淮南牛肉汤、插花牛肉汤的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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