牛肉炖什么好吃又补钙,炖牛肉补钙吗

牛肉作者：天蕊珠 2022-11-25 12:40:03

本篇文章给大家聊聊牛肉炖什么好吃又补钙，以及炖牛肉补钙吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛肉炖萝卜补钙吗
2、牛肉最适合与什么蔬菜一起炖？
3、牛肉炖香菇汤的功效和作用
4、牛肉补钙怎么做牛肉做成西红柿牛腩好吃还补钙
5、春天再忙也要给孩子做这4道菜，营养美味，补锌补钙助生长，真棒
6、牛肉搭配什么食物一起做，可以滋补身体，十分下饭呢？

牛肉炖萝卜补钙吗

牛肉炖萝卜补钙

牛肉补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿　

　1.虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。　

　2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。　

　3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

牛肉最适合与什么蔬菜一起炖？

牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。鱼肉——豆腐。豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。猪肉——白菜。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。羊肉——白萝卜。这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味；从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。鸡肉——蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。鸭肉——山药。从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

牛肉炖什么好吃又补钙,炖牛肉补钙吗

牛肉炖香菇汤的功效和作用

香菇炖牛肉功效与作用

牛肉指从牛身上获得的肉，是我们生活中除了猪肉、鱼肉等肉类外比较常见的肉品之一。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，香菇也是我国著名的药用菌。肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

当香菇与牛肉相结合时能够将香菇的香味与牛肉的香味结合，并且还能够激发香菇和牛肉中的潜在营养价值，能够预防或者治愈多种疾病。

食谱原料

主料：牛肉(瘦)200克

辅料：香菇(鲜)25克

调料：香油4克,盐3克,味精2克

制作方法

1. 将牛肉洗净切切片;

2. 香菇洗净，用水泡软，备用;

3. 汤锅置大火上，加水1000克，将牛肉片和香菇一同放入锅中;

4. 待煮沸，改用小火煨炖;

5. 用精盐、味精、香油调好味即成。

适用人群

准备怀孕的男女

健康提示

1. 牛肉性味甘、平，入脾、胃经;

2. 功能补脾胃，益气血，强筋骨;

3. 由于香菇富含营养、高蛋白、低脂肪的特点，自古以来就被人们视为益寿延年的珍品;

4. 元代《日用本草》记载香菇有“益气，不饥，治风破血”之功;

5. 《现代实用中药》称之为“补偿维生素D的要剂;”

6. 牛肉香菇汤以牛肉为主料，配以香菇，具有被脾性胃，益气血之功效;

7. 适用于气血虚弱引起的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不灵活、腰膝酸软等症。

牛肉补钙怎么做牛肉做成西红柿牛腩好吃还补钙

牛肉做成西红柿牛腩好吃还补钙，具体做法：

1、材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。

2、将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。

3、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；

4、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；

5、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮！

6、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！

春天再忙也要给孩子做这4道菜，营养美味，补锌补钙助生长，真棒

#春日花样生活#

春天是生长季，据科学家研究报道，春天出生的孩子未来的身材较高。世界卫生组织的一项研究也证实：孩子的生长发育有显著的季节性，其中春季长得最快，身高的生长速度是秋天的2-2.5倍。因此家长再忙，也要充分利用春天生长的季节，让孩子睡足觉，给孩子搭配营养餐，天时地利人和，让孩子顺利长大个。

饮食方面，孩子生长需要足够的蛋白质，维生素和矿物质，家庭餐桌上尽量营养搭配，合理配比。下面就和大家分享4道菜，营养又美味，补锌补钙助生长！真棒！

一，牛肉炖土豆

牛肉有“补锌能手”的美称，是高蛋白、低脂肪的食物，味道鲜美，受人喜爱。

孩子缺锌会导致生长发育缓慢，注意力不集中，甚至智力低下，锌有助于合成蛋白质、促进肌肉生长，且能增强免疫系统。牛肉中又含有丰富的铁元素，有助于生长，牛肉中丰富的蛋白质可以为生长提供充足的营养来源，经常吃牛肉补锌补铁补血，有助于增长肌肉，提高免疫力，让孩子少生病。

土豆健脾益气，营养丰富，蛋白质结构与人体非常相似，极易被人体吸收，利用率几乎百分百。有营养学家研究指出：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素” 。

下面就来做【牛肉炖土豆】

【材料】牛肉，土豆，生姜，葱，八角

【做法】

1 把牛肉放在盆中先泡去血水，中途要换两三次水，然后把牛肉切成方块，冷水下锅，煮开后关火，洗去血水和浮沫备用。

2把牛肉放入锅中，放入生姜，葱，八角，一次性把水加足，加入一勺生抽，一勺老抽，大火烧开，倒入砂锅转小火慢慢炖一小时。

3把两个土豆洗干净，去皮切成滚刀块，用流水冲去外表的淀粉。

等牛肉烧熟以后，从砂锅中盛出部分牛肉，吃多少盛多少，和土豆一起大火烧开，再加盐和味精调味装出即可。

土豆炖牛肉营养又美味，吃饭配面都方便。

二，棒骨炖萝卜

棒骨一般指猪肉的小腿骨头，骨髓很丰富，营养很高，猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，棒骨常常用来炖汤或者做高汤用，萝卜富含维生素c和纤维素，两种搭配炖汤，滋润营养不油腻，口感清爽，大人孩子都爱喝！

【材料】棒骨，生姜，葱白，萝卜。

【做法】

1把棒骨放到盆中清洗干净，冷水下锅，大火烧开，关火，洗去血水和浮沫备用

2把棒骨放入砂锅中，加入生姜葱，一次性把水加足，大火烧开，转中小火炖一个小时。

3把白萝卜洗干净，去皮切成滚刀块，放入棒骨中，炖烂后加盐，加味精，撒上小葱，起锅即可。

三，清蒸带鱼

带鱼富含蛋白质，并含有钙、磷、铁、碘及维生素A 、B等，且蛋白属于优质蛋白，暖胃补虚，健脾润肤，可多做给孩子吃，比较小的孩子，大人可以剔除骨头，取出鱼肉，带鱼口感清爽，鲜味十足。

【材料】带鱼，生姜，葱。

【做法】

1带鱼清理内脏和黑膜，减去背部的大刺，清洗干净，剪成小段。外表的白磷不需要刮去，有特殊的鲜味，加入一勺盐，一勺料酒，腌制10分钟。

2把带鱼平铺在盘子里，加入生姜葱，倒入一勺生抽，开水上锅蒸8分钟。

3去掉蒸黄的生姜，葱叶，撒上碧绿的葱花，锅里倒油，油温高了以后，淋在上面即可。

四，裙带菜蛋汤

裙带菜营养丰富，被称为聪明菜，健康菜，含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍，其含碘量也比海带多，富含氨基酸、粗纤维，对儿童的骨骼、智力发育极为有益，春天生长季，可多吃裙带菜。

裙带菜最简单的做法就是鸡蛋一起烧汤，鲜美清淡又爽口！

【材料】裙带菜，鸡蛋，小葱

【做法】

1把裙带菜泡发，清洗干净，剪短，锅中烧开水，把裙带菜下开水烫10秒钟，捞出。

2锅中倒油，放入一把小葱炸香，把裙带菜放进去，快速翻炒后加水烧开，倒入打散的鸡蛋液，烧开后加盐，加味精，出锅装碗。

以上就是我分享的4道菜，营养美味补锌补钙助生长！喜欢你就收藏吧！最后祝您生活愉快！

牛肉搭配什么食物一起做，可以滋补身体，十分下饭呢？

【土豆炖牛肉】

食物：牛腱600克、马铃薯500克、盐2勺、糖3勺、良姜3片、番茄沙司50克、麻椒5克、生抽50克、八角2颗、姜15克、小葱20克、米酒100克。作法：1、洋葱切条，姜切成片。牛腱切成块后倒入水里泡浸三十分钟。锅中加温并给油，马铃薯提早清洗削皮切片。油烧，加土豆。2、马铃薯表层越来越发黄，捞起来。锅中留底油，添加冬茹和生姜炒出香味。再添加番茄沙司、良姜、八角和麻椒，再度炒出香味。接着倒进米酒、生抽和糖开展拌和。3、待液汁粘稠就倒进一大碗冷水，将牛羊肉倒进进来。应用文火炖制两小时。半途要开展煸炒和拌和，不必糊底也需要让味儿匀称。如果不要想泡浸牛腱，那么就一定要在锅中绰水，要让它鲜血和其它残渣都煮出去。马铃薯先油炸一遍能够让它的口味更快，那样下锅烧煮的过程中就不会太烂。

谈起牛羊肉，那可是好产品，在它里面含有高品质的蛋白质和碳水化合物，常吃羊肉，能够提高大家人体的抵抗工作能力，使你面色更强，身体强壮不生病。且在中医学上觉得，严冬食牛羊肉，能够养胃，是滋补上品，由于牛羊肉关键具备着滋润肠胃、增强体质、益气等作用，特别适合气虚乏力、骨筋酸痛、缺铁性贫血病久、面黄晕眩得人去服用。平菇被称作“菇中王后”，营养价值高，味儿肥嫩，且能牵正滋阴养血、祛毒、健脾养胃、防癌、止咳化痰行气、袪风解肌。

针对身体出现的消化不好、神疲乏力、血压高、血脂高、慢性肝病、恶性肿瘤等病症，都拥有非常好的调理作用，可是脾胃虚弱，身体湿气重瘀滞得人不适合。枸杞子的关键作用便是滋补肾脏，能够调整血糖血脂，还可抗轻度脂肪肝，延缓衰老，医治肾气虚，头昏，记忆减退等问题。而今天我给大家分享的这道平菇枸杞子牛肉煲，特别适合今年冬天去吃，还可以健脾胃、补肾壮阳、护肝，喜欢的朋友不妨一试。

平菇枸杞子牛肉煲

拿出平菇150g，牛羊肉250g，枸杞子60g，少许的盐；先把牛羊肉清洗，放到热水中焯一下，过虑掉鲜血，然后把牛羊肉捞起来，切割成小肉；留意平菇用清小水泡发以后，撕掉成一小块；枸杞子清洗；然后把这3种食物一起放进石锅内，加入适量的冷水去煲，煲至牛羊肉软烂；末尾添加少许的盐调料就可以服用。平菇牛肉煲吃起来好吃美味，健康营养，且对他们的脾、肝、肾都好，还可以补血补气、补钙、提高免疫力，你喜欢吃这道菜吗？学好赶快做给亲人吃！

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