大蒜炒牛肉窍门,大蒜炒牛肉窍门视频

牛肉作者：续修永 2022-11-25 12:25:02

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本文目录一览：

1、牛肉丝炒大蒜的做法
2、大蒜炒牛肉的主要做法？
3、大蒜炒牛肉怎么做
4、的做法，大蒜炒牛肉怎么做好吃，大蒜炒牛肉的家常做法
5、大蒜炒牛肉怎么做好吃

牛肉丝炒大蒜的做法

大蒜炒牛肉丝

材料：牛肉、大蒜、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、姜；

做法

1.准备好材料；大蒜整理好洗净；蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈；切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片；

2.牛肉逆纹切片再切丝（这个逆纹，我曾经也纠结很久，反正就是把那些经络切段哈，做错一次老了，相反来一次就对了），放一勺子油；

3.放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）；放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分；不停搅拌；

4.调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒；

5.锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片；放牛肉丝；拌炒；牛肉未全部变色前，加入蒜白；放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色；放蒜绿，继续拌炒；牛肉完全入味！

大蒜炒牛肉的主要做法？

首先选择原料

主料

牛肉200g

大蒜50g

红辣椒6个

辅料

植物油10g

盐2g

料酒1勺

老抽少许

大蒜炒牛肉的做法步骤

3.牛肉冷冻后切薄片。

4.加入料酒、蚝油、老抽拌匀腌制十分钟

5.植物油烧至六成热放入牛肉片大火翻炒三十秒。

6.炒好的牛肉拨至一边放入红辣椒、大蒜头

7放进大蒜

8加入适当的盐

搅拌均匀就可以食用了

大蒜炒牛肉一定要注意火候炒的时间不能太长，如果炒的时间比较长的话，牛肉会比较硬些，算的口感也不会太好，所以一定要掌握好火候炒制的的时间

选用的材料也一定要注意，一定要选用牛的后腿肉，这样的话，炒出来的牛肉更加口感鲜嫩，大蒜一定要选用新鲜的大蒜，蒜瓣一定要大，这样艹出来的口感才是最佳的

大蒜炒牛肉怎么做

先要把牛肉切片，切条也行，切片的话不能顺纹切，要横切下去吃起来不会老。还有最重要的，要拿食粉腌制，要1斤牛肉一钱食粉，一钱味精1一钱生抽，生粉8分。要把牛肉拍到沾手就OK。

做法很简单：青红辣椒切片，蒜头片，家乐辣仙露，盐巴，味精，辣椒油，少许白糖，在来点黑椒粉最好。

先把牛肉放2~3成油温里滑熟，要热锅冷油牛肉才不会沾锅底，熟后锅不洗，把辣椒，蒜头片放锅中煸炒，煸香后先牛肉放锅里只要炒几下，加佐料依个人口味。味道炒均匀后放入辣椒油，撒黑椒粉《牛肉是有味道了千万盐要少放》OK

的做法，大蒜炒牛肉怎么做好吃，大蒜炒牛肉的家常做法

1.蒜苔洗净切段；

2.牛肉是之前卤好的放了冷冻，现在解冻切片；

3.锅里热油，放蒜和花椒粒爆香；

4.倒入蒜苔翻炒；可以适量加一点点水，炒至水份开蒜苔差不多就好了；

5.倒入牛肉片；

6.再次炒匀，加少许的盐调味；

7.一点点生抽呛锅提鲜，即可！

大蒜炒牛肉怎么做好吃

1.准备好大蒜，切段，熟牛肉切片

2.热锅加油烧热，加入大蒜翻炒2分钟

3.加入熟牛肉翻炒2分钟

4.再加入适量老干妈，盐，生抽调味

5.起锅，装盘

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