北京霸蛮牛肉粉,霸蛮牛肉粉

牛肉作者：富梦雨 2022-11-25 12:08:54

本篇文章给大家聊聊北京霸蛮牛肉粉，以及霸蛮牛肉粉对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、霸蛮米粉的那个香辣牛肉粉怎么样啊？
2、大家觉得霸蛮米粉怎么样？？
3、北京有什么比较值得去的地方？最好是吃的？
4、“霸蛮牛肉粉”“四位一体”的商业模式可以复制吗？
5、王府井百货大楼到西单霸蛮牛肉粉怎么走

霸蛮米粉的那个香辣牛肉粉怎么样啊？

他们这个口味的米粉我觉得还是蛮不错的，他们的汤底是经过五个小时熬煮而成的，牛肉也是香滑绵软，味道很浓厚，汤汁浓郁，非常鲜美。

大家觉得霸蛮米粉怎么样？？

我觉得还是非常不错的，我经常吃他们的那个经典红烧黄牛肉粉，他们的汤底是采用了大块牛棒骨，在五小时熬制成的高汤，配上配菜跟面，简直美味极了。

北京有什么比较值得去的地方？最好是吃的？

很高兴回答你的问题！

北京作为首都，汇集了全国各地的美食。

就看你喜欢哪一类的美食了，

牛街，是以回族美食文化为主的美食一条街。

簋街，汇集了全国各地具有代表性的小吃一条街。

王府井小吃一条街，也是各种特色都有。

想吃老字号，可以去前门大栅栏。各种美食老字号。

告诉你个秘密，以我多年在北京的经验，如果你想不出北京，就能吃到各省最有代表的，最正宗的美食，我建议您：

各地在北京不是都有办事处吗！

一般他们都有对外的餐厅，这些餐厅做的美食都是他们当地最正宗最有代表性的。

北京还有个特点，只要你做的是纯正的地方菜，不管是哪里的地方菜，生意都非常的火爆。

说实话，在北京就没有您吃不到的美食。

希望我的回答能帮到您。

谢谢！

我是喜子爱旅行，很高兴回答你提出的问题，北京是中国的首都，吃喝玩乐都有你值得去的地方，现推荐以下几个地方。

1.南锣鼓巷。

这里是年轻人来京的必去之地，巷子两边都是小吃美食，夏天的冰点类小吃很多：吉事果，双皮奶，奶酪，冰激凌，小丸子，泡芙等甜品。主食北京烤鸭，炸酱面，卤煮，私房菜等等。近八百米的巷子两边的小店林立，是逛街吃美食的好地方。

2.簋街美食。

簋街是北京著名得美食街，白天没有啥人，一到晚上就热闹起来。这里以烤鱼，麻辣小辣椒，牛蛙为主。这里的炒肝店，干锅店，牛蛙店，烤鱼店也是比比皆是。各种烤串店也是应有尽有。此外还有鲁菜店，京味菜，火锅店，串串香等。夜幕降临，红红火火的胡大都是你游玩逛吃的好地方。

3.深夜食堂

去年北京开始推出深夜食堂，促进夜经济发展，各大商城都开始了夜晚美食街，延长了夜晚营业时间。如合生汇，就在地铁七号线九龙山站的东北角，是一个大型购物商城，地下的深夜食堂美食众多，烤肉，烤串，各类地方特色美食，火锅，钵钵鸡，重庆小面等足够你挑选。

4.烟袋斜街。

烟袋斜街就在地安门外大街，年轻人来北京都会去那里打卡，路边的特色小店众多，美食小吃也不少。临近银锭桥处的两边都是吃的，有北京特色的爆肚，炒肝，炸酱酱面。其他的有烤肉，烤串，锅盔，蟹黄包等。边吃边逛，出了街就是什刹海。

此外，北京的各大驻京办所在饭店也都是品尝美食的好地方。希望我的回答能对你些帮助。

很高兴回答这问题。北京最为出名的吃的也就数烤鸭！烤鸭店最出名的全聚德！历史悠久有中华老字号之称！

还有护国寺小吃，也会聚了老北京的有名的小吃。

北京故宫最值得去，好吃的是北京烤鸭。

很高兴回答这个问题。

北京的美食非常多。北京是世界第八大“ 美食之城”，居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。像我们比较熟知的北京烤鸭，就是其中最杰出的代表。还有一些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。

今天我们就介绍几处北京有名的小吃街。

第一个牛街，牛街的北京小吃非常正宗，是很多老北京人路过都会买上一点解解馋的地方，这里不仅有北京小吃，也是一条回民街，所以这里的牛羊肉味道也是非常好。最主要的价格也特别亲民，性价比超级高。老爆肚满：这个爆肚真的是强烈推荐，满满一盘，特别脆香，他们家的烧饼夹肉也是非常好吃，里面的卤羊肉分量十足，而且价钱特别好，一个只要六块钱

老城伊：老字号的羊蝎子，肉质鲜嫩，而且份量也特别足，两个人一个小锅就能吃到撑！

聚宝源：这家就不用说了，特别出名，人也比较多，但是是特别正宗的老北京火锅，里面的鲜切牛肉味道特别好！

地址：北京市西城区牛街街道内

路线：10里、48路、50路、57路等公交车；地铁线路：乘坐地铁7号线，广安门内站下车（C2东南口出）；地铁4号线，菜市口站下车（D西南口出），步行1.1公里即到。

第二就是王府井小吃街。王府井这种商贾云集之地，美食自然必不可少，不管是老字号还是新派餐厅，都非常多。

第三南锣鼓巷。这里有各种特色小店，令人目不暇接，美食当然必不可少，羊肉串、酸奶、卤肉饭等等。

乘公交13、104、107、108、113、201、204、803、815、850路北兵马司站、交道口站或锣鼓巷站下。

第四簋街。这是北京的餐饮一条街，是展示京城美食的集中场所。簋街上餐饮店占据了90%的地界，所以也可谓是京城里餐厅密度最大的街道了。汇集了麻辣小龙虾、煮毛豆、煮花生、啤酒、川味的麻辣烫、火锅、水煮鱼、香辣蟹等风味。簋街如今已经成为了北京饮食文化的代表和时尚餐饮的标志，在这里能够吃到很多的著名北京小吃。

地址：北京市东城区东直门内大街

路线：地铁北新桥站、东直门站，635路东内小街下，406、674路东直门北小街南口下车。

五、前门。这是一个范围，它包含了正阳门、珠宝市、大栅栏等区域。前门大街上有着许多的京城老字号餐厅，这些餐厅大多有着悠久的历史，既有着京城的历史文化，又有着京城的饮食文化。来这里参观能够品尝到口味正宗的北京饮食。

地址：北京市东城区前门大街16号

路线：乘快速公交1线、特2路、奥林匹克2路、特4路、5路、特7路、8路、9路、17路、20路、22路、44路外环、44路内环、48路、59路、66路、67路等公交车；地铁线路：乘地铁2号线内环、地铁2号线外环前门站下车。

我是北京摄影一哥，作为一名北京老土著，我来解答您的问题。

北京特别值得吃的地方并不多，为什么？北京作为首都、国际化大都市，经过长年的治理、规范，已经很少见露天的小吃街、大排档了。吃饭的地方都是经过包装，标签化的产物，下面就针对不同的标签列举（地址就不说了，百度地图都有）：

一、购物体验。

北京作为国际化大都市，遍布购物中心，即便是位置偏一些的丰台区，每隔2-3公里也都有一家集娱乐、购物、休闲、美食于一体的购物中心。购物中心的美食以网红快餐（阿甘锅盔、阿芮烤鸡爪、霸蛮牛肉粉、乐山钵钵鸡、西安油泼面、煲仔王、喜茶、一点点等）和中端连锁餐饮（黄记煌、海底捞、云海肴、局气、小吊梨汤）为主。这里据几个比较大型的或上档次的购物中心或商业圈：西单商业圈、王府井商业圈、乔福芳草地、合生汇、荟聚。

二、老字号。

北京的老字号美食，你不一定吃的惯，但确实是老北京的特色，感受下饮食文化还是可以的。比较扎堆的：前门有锦芳小吃、天兴居、馄饨侯、都一处烧麦；什刹海有烤肉季、鼓楼地安门有馄饨侯、地安门烤鸭、姚记炒肝、护国寺小吃。玩的话就是前门大栅栏、什刹海酒吧。

三、清真。

说起清真特色，必然是牛街了。和西安的回民街不同，牛街就是一条通透的马路，各个清真菜馆、涮肉馆、外卖小吃在街道两旁，看哪里排队人多去哪里就行了。比较出名的是聚宝源和奶酪魏。玩的话，街上的清真寺可以看看，附近的宣武艺园可以看大鹅，还有一家宣南博物馆。

四、特色。

一街：说起北京的特色餐饮旅游，首推“ 簋街 ”，以火爆热辣的江湖菜为代表，位于东直门，每天晚上都是红红火火恍恍惚惚。二胡同：南锣鼓巷胡同和五道营胡同，前者民俗，后者小资。一场：京西南地区，五棵松附近的华熙LIVE广场，目前已经出了二期，露天广场。有篮球公园、美术馆、展览活动、购物。美食餐馆也是数不胜数，推荐榴莲烤肉、潮汕火锅、云南菜、北京菜等。

北京有几个代表性的食品，烤鸭是首当其冲。吃烤鸭的话，首选大董，海天阁，1949全鸭季和晟永兴。除此之外，花家怡园，提督，梧桐，拾久，甚至四季民福也可去。然后就是铜锅涮肉。满恒记，满福楼，裕德孚，聚宝源，羊大爷，南门涮肉，北平三兄弟，都可以。之后就是炙子烤肉。烤肉季烤肉宛。如果能接受吃内脏，可以去吃爆肚。爆肚金生隆。爆肚满爆肚张，都可以。吃麻辣火锅可以去霄云路的王缸钵。湖北菜可以去国贸的清水亭。淮扬菜可以去淮扬府或者旗下的游园惊梦。可以去格鲁秀色试试，很少见了格鲁吉亚菜。还有莫斯科餐厅的俄餐。打边炉可以去行运或者表哥。

最好吃的北京烤鸭。

北京中国首都中国政治中心历史文化厚重感的一座城市，景点自然少不了。首先来到北京就去天安门(看升国旗)-长城(不到长城非好汉)-如果想看名校(北大清华)-西单(购物吃全聚德烤鸭)-什刹海(小时候偶像李连杰老师原因)-天坛等等

在北京的四季中，夏天，感觉像是时间最长的季节，也是最让人怀念的季节。有蝉鸣、有荷花、有暴雨...时间是一样的，只是感觉有所不同... 北京的夏天，最出名的便是北京土特产“桑拿天”。潮湿闷热的天气下浑身都黏糊糊的，每个人背后的汗渍都透着生无可恋。那么，我们在北京怎么避暑呢？在此，我为大家分享一些能避暑又有美食的景点，让你美食美景一网打尽。

1、去十渡蹦极、漂流、看山，忽略掉那如潮的人海，作为北方唯一一处有着大规模喀斯特岩溶地貌的景区，十渡能满足你欣赏奇崖险峰的心愿。坐船悠游于拒马河上，蜿蜒曲折的水道形成十个天然的渡口，虽然没有风凌渡外长枪陌刀的传奇，但这里却贴合了佛家“十渡”的境界，可惜，佛只渡有缘人。拒马河两岸的农家乐，有啤酒，有烧烤，清晨起床能见朝阳起于险峰，傍晚闲坐可赏夕阳落于群山。

2、去野三坡避暑，游山，听水，从十渡沿拒马河一路蜿蜒，出了北京，就到了野三坡。如果说去十渡是玩水，那么到野三坡就是游山。这里的夏天平均气温不过22度，是极佳的避暑胜地。拒马河景区、龙门天关、白草畔……野三坡的风景有山有水，有青青碧草，烂漫山花。这里还有“天下第一峡”百里峡，由海棠谷、十悬峡和蝎子沟三条峡谷组成。其峡谷幽深，植被茂密，最是清爽宜人，是避暑休闲的好去处。而那口中国八大怪泉之一的鱼谷洞泉更是要去看看了。这座位于鱼谷洞中的怪泉，在天黑以后会有鱼向泉外涌出，当地渔民拿着竹筐接鱼，其鱼俗称“石口鱼”，黑脊白腹，鲜美可口，可称一大奇观。

3、去正定，寻找白马银枪赵子龙，读《三国》，人人都爱常山赵子龙，那白马银枪少年郎，于长坂坡七进七出，上马可为将，下马可为相，让无数后世人为之着迷。那么，生养这位完美男人的地方又有怎样的风采呢？或许，只有你来到正定，走在隆兴寺的石板路上，遥看满城遍布的古寺佛塔，才会有所感受。赵云不会知道，当他逝去千百年后，他的家乡与北京、保定并称“北方三雄镇”，后人感念他的事迹，还为他建了一座赵云庙，四时供奉。这是一座“九朝不断代”的古城，城内“三山不见，九桥不流，九楼四塔八大寺”遍布城中…… 其中，有中国十大名寺之一的隆兴寺，还有拥有国内现存唯一一座唐代钟楼的开元寺，日本佛教临济宗的祖庭临济寺…… 每座寺庙都源远流长，你不来，永远不知道这里有着怎样的故事。而天宁寺的凌霄塔，广惠寺的华塔，虽仅余一座塔，依旧能看出当年佛门鼎盛的样子。虽然传说的二十四座金牌坊如今仅存“三世中丞”许家牌坊，但荣国府与王家大院依然能看出古城当年之繁华。

闲步古城，随意游走，每一步，都是与历史擦肩。如果你想要与赵子龙神交，那一定要尝尝白家缸炉大烧饼、真定府马家卤鸡，或许这就是当年赵云每日练武后的餐食。

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“霸蛮牛肉粉”“四位一体”的商业模式可以复制吗？

2014年，北大法学硕士毕业的张天一在国贸开了一家小小的米粉店，命名为“伏牛堂”。2018年4月，“伏牛堂”更名为“霸蛮”，品类聚焦为“牛肉粉”，同时宣布完成数千万元B轮融资，估值5亿元。

在这些现象背后，最值得关注的是“霸蛮牛肉粉”独树一帜的“四位一体”的商业模式：堂食+外卖+社群+零售，而这种全新的商业模式，恰恰是“霸蛮”取得优秀的市场表现并获得投资者青睐的核心原因。

“霸蛮牛肉粉”何以成就了其创新的商业模式？这样的商业模式可以普遍复制吗？

我们认为： “霸蛮牛肉粉”商业模式的本质在于打破了传统餐饮的时空边界，在更新高多的维度上创造了销售的场景和通路，从而高度放大了品牌和产品的边际效应。

我们认为，“霸蛮”模式的成立、延续及发展，基于以下几个前提：

从创立伊始，张天一便选择了一个极其细分的市场和品类——牛肉粉。牛肉粉是湖南的特色小吃，也是湖南人的日常主食。这使得“伏牛堂”自诞生起，便具备了极度清晰的产品和品牌标签，也就是说，在产品面的定位非常明确。这种聚焦一方面非常有利于在产品品质面的极致化升级，另一方面也为其社群的打造奠定了基础。

2014年7月，张天一发表的一篇《我硕士毕业为什么去卖米粉》被各大媒体转载，引发了社会舆论极大的关注和讨论，虽然观点不一，但带来的一个客观结果是张天一成了一个“网红”式人物，一个独特的IP，而这种IP效应不仅为“伏牛堂”的经营吸引了大量客流，更为其以在北京的湖南人为目标的社群打造做了极好的铺垫。

极致的产品永远是品牌最本质的依托和灵魂。张天一很喜欢《寿司之神》这部纪录片，他如此评价：小野二郎是一个很偏执的人，有自己的想法；二是他像艺术家一样执着，对自己的产品非常坚持原则。这启发并鉴定了张天一对产品的严苛态度，且坚持不动摇。他总结了“霸蛮牛肉粉”的“ 四无主义 ”：带筋牛棒骨熬汤不少于 5 小时；米粉大米天然直链淀粉酶含量不少于 23%，牛肉粉的辣度值不低于399；掌握配方的两位合伙人不乘坐同一班飞机。这种对产品品质的极致坚守和探索，是将“霸蛮牛肉粉”预包装食品化的前提。

传统餐饮的思维模式大多局限在“开餐厅”的层面，至多做一个“外卖”的叠加，但张天一对企业的定位完成了一个微妙的思维转换，即：我并非是开牛肉粉店的，我是一个卖牛肉粉的。在这个思维转换下，方才拓宽了其产品零售化的思路。

现场烹制的堂食食品和预包装食品是两个完全不同的概念。一个产品能否进入零售通道，取决于其预包装食品化的可能性。在预包装食品化的过程中，亦涉及价格、口感、保质期、包装、健康性等等众多因素，并非一件简单容易的事情，需要极高的专业度和一定的研发投入。牛肉粉这一品类恰恰具备了这样的可能性，这是“霸蛮”成功实现零售化的刚性前提。

自然，任何一种商业模式的成功，其背后都有着极其复杂的因素，偶然和必然之间穿插叠加，难以用几个简单的提炼来概括。“霸蛮”的成功也是如此。综而言之：产品的定位和标签是核心、IP和社群打造及运营能力是关键，而预包装食品化的可能性是前提。

我们认为，在符合基本前提的基础上，“霸蛮”四位一体的模式是可以复制的，只是对于团队的综合运营能力要求很高。如何真正做到战略清晰且步步为营，可能才是问题的关键。（文：新美食志伍昱）