曾师傅牛肉拉面,曾师傅牛肉拉面辣条图片

今天给各位分享曾师傅牛肉拉面的知识，其中也会对曾师傅牛肉拉面辣条图片进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、谁知道的话介绍一下福州好吃的地方吧
• 2、以前吃过一种辣条，叫什么拉面，特别辣
• 3、福州特产的食品小吃有哪些？
• 4、福州哪里有比较出名的小吃?
• 5、牛肉拉面的详细来源和做法

谁知道的话介绍一下福州好吃的地方吧

地方风味菜

■闽菜：

东街口黄巷的邓记 荔枝肉、醉排骨和松子鱼

八一服务社酒楼的荔枝肉

朱紫坊里面破店的福州家常菜

福新路和信家对面新天都的福州菜

古田路市场后面水部的破店

温泉路上的天外天

湾边的河鲜

茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店）

温泉支路的青青闽清菜馆

温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽清山味菜做得很好

康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店

沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城

温泉路福安富春小吃的当地小吃

■川菜——水煮活鱼：

菜根香(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）

菜香根旁边的川国演义，那里的酸菜鱼，豆花鱼都很好吃的。一种鸡汤，是锅仔那种，很好吃，还有他的南瓜饼，好吃。我觉得比菜香根的鱼好吃。

渡鸡口的老重庆.....

庆城寺与井大路交界口的乡之味牛排火锅城10元一斤

井大路唐姐火锅城总店（鲢鱼头是买一送一哦）

井大路好口福的水煮活鱼

南门（古田路36号，省电广对面）金麒麟饭馆8元一斤

北大路的东平园川菜火锅，13元/斤；

东泰路的晓薇川菜馆，10元/斤；

湖东路的聚友川菜，15元/斤；

茶汇小区厦航对面的刘二川菜馆，11元/斤

东泰路的重庆名小吃

东泰路的香香川菜馆”（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香

井大路“好口福”的水煮活鱼才是最好吃的

■其它川菜：

长乐北路的巴国布衣才是正宗的川菜

井大路郑记重庆豆花鱼庄的干沾牛肉

东泰路上的重庆名小吃的肥肠鱼”

西洪路川川麻辣烫

东方红旁的曾师傅川菜馆（味美价廉）

瑞闽对面东泰路上第二家。

四川谭鱼头火锅，在冲浪游泳池附近，味道不错，环境也很不错

湘菜：

福三中对面

屏东中学旁边的东方红

湖东路的毛家饭庄，吃毛氏红烧肉最正宗

湖东路省图附近的潇湘馆

在总院和二环路交叉路口有家军民，好象是做湘菜的，里面的牛肉煲不错，煲里的粉丝

更是好味

■上海菜：

五一先施后面的黄淮人家的上海菜

力宝天马大厦后面的君子兰的上海菜

好香角的上海菜

福新路金光大道

■东北菜：

鼓东路红灯笼东北菜

仙塔街食通天隔壁的东北饺子馆里的酱骨架

温泉路和六一路交叉口上有一家“东北根据地”口味不错

■其它：

井大路的西北风味

井大路广东食街的广东菜吃不腻

杨桥路空军招待所旁的西北风味

东街北京饭庄的北京烤鸭

温泉支路的唐人记

二中对面的知者来各种肚煲

东泰路重庆小吃店的冰粉

马尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉

井大路的香辣蟹

牡丹大酒楼的羊腿

元洪美食城江西瓦罐汤分店

鼓东路牛太郎（比对面的北国之味好）

省图旁边的越南菜

仓山麦顶小学对面的香喷喷

体育中心阿里郎的韩国菜

温泉大饭店对面华福宾馆的谭家鱼头

井大路湖东路口的大鱼头：江西菜

协和医院对面的避风塘的广东、上海菜

别有天茶艺居的沪菜，贵了点，但确实好

铜盘路蒙古人烤肉店

华林路红房子啤酒鸭

华林路红房子旁的天然居目鱼筒骨锅

卤田螺，温泉派出所旁边

817北路8中附近的阿龙猪血化,一碗猪血,大肠泡粉干

元帅庙林记家常菜的肘子肉很不错

自助餐，会展中心的金源国际大酒店，三文鱼任你吃，鸡翅比肯德基还好吃

省政府对面千纸鹤里的招牌菜红烧三文鱼头值得一尝

外贸中心酒店的扒房够品味

屏东小河边的食为天的麻辣泥鳅也非常值得一试

屏东小河边逍遥饭庄的辣椒炒八爪鱼、著名的杂烩汤(看似普通实则内含玄机：有南北干货、时鲜菜蔬、闽江河鲜、北峰野味等等近30种

体育中心南侧的杭州菜馆的爆鳝片、蒓菜汤都是全市唯一的

闽清菜馆，在邦辉南边（十字路口），叫百味馆。每天清晨运来的田园菜哦！

五一广场石山水边上的“纽约街肥牛火锅城”，环境好，而且味道鲜美又有特色

五四北路靠八方大厦（立交桥下附近）有一家西安小菜馆，里面的特色小吃还不错

鱼丸：

塔巷有两家都很出名的店

茶亭街和交通路的交叉口处

闽都古街的贵鱼丸

东泰路上一家专卖连江鱼丸的店

西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.

■元宵：

在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面

交通路口茶亭街上的元宵店

■臭豆腐：

元洪美食城现炸的

体育中心边上有家杭州菜馆叫（滋味馆）那里的臭豆腐很好吃

■葱肉饼：

横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...

8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街

利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里

■虾干饼/锅边糊/虾酥：

虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里

津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了

虾干饼在北大路十字路口旁......

五一中路大利嘉电子城往南公园的巷子上建欧光饼------香----好吃

■煎包/烧卖小笼包：

在杨桥路与通湖路交界口上的煎包

烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店

鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好，可以评得上级

■其它：

鼓东路五月香棕子店很不错

主食类(面、饭等)

■面/米线/粉干：

东百往西100米，杨桥路上新开的face2face面馆

冠一面馆

牛肉拉面在杨桥路空军招待所大门边的正宗清真馆！甭提有多好吃

省府路上的过桥米线很不错,西洪路老福州也行

粉干还是台江麦当劳后面的那家好

台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店

听说在台江公安局对面拌粉干不错，南方灯饰那

八中后门的鲜壹味,吃鲜捞的,味道好速度快,老板娘明显对男客人比较热情客气

树兜省人民人民保险公司旁边小巷里面的西京面馆地道的西北面食

东泰路上一家重庆米线店里的冰粉味道也好极了

南门福州饭店对面，朴坊旁边有家专门是福州小吃，拌粉干等等，位置很偏僻，但生意很好。

■粥：

道山路上竹园

■饺子：

鼓东路的天天过年饺子馆

梅峰宾馆旁的饺子观

三角井的天津百饺园

东湖宾馆旁的东北饺子

■饭：

最好的荷叶饭是一个小巷子里的黄记

（津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的）

■中式 牛杂/牛滑/牛排：

牛杂在达道路亚细亚对面

牛滑有家叫辉辉的店做的（已从交通路搬至五里亭）

亚细亚对面的武仔牛肉店的牛排

广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆

鼓东路上有家牛杂不错，鼓东路与鼓屏路交界大概40米

依强牛滑店的牛滑

■西式牛排：

新星牛排馆是福州最早的牛排馆/新贵族音乐餐吧是它的分店，环境要好得多

省府路那家染房的牛排很好

绿怡牛排馆

北部湾牛排馆

井大路庆城路交叉口“香舍”个性餐厅的气氛不错

白马路的三杯咖啡（原别有天茶艺居）

汤、甜食、咖啡等

花生汤在台江麦当労対面的小巷里，那里的芋泥也不错

大世界的冰橄榄很有特色

鲜奶蛋糕是茶亭公园对面的红叶蛋糕

津泰路上的品糖轩

湖东公正酒家下的超亚蛋糕

公正酒家的隔壁有家叫超亚奶酪蛋糕店，那里的做的蛋糕点心都很好吃的

大洋香榭的面包很不错

五四路的真锅咖啡是最专业的（世界连锁）

有一家也很好吃,店名叫"旺达小吃",就在六一路拐温泉路的那个路口,里面的菜做得挺好吃的.

我店名，地址，还有类型都说的，支持我的答案吧

以前吃过一种辣条，叫什么拉面，特别辣

这个吗？意大利牛肉拉面辣条，量足、辣劲给力有种麻麻的感觉，淘宝看到过。

福州特产的食品小吃有哪些？

■鱼丸：

塔巷有两家都很出名的店

茶亭街和交通路的交叉口处

闽都古街的贵鱼丸

东泰路上一家专卖连江鱼丸的店

西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.

■元宵：

在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面

交通路口茶亭街上的元宵店

■臭豆腐：

元洪美食城现炸的

体育中心边上有家杭州菜馆叫（滋味馆）那里的臭豆腐很好吃

■葱肉饼：

横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...

8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街

利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里

■虾干饼/锅边糊/虾酥：

虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里

津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了

虾干饼在北大路十字路口旁......

五一中路大利嘉电子城往南公园的巷子上建欧光饼------香----好吃

■煎包/烧卖小笼包：

在杨桥路与通湖路交界口上的煎包

烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店

鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好，可以评得上级

■其它：

鼓东路五月香棕子店很不错

主食类(面、饭等)

■面/米线/粉干：

东百往西100米，杨桥路上新开的FACE2FACE面馆

冠一面馆

牛肉拉面在杨桥路空军招待所大门边的正宗清真馆！甭提有多好吃

省府路上的过桥米线很不错,西洪路老福州也行

粉干还是台江麦当劳后面的那家好

台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店

听说在台江公安局对面拌粉干不错，南方灯饰那

八中后门的鲜壹味,吃鲜捞的,味道好速度快,老板娘明显对男客人比较热情客气

树兜省人民人民保险公司旁边小巷里面的西京面馆地道的西北面食

东泰路上一家重庆米线店里的冰粉味道也好极了

南门福州饭店对面，朴坊旁边有家专门是福州小吃，拌粉干等等，位置很偏僻，但生意很好。

七星井的“依土捞化”

光禄坊的“知者来”（夜市，通宵的）

中山路有一家“妈祖风味”，那里的莆田卤面很不错的，还有苦螺，焖豆腐。

■粥：

道山路上竹园

■饺子：

鼓东路的天天过年饺子馆

梅峰宾馆旁的饺子观

三角井的天津百饺园

东湖宾馆旁的东北饺子

■饭：

最好的荷叶饭是一个小巷子里的黄记

（津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的）

■中式 牛杂/牛滑/牛排：

牛杂在达道路亚细亚对面

牛滑有家叫辉辉的店做的（已从交通路搬至五里亭）

亚细亚对面的武仔牛肉店的牛排

广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆

鼓东路上有家牛杂不错，鼓东路与鼓屏路交界大概40米

依强牛滑店的牛滑

■西式牛排：

新星牛排馆是福州最早的牛排馆/新贵族音乐餐吧是它的分店，环境要好得多

省府路那家染房的牛排很好

北部湾牛排馆

绿怡牛排馆

西酒二楼日本料理“松柏牛排”那可是正宗的，不信试试去！不过腰包要鼓一点！

“香舍”个性餐厅对面的“无国籍”的牛排与环境也还可以

大洋百货里的“斗牛士”的牛排很正式，菜是吃完一道才上另一道，分量也很足，还有饭后甜点！价格有高有低，一般的牛排大概在45-60左右。

井大路庆城路交叉口“香舍”个性餐厅的气氛不错

白马路的三杯咖啡（原别有天茶艺居）

在福新路与五一路的交叉路口---商贸中心二楼‘夜四季’餐厅，24小时营业，中西式均有。菜色做的不错。环境也很好。美中不足的是小车不好停放。

地方风味菜

■闽菜：

东街口黄巷的邓记 荔枝肉、醉排骨和松子鱼

八一服务社酒楼的荔枝肉

朱紫坊里面破店的福州家常菜

福新路和信家对面新天都的福州菜

古田路市场后面水部的破店

温泉路上的天外天

湾边的河鲜

茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店）

温泉支路的青青闽清菜馆

温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽清山味菜做得很好

康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店

沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城

温泉路福安富春小吃的当地小吃

■川菜——水煮活鱼：

菜根香(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）

菜香根旁边的川国演义，那里的酸菜鱼，豆花鱼都很好吃的。一种鸡汤，是锅仔那种，很好吃，还有

他的南瓜饼，好吃。我觉得比菜香根的鱼好吃。

渡鸡口的老重庆.....

庆城寺与井大路交界口的乡之味牛排火锅城10元一斤

井大路唐姐火锅城总店（鲢鱼头是买一送一哦）

井大路好口福的水煮活鱼

南门（古田路36号，省电广对面）金麒麟饭馆8元一斤

北大路的东平园川菜火锅，13元/斤；

东泰路的晓薇川菜馆，10元/斤；

湖东路的聚友川菜，15元/斤；

茶会小区厦航对面的刘二川菜馆，11元/斤

东泰路的重庆名小吃

东泰路的香香川菜馆”（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香

井大路“好口福”的水煮活鱼才是最好吃的

■其它川菜：

长乐北路的巴国布衣才是正宗的川菜

井大路郑记重庆豆花鱼庄的干沾牛肉

东泰路上的重庆名小吃的肥肠鱼”

西洪路川川麻辣烫

东方红旁的曾师傅川菜馆（味美价廉）

瑞闽对面东泰路上第二家。

四川谭鱼头火锅，在冲浪游泳池附近，味道不错，环境也很不错

■湘菜：

福三中对面

屏东中学旁边的东方红

湖东路的毛家饭庄，吃毛氏红烧肉最正宗

湖东路省图附近的潇湘馆

在总院和二环路交叉路口有家军民，好象是做湘菜的，里面的牛肉煲不错，煲里的粉丝更是好味

■上海菜：

五一先施后面的黄淮人家的上海菜

力宝天马大厦后面的君子兰的上海菜

好香角的上海菜

福新路金光大道

■东北菜：

鼓东路红灯笼东北菜

仙塔街食通天隔壁的东北饺子馆里的酱骨架

温泉路和六一路交叉口上有一家“东北根据地”口味不错

■其它：

井大路的西北风味

井大路广东食街的广东菜吃不腻

杨桥路空军招待所旁的西北风味

东街北京饭庄的北京烤鸭

温泉支路的唐人记

二中对面的知者来各种肚煲

东泰路重庆小吃店的冰粉

马尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉

井大路的香辣蟹

牡丹大酒楼的羊腿

元洪美食城江西瓦罐汤分店

鼓东路牛太郎（比对面的北国之味好）

省图旁边的越南菜

仓山麦顶小学对面的香喷喷

体育中心阿里郎的韩国菜

温泉大饭店对面华福宾馆的谭家鱼头

井大路湖东路口的大鱼头：江西菜

协和医院对面的避风塘的广东、上海菜

别有天茶艺居的沪菜，贵了点，但确实好

铜盘路蒙古人烤肉店

华林路红房子啤酒鸭

华林路红房子旁的天然居目鱼筒骨锅

卤田螺，温泉派出所旁边

817北路8中附近的阿龙猪血化,一碗猪血,大肠泡粉干

元帅庙林记家常菜的肘子肉很不错

自助餐，会展中心的金源国际大酒店，三文鱼任你吃，鸡翅比肯德基还好吃

省政府对面千纸鹤里的招牌菜红烧三文鱼头值得一尝

福州哪里有比较出名的小吃?

特色小吃类

■鱼丸：

塔巷有两家都很出名的店

茶亭街和交通路的交叉口处

闽都古街的贵鱼丸

东泰路上一家专卖连江鱼丸的店

西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.

■元宵：

在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面

交通路口茶亭街上的元宵店

■臭豆腐：

元洪美食城现炸的

体育中心边上有家杭州菜馆叫（滋味馆）那里的臭豆腐很好吃

■葱肉饼：

横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...

8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街

利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里

■虾干饼/锅边糊/虾酥：

虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里

津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了

虾干饼在北大路十字路口旁......

五一中路大利嘉电子城往南公园的巷子上建欧光饼------香----好吃

■煎包/烧卖小笼包：

在杨桥路与通湖路交界口上的煎包

烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店

鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好，可以评得上级

■其它：

鼓东路五月香棕子店很不错

主食类(面、饭等)

■面/米线/粉干：

东百往西100米，杨桥路上新开的FACE2FACE面馆

冠一面馆

牛肉拉面在杨桥路空军招待所大门边的正宗清真馆！甭提有多好吃

省府路上的过桥米线很不错,西洪路老福州也行

粉干还是台江麦当劳后面的那家好

台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店

听说在台江公安局对面拌粉干不错，南方灯饰那

八中后门的鲜壹味,吃鲜捞的,味道好速度快,老板娘明显对男客人比较热情客气

树兜省人民人民保险公司旁边小巷里面的西京面馆地道的西北面食

东泰路上一家重庆米线店里的冰粉味道也好极了

南门福州饭店对面，朴坊旁边有家专门是福州小吃，拌粉干等等，位置很偏僻，但生意很好。

七星井的“依土捞化”

光禄坊的“知者来”（夜市，通宵的）

中山路有一家“妈祖风味”，那里的莆田卤面很不错的，还有苦螺，焖豆腐。

■粥：

道山路上竹园

■饺子：

鼓东路的天天过年饺子馆

梅峰宾馆旁的饺子观

三角井的天津百饺园

东湖宾馆旁的东北饺子

■饭：

最好的荷叶饭是一个小巷子里的黄记

（津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的）

■中式 牛杂/牛滑/牛排：

牛杂在达道路亚细亚对面

牛滑有家叫辉辉的店做的（已从交通路搬至五里亭）

亚细亚对面的武仔牛肉店的牛排

广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆

鼓东路上有家牛杂不错，鼓东路与鼓屏路交界大概40米

依强牛滑店的牛滑

■西式牛排：

新星牛排馆是福州最早的牛排馆/新贵族音乐餐吧是它的分店，环境要好得多

省府路那家染房的牛排很好

北部湾牛排馆

绿怡牛排馆

西酒二楼日本料理“松柏牛排”那可是正宗的，不信试试去！不过腰包要鼓一点！

“香舍”个性餐厅对面的“无国籍”的牛排与环境也还可以

大洋百货里的“斗牛士”的牛排很正式，菜是吃完一道才上另一道，分量也很足，还有饭后甜点！价格有高有低，一般的牛排大概在45-60左右。

井大路庆城路交叉口“香舍”个性餐厅的气氛不错

白马路的三杯咖啡（原别有天茶艺居）

在福新路与五一路的交叉路口---商贸中心二楼‘夜四季’餐厅，24小时营业，中西式均有。菜色做的不错。环境也很好。美中不足的是小车不好停放。

地方风味菜

■闽菜：

东街口黄巷的邓记 荔枝肉、醉排骨和松子鱼

八一服务社酒楼的荔枝肉

朱紫坊里面破店的福州家常菜

福新路和信家对面新天都的福州菜

古田路市场后面水部的破店

温泉路上的天外天

湾边的河鲜

茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店）

温泉支路的青青闽清菜馆

温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽清山味菜做得很好

康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店

沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城

温泉路福安富春小吃的当地小吃

■川菜——水煮活鱼：

菜根香(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）

菜香根旁边的川国演义，那里的酸菜鱼，豆花鱼都很好吃的。一种鸡汤，是锅仔那种，很好吃，还有

他的南瓜饼，好吃。我觉得比菜香根的鱼好吃。

渡鸡口的老重庆.....

庆城寺与井大路交界口的乡之味牛排火锅城10元一斤

井大路唐姐火锅城总店（鲢鱼头是买一送一哦）

井大路好口福的水煮活鱼

南门（古田路36号，省电广对面）金麒麟饭馆8元一斤

北大路的东平园川菜火锅，13元/斤；

东泰路的晓薇川菜馆，10元/斤；

湖东路的聚友川菜，15元/斤；

茶会小区厦航对面的刘二川菜馆，11元/斤

东泰路的重庆名小吃

东泰路的香香川菜馆”（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香

井大路“好口福”的水煮活鱼才是最好吃的

■其它川菜：

长乐北路的巴国布衣才是正宗的川菜

井大路郑记重庆豆花鱼庄的干沾牛肉

东泰路上的重庆名小吃的肥肠鱼”

西洪路川川麻辣烫

东方红旁的曾师傅川菜馆（味美价廉）

瑞闽对面东泰路上第二家。

四川谭鱼头火锅，在冲浪游泳池附近，味道不错，环境也很不错

■湘菜：

福三中对面

屏东中学旁边的东方红

湖东路的毛家饭庄，吃毛氏红烧肉最正宗

湖东路省图附近的潇湘馆

在总院和二环路交叉路口有家军民，好象是做湘菜的，里面的牛肉煲不错，煲里的粉丝更是好味

■上海菜：

五一先施后面的黄淮人家的上海菜

力宝天马大厦后面的君子兰的上海菜

好香角的上海菜

福新路金光大道

■东北菜：

鼓东路红灯笼东北菜

仙塔街食通天隔壁的东北饺子馆里的酱骨架

温泉路和六一路交叉口上有一家“东北根据地”口味不错

■其它：

井大路的西北风味

井大路广东食街的广东菜吃不腻

杨桥路空军招待所旁的西北风味

东街北京饭庄的北京烤鸭

温泉支路的唐人记

二中对面的知者来各种肚煲

东泰路重庆小吃店的冰粉

马尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉

井大路的香辣蟹

牡丹大酒楼的羊腿

元洪美食城江西瓦罐汤分店

鼓东路牛太郎（比对面的北国之味好）

省图旁边的越南菜

仓山麦顶小学对面的香喷喷

体育中心阿里郎的韩国菜

温泉大饭店对面华福宾馆的谭家鱼头

井大路湖东路口的大鱼头：江西菜

协和医院对面的避风塘的广东、上海菜

别有天茶艺居的沪菜，贵了点，但确实好

铜盘路蒙古人烤肉店

华林路红房子啤酒鸭

华林路红房子旁的天然居目鱼筒骨锅

卤田螺，温泉派出所旁边

817北路8中附近的阿龙猪血化,一碗猪血,大肠泡粉干

元帅庙林记家常菜的肘子肉很不错

自助餐，会展中心的金源国际大酒店，三文鱼任你吃，鸡翅比肯德基还好吃

省政府对面千纸鹤里的招牌菜红烧三文鱼头值得一尝

外贸中心酒店的扒房够品味

屏东小河边的食为天的麻辣泥鳅也非常值得一试

屏东小河边逍遥饭庄的辣椒炒八爪鱼、著名的杂烩汤(看似普通实则内含玄机：有南北干货、时鲜菜

蔬、闽江河鲜、北峰野味等等近30种

体育中心南侧的杭州菜馆的爆鳝片、蒓菜汤都是全市唯一的

闽清菜馆，在邦辉南边（十字路口），叫百味馆。每天清晨运来的田园菜哦！

五一广场石山水边上的“纽约街肥牛火锅城”，环境好，而且味道鲜美又有特色

五四北路靠八方大厦（立交桥下附近）有一家西安小菜馆，里面的特色小吃还不错

汤、甜食、咖啡等

花生汤在台江麦当労対面的小巷里，那里的芋泥也不错

大世界的冰橄榄很有特色

鲜奶蛋糕是茶亭公园对面的红叶蛋糕

津泰路上的品糖轩

湖东公正酒家下的超亚蛋糕

公正酒家的隔壁有家叫超亚奶酪蛋糕店，那里的做的蛋糕点心都很好吃的

大洋香榭的面包很不错

五四路的真锅咖啡是最专业的（世界连锁）

牛肉拉面的详细来源和做法

兰州牛肉拉面的三大要素

面、肉，汤

拉面面粉的品质、各种参数及抻面的手法，均与拉面的质量密切相关。兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉,面的传统配方：“面是骨，灰是筋”,但是，拉面技术，对臂力、腕力和体力都有很高的要求，技术熟练的师傅面丝的数量可从100多根到8000根。兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细，就成了绝活。而无论多么细，兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。

抻面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。拉面属于汤面一类。原来，我国的面食大体可分为卤面和汤面两大类。北方大多数地区都食卤面，煮好后，将面条连煮面的开水，一起盛到碗里，再浇上卤。如果不用煮面水而另换开水，则成为捞面，也是一样的，特点是面条汤本身不带味，味在卤子里。而汤面则不同，汤面煮好后，要加“汤”而不是开水，味在汤里。广西米粉、云南米线、兰州拉面都是汤面。兰州牛肉面不是面条加牛肉片，而是面条加牛肉汤。有没有牛肉是次要的。拉面正宗不正宗，除了拉面,关键是汤味。如果你到兰州去，可以看到许多拉面铺都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的拉面是真正的牛肉汤面。别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。传统的做法用"蓬灰"和面, 而面则讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。 近年来已用专用的和面剂代替. 和面技巧仍是最关键。首先是选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好象是欣赏杂技表演，拉到最后时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。

牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。“马家大爷牛肉面”秉承了怀庆府（今河南博爱县）清化苏寨陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美, 滋阴潜阳，补阴虚，清血热。养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。曾在清代盛极一时，后因战乱老马家再也未开过的牛肉面馆。“马家大爷牛肉面”的制作方法精致与考究令人瞠目，无怪乎有人出5、6百万元购买“马家大爷牛肉面”的汤料配方。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非普通牛肉汤，而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成，。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。这“清”自然清香无比。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河谷地的滩上，是省会以上级城市中地下水质最好的。另外，兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200——300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长,力大耐寒，有“高原之舟”之美称。高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母，虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水,尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。故其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高，不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。所以吃牛肉面还得去兰州！

油泼辣子的做法也很有讲究，先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油（从100度开始加温），慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。想想道理其实很简单：火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。这样的红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，才能保证汤的清亮。师傅介绍绝对不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤而成胡辣汤了。 吃时盛在牛肉面上，香味扑鼻，油点晶莹透亮，给人以美的享受。

牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。辅料萝卜片的做法，春天用水萝卜片，夏天是花缨萝卜片，秋冬是绿萝卜片。均按日需量购进，以免糠心。做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味，吃起来软硬适口。 清汤牛肉面要达到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。“马家大爷牛肉面”的第七代传人马中杰先生对牛肉面有严格的质量要求，用他的话概括，就是九个字“汤清香，肉酥烂，面韧长”。 现在，清汤牛肉面已成为兰州小吃的主要代表，成为兰州餐饮业的骄傲。今天，无论在何处，您都能品尝到正宗的清汤牛肉面。

兰州牛肉拉面

做法：

1、和面，最好加一点盐。

2、醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，

3、切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成正方体小块。

4、煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。 然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。

5、油泼辣子。

6、拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！

7、出锅。预先准备好的香菜，先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。

安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的，至于料子，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒

安徽板面一是面好，二是臊子好。新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。

做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。

捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。

臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。

臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。

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