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2022-11-24 90 怎样红烧牛肉最好吃视频,怎么红烧牛肉好吃又嫩视频
怎样红烧牛肉最好吃视频,怎么红烧牛肉好吃又嫩视频
牛肉
作者：祖鸿晖
2022-11-24 14:24:02
今天给各位分享怎样红烧牛肉最好吃视频的知识，其中也会对怎么红烧牛肉好吃又嫩视频进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
- 1、红烧牛肉怎么做最好吃又简单
- 2、红烧牛肉怎么做最好吃
- 3、怎样红烧牛肉最好吃
红烧牛肉怎么做最好吃又简单
红烧牛肉好吃又简单做法如下：
1、牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚。
2、捞出后把泡沫冲洗干净。
3、重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐。
4、放入适量黄酒，黄酒去腥，可以多放一点，没有的放啤酒也可以，两片生姜，生抽适量。
5、浮沫被我捞干净了，大火烧滚后改成小火，慢炖1个半小时左右，放一瓣八角。
6、小火焖出来的牛肉不会很干很柴。
7、锅里的汤汁收的差不多了，换小锅。
8、加入一勺白糖提鲜。
9、大火收汁五分钟，放入葱段，香菜即可。
红烧牛肉怎么做最好吃
红烧牛肉
用料
主料牛腩500克
辅料
洋葱1个? 西红柿1个? 杏鲍菇1个? 姜1小块
白糖2茶匙? 生抽2茶匙? 老抽1茶匙? 盐适量
黄豆酱1勺? 米酒1勺? 胡椒粉少许? 水适量? 食用油适量
红烧牛肉的做法
1.
准备好所有原材料
2.
牛肉焯水，加上姜片和洋葱块
3.
蔬菜改刀，牛肉改刀加姜葱焯水。准备酱料和米酒
4.
起锅炒料，下油先炒洋葱，下西红柿块和米酒及其它调料一起翻炒
5.
牛肉焯水后洗洗干净
6.
炒好的料，味道应该是很足的了
7.
将牛肉倒入电压力煲中，炒好的料下倒进去
8.
酌量添加水，然后启动压力锅牛羊肉键
9.
程序结束后，开锅即可
红烧牛肉成品图
烹饪技巧
1、牛肉一定要焯水去沫；
2、如果考虑到消化问题，可以添加白萝卜进去；
3、米酒让烧肉的味道更加浓香，风味独特。
怎样红烧牛肉最好吃
1、
红烧牛肉最好选用牛腩来做，肉质比较嫩而且有一层油脂，烧出来鲜美多汁。当然也可以用牛键子来做，牛键子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲。
2、买回来的牛肉用清水浸泡一下，在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩的作用。浸泡之后的血水倒掉不用，而且要将牛肉充分沥干。如果煸炒过程中牛肉出水很多，最好将水份倒掉，否则等到水分炒干，肉质也就变得很老了。
3、
红烧牛肉也是一道家常菜，各家有各家的做法。我觉得，往往用最简单的调料做出来的红烧肉才最原汁原味。老抽和红糖都有上色和提香的作用，但是生抽千万不能省略，生抽除了有一定的咸味之外，和老抽搭配能够丰富口感，味道也会更香。
4、像这类菜盐尽量少放，因为最后往往越炖越有味，但是随着汤汁的减少味道也会很咸，所以在加入了生抽之后，盐就不用放了，如果您口重可以在牛肉炖熟后，尝一下再调味。
5、
红烧牛肉剩下的汤汁直接拌饭或者煮面条都特别香，或者切几块豆腐、土豆、香菇等一起煮也特别好吃。
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