今天给各位分享白灼牛肉做法的知识，其中也会对白灼牛肉如何更嫩窍门进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、请教白灼牛肉的做法？2、白灼牛肉的做法3、牛肉白灼怎么做白灼牛肉的做法请教白灼牛肉的做法？用料豆芽?牛肉?蚝油?鱼鼓油葱?玉米油?地瓜粉?盐?白灼牛肉的做法豆芽洗净沥干水分请点击输入图片描述牛肉切片加入蚝油腌...
2022-11-24 81 白灼牛肉做法,白灼牛肉如何更嫩窍门
白灼牛肉做法,白灼牛肉如何更嫩窍门
牛肉
作者：怀鸿远
2022-11-24 05:34:02
今天给各位分享白灼牛肉做法的知识，其中也会对白灼牛肉如何更嫩窍门进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
- 1、请教白灼牛肉的做法？
- 2、白灼牛肉的做法
- 3、牛肉白灼怎么做 白灼牛肉的做法
请教白灼牛肉的做法？
用料
豆芽 ?
牛肉 ?
蚝油 ?
鱼鼓油
葱 ?
玉米油 ?
地瓜粉 ?
盐 ?
白灼牛肉的做法
豆芽洗净沥干水分
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牛肉切片加入蚝油腌制，牛肉切完就加入蚝油（多一点少一点都可以，我用的是海天蚝油）腌制时间也没有特意的长和短，我是一切完就放蚝油
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我是用电池炉烫，盆子加水放入少量盐，煮开烫豆芽
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豆芽看个人口味，喜欢脆一些的煮开烫一小会就可以捞出，喜欢软一些就多煮一会都可以
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烫好沥干水分装碟
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烫牛肉的水我是另外装一盆，同上加些盐煮开
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等水开的时候，牛肉加入淀粉（我用的是地瓜粉）用手抓拌均匀，牛肉一定要用手抓，用筷子搅拌的没那么脆（个人感觉，哈哈，不要喷我哦）
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加完粉抓拌后的样子（一定要写步骤说明，觉得我有点啰嗦）
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水开后用筷子把牛肉放入盆里烫，牛肉我都是分一到三次分开烫，牛肉才不会老.具体分几次看牛肉的量来定（今天的牛肉大概150-200克）分两次烫完
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...
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煮两滚关火（我的刀功没大厨的好，偏厚些煮两滚，如果你的刀功很好那就是水一开，关火后捞出）用漏勺捞出放在豆芽上面
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...没浇鱼鼓油之前，还是热气腾腾的
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浇完鱼鼓油的样子（我用李锦记的鱼鼓油）
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加点葱（我家小孩爱吃就没加红辣椒，如果是有客人来可以加点红辣椒丁会更好看）
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锅洗净加油（我用的是金龙鱼玉米油）煮至冒烟，均匀的浇在牛肉上即可上桌开吃
白灼牛肉的做法
牛肉是我们在生活中经常会食用的一种肉类，牛肉含有丰富的电蛋白质、脂肪、微量元素和氨基酸等，经常吃牛肉对增强身体体质、促进骨骼生长、补充身体所需的铁元素和延缓衰老都有一定的功效。牛肉的做法比较多，无论是那种做法都是一种难得的美味，白灼牛肉是一种不好受欢迎的做法。
材料：
葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤
调味料：
醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙
制作：
牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水。绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒(去籽)切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎。牛肉入滚水中川熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱姜丝上即可。
牛肉的功效
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉白灼怎么做 白灼牛肉的做法
1、主料：葱2根，五香粉2勺，花椒粉1勺，盐1勺，姜少许，香油1勺，蒜蓉少许，大白菜100g，牛肉200g。
2、首先，将牛肉切好了腌制半小时左右。
3、然后，把大白菜切好。
4、之后，烧水，水开了起锅。
5、最后，牛肉烫一下捞出油泼就好了。
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